Πράσινες καυτερές πιπεριές

Με απλά λόγια, οι πράσινες καυτερές πιπεριές δεν είναι ώριμες τσίλι γνωστές σε όλους. Πριν φτάσει σε ώριμη κατάσταση, είναι ήδη πλήρως εμπλουτισμένο με βιταμίνες, αλλά δεν έχει ακόμη μετατραπεί στο συνηθισμένο μπορντό χρώμα του. Σε αυτήν την κατάσταση, το πιπέρι έχει υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης C και καψαϊκίνης, τα οποία χρησιμοποιούνται ευρέως στα καλλυντικά και την ιατρική, και επιπλέον, είναι πολύ δημοφιλές και δημοφιλές στη μαγειρική.

Πράσινες καυτερές πιπεριές: εφαρμογή

Οι θερμαντικές ιδιότητες του πράσινου πιπεριού είναι πιο ήπιες σε σύγκριση με το κόκκινο, ωστόσο, διατηρεί βοηθητικές ιδιότητες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη μείωση του πόνου διαφόρων προελεύσεων. Έχει θετική επίδραση στην αρθριτική φλεγμονή και τη νευραλγία.

Μας αγαπούν πολύ οι κοσμετολόγοι για τη βοήθειά τους στην καταπολέμηση των εναποθέσεων λίπους και της κυτταρίτιδας. Χρησιμοποιώντας προϊόντα κοσμετολογίας βασισμένα σε καυτερές πιπεριές, κόκκινες και πράσινες, η θερμοκρασία της περιοχής θεραπείας του σώματος θα αυξηθεί, λόγω της οποίας τα λιποκύτταρα θα διασπαστούν χωρίς να επηρεαστούν οι υδατάνθρακες.

Το πιπέρι είναι καλό στην πρόληψη των εντερικών διαταραχών, αλλά αποκλείεται απολύτως για γαστρίτιδα και έλκη (μπορεί να βλάψει σοβαρά). Με μια υγιή κατάσταση του πεπτικού συστήματος, βελτιώνεται και βοηθά στη δουλειά του. Κατάλληλο για τη θεραπεία της στοματικής κοιλότητας έναντι βακτηρίων και λοιμώξεων.

Αλλά το κύριο πλεονέκτημα του πιπεριού είναι η καψαϊκίνη που περιέχει. Προκαλεί τα καρκινικά κύτταρα να αυτοκαταστραφούν, παρακάμπτοντας και μη βλάπτοντας τους υγιείς ιστούς.

Έρευνες έχουν δείξει ότι οι πιπεριές τσίλι είναι αποτελεσματικές κατά του καρκίνου του οισοφάγου. Επιπλέον, η έρευνα συνεχίζεται προς αυτή την κατεύθυνση σε σχέση με τους πνεύμονες, καθώς και τον αδένα του προστάτη.

Θυμηθείτε ότι τα οφέλη είναι πιθανά, εάν το προϊόν καταναλώνεται σε λογικό εύρος, το πλεόνασμα θα είναι επιβλαβές και πιθανώς σοβαρό.

Θυμηθείτε ότι η πράσινη πιπεριά είναι ένα πολύ ώριμο κόκκινο, δεν έχει υποδιαίρεση στις δικές της ποικιλίες, αλλά μπορούμε με ασφάλεια να διακρίνουμε δύο από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες κόκκινης πιπεριάς που τους αρέσει να χρησιμοποιούν σε αυτήν την κατάσταση.

Ποικιλία Anaheim

Έχει δύο γνωστά ονόματα: Anaheim και Californian Chile, που εκτρέφονται στη Βόρεια Αμερική. Ο καρπός φτάνει μέχρι τα 7 εκατοστά σε μήκος και το βάρος δεν υπερβαίνει τα 10 γραμμάρια. Γεύση - πικάντικη. Όσον αφορά την ωριμότητα και την ωριμότητα, οι πιπεριές Αϊντάχο γίνονται από πράσινες σε έντονες κόκκινες.

Οι καρποί της ποικιλίας χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα, κοσμετολογία και ιατρική. Είναι εμπλουτισμένο προϊόν και ανήκει ακόμη και σε ποικιλίες υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες και η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες είναι υψηλότερη από ό, τι στις συγγενείς του.

Με 8-10 φυτά, θα συλλέξετε περίπου 0,4 κιλά κορυφαίων πιπεριών. Το σχέδιο φύτευσης αυτής της ποικιλίας είναι προτιμότερο σύμφωνα με το σχήμα από 8 έως 10 σπορόφυτα ανά τετραγωνικό μέτρο εδάφους.

Ποικιλία Serrano

Η ποικιλία Serrano είναι ένας από τους εκπροσώπους της Μεξικανικής Χιλής. Το μέγεθος των καρπών του δεν είναι μεγάλο, περίπου 4 cm, το σχήμα είναι μακρόστενο επιμηκυμένο με μια ιριδίζουσα λάμψη του δέρματος. Στην πράσινη κατάσταση, ο καρπός είναι ήδη πλήρως εμπλουτισμένος με όλες τις βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα που αντιστοιχούν στην ποικιλία, και στην κόκκινη κατάσταση θεωρείται πλήρως ώριμος.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι οι πράσινες πιπεριές, αν και πικάντικες, εξακολουθούν να είναι κατώτερες σε αυτήν την ποιότητα από τις κόκκινες. Λόγω της δομής του και των χαρακτηριστικών χωρισμάτων για την ποικιλία στο εσωτερικό του φρούτου, είναι πιο μαλακό στη γεύση άλλων πιπεριών. Χάρη σε αυτήν την ιδιότητα, το πεδίο εφαρμογής στο μαγείρεμα της πράσινης πιπεριάς Serrano είναι πολύ ευρύ.

Οι καρποί αυτής της ποικιλίας μπορούν να αφαιρεθούν και να χρησιμοποιηθούν για τους παραπάνω σκοπούς ήδη τρεις μήνες μετά τη βλάστηση των σπόρων και η απόδοση του Serrano θα σας ευχαριστήσει μόνο.

Πράσινες καυτερές πιπεριές: συστάσεις

Οι καυτερές πιπεριές καλλιεργούνται με δύο τρόπους: θερμοκήπιο και αλεσμένο ή στο σπίτι.

Ας ρίξουμε μια ματιά και στους δύο τρόπους.

Οι πιπεριές έχουν μια ελκυστική εμφάνιση, οπότε αποφασίζοντας να την καλλιεργήσετε στο σπίτι, δεν θα έχετε μόνο μια συγκομιδή, αλλά και ένα φυτό "σπίτι". Κατά την ωρίμανση των καρπών, το φυτό θα διακοσμηθεί με μικρούς καρπούς και θα ευχαριστήσει τα μάτια σας.

Η πιπεριά καλλιεργείται από σπόρους, με καλλιέργεια δωματίου, η σπορά πραγματοποιείται τον Φεβρουάριο. Η όλη διαδικασία δεν είναι περίπλοκη, αλλά ας σημειώσουμε τα κύρια σημεία:

- Πριν από τη χρήση, περιποιηθείτε τα επιλεγμένα πιάτα με βραστό νερό.

- Δώστε προτίμηση σε πλαστικά δοχεία με όγκο 2 λίτρων.

- Καλύψτε τον πυθμένα με διογκωμένο πηλό, θρυμματισμένη πέτρα ή άνθρακα, θα εκτελέσουν τη λειτουργία αποστράγγισης.

- Το έδαφος για τη σπορά των σπόρων πρέπει να περιέχει χούμο, άμμο και πεσμένα φύλλα.

- Πριν τοποθετήσετε τους σπόρους στο χώμα, εμποτίζονται και αφήνονται να φουσκώσουν λίγο. Οι τρύπες γίνονται ενάμιση εκατοστό βάθος. Δεν τοποθετούνται περισσότεροι από τρεις σπόροι σε μια τρύπα.

- Τοποθετώντας σπόρους σε προετοιμασμένο μέρος, με τη βοήθεια μιας μεμβράνης (γυαλιού), δημιουργείται ένα φαινόμενο θερμοκηπίου καλύπτοντας τη φύτευση με αυτό. Μετά από επτά ημέρες, θα μπορείτε να δείτε νεαρούς βλαστούς. Οι πιπεριές φυτεύονται σε μεμονωμένες γλάστρες μόλις σχηματιστούν τα πρώτα φύλλα, αλλά επιτρέπεται να τις αφήσουμε στο ίδιο πιάτο, αφαιρώντας μη ωριμασμένους και περιττούς βλαστούς.

Για καλή ανάπτυξη, τα φυτά μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα παράθυρο, θυμηθείτε ότι το πιπέρι αγαπά το φως, επιλέξτε ανάλογα την ηλιόλουστη πλευρά του σπιτιού ή του διαμερίσματός σας.

Καλλιεργώντας ένα λαχανικό σε εσωτερικούς χώρους, δεν θα επιβαρυνθείτε με πολύπλοκη φροντίδα, το τακτικό πότισμα και η περιοδική λίπανση του εδάφους είναι το μόνο που χρειάζεται. Μπορείτε να δοκιμάσετε τα πρώτα φρούτα μετά από 2 μήνες, αλλά κάθε ποικιλία είναι ξεχωριστή και αυτές οι περίοδοι ποικίλλουν.

Ένα φυτό που έχει φτάσει τα 20 εκατοστά σε ύψος τσιμπάει την κορυφή, αφού χωρίς αυτό θα μείνετε χωρίς καλλιέργεια, ο θάμνος θα μεγαλώσει και οι καρποί δεν θα σχηματιστούν.

Η ποικιλία πιπεριού τσίλι αγαπά επίσης τις ζεστές και ελαφριές συνθήκες καλλιέργειας, ριζώνει και αναπτύσσεται τόσο στο υπαίθριο όσο και στο θερμοκήπιο (εκτός από τις βόρειες περιοχές)

Δεν είναι ιδιότροπος στην επιλογή του εδάφους, αλλά κυρίως οι όξινες περιοχές πρέπει να αποφεύγονται. Το πιπέρι καρποφορεί καλύτερα από όλα σε αμμώδη αργιλώδη και μεσαία αργιλώδη εδάφη. Επιλέξτε ουδέτερο επίπεδο οξύτητας.

Τα σπορόφυτα για φύτευση στον κήπο αρχίζουν να προετοιμάζονται από τον Φεβρουάριο και τελειώνουν τον Μάρτιο, κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου οι σπόροι προετοιμάζονται και φυτεύονται. Η προπαρασκευή είναι η ίδια με την αναπαραγωγή σε εσωτερικούς χώρους. Οι σπόροι είναι προ-εμποτισμένοι και μετά τοποθετούνται στο έδαφος.

Έχοντας λάβει τους πρώτους βλαστούς, τα φυτά μεταφέρονται σε γλάστρες τύρφης. Οι νεαρές πιπεριές αγαπούν να είναι ήπιοι με τον εαυτό τους κατά τη διαδικασία της μεταφύτευσης, αφού το ριζικό τους σύστημα είναι ακόμα πολύ αδύναμο και καταστρέφεται εύκολα. Το άνετο καθεστώς θερμοκρασίας κυμαίνεται από +20 έως +15, ενώ το πρώτο είναι η θερμοκρασία τη μέρα και το δεύτερο τη νύχτα. Οι καυτερές πιπεριές που μεταφυτεύονται σε γλάστρες σας σώζουν από όλο το άγχος της ημέρας.

Η σκλήρυνση των νέων φυτών θα έχει ευεργετική επίδραση στην περαιτέρω ανάπτυξη στο ανοιχτό πεδίο. Η ίδια η διαδικασία πραγματοποιείται ως εξής: τα σπορόφυτα αφήνονται στον καθαρό αέρα μέχρι τις βραδινές ώρες, ενώ δεν τους επιτρέπουν να βρίσκονται έξω σε θερμοκρασίες κάτω των +10.

Η μεταμόσχευση στον κύριο τόπο ανάπτυξης πραγματοποιείται όταν τα σπορόφυτα φτάσουν σε ύψος 15 εκατοστών. Είναι σημαντικό να επιτρέψετε στο φυτό να προσαρμοστεί σε μια νέα θέση, ένα σημάδι ότι το φυτό έχει ριζώσει είναι ο σχηματισμός νέων φύλλων. Μετά από αυτό, η κορυφή του φυτού είναι σταθερή.

Για να έχετε την υψηλότερη δυνατή απόδοση, φροντίστε να αφαιρέσετε όλους τους βλαστούς εκτός από τους πέντε πρώτους. Μόλις βρεθούν σε μόνιμο μέρος, οι καυτερές πιπεριές πρέπει να τρέφονται και να υγραίνονται.

Ας επισημάνουμε μερικούς κανόνες ποτίσματος:

1. Το νερό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Το νερό δεν πρέπει να χλωριωθεί. Δώστε προτίμηση στη βροχή ή στην εγκατάσταση.

3. Συχνότητα ποτίσματος:

- Μία φορά κάθε επτά ημέρες πριν από την ανθοφορία, σε ξηρό και ζεστό καιρό, επιτρέπεται ο διπλασιασμός της συχνότητας.

- 1 έως 3 φορές την εβδομάδα κατά την περίοδο της ανθοφορίας.

4Ο κανόνας των όγκων νερού στην πρώτη περίοδο είναι 12 λίτρα ανά 1 τετραγωνικό μέτρο, η δεύτερη περίοδος είναι 14 λίτρα ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.

Στο επίδεσμο, προτιμάται η κοπριά αγελάδας και η τέφρα. Επίσης, διαλύματα τσουκνίδας και πικραλίδα παρασκευάζονται για διατροφή. Μπορείτε να γονιμοποιήσετε τις καυτερές πιπεριές κατά την ανθοφορία και την καρποφορία, με συχνότητα 1 κάθε 10 ημέρες, το κενό μπορεί να αυξηθεί, αλλά όχι να μειωθεί.

Με περιοδική χαλάρωση του εδάφους, το πιπέρι θα αναπτυχθεί ακόμα καλύτερα.

Αυτά είναι όλα τα βασικά της καλλιέργειας καυτερών πιπεριών. Παρατηρώντας τα, θα απολαύσετε να θαυμάσετε την εμφάνιση, τη γεύση και τα οφέλη τους.

Κριτικές

Σβετλάνα, 32 ετών, Αγία Πετρούπολη

Αποφάσισα να πάρω την ευκαιρία και να καλλιεργήσω καυτερές πιπεριές στο σπίτι για γαστρονομικούς σκοπούς. Δεν υπήρχαν ιδιαίτερες ελπίδες, αλλά το πιπέρι με ευχαρίστησε. Η πικάντικη γεύση ήταν μικρότερη από την αναμενόμενη, αλλά αυτό δεν με στεναχώρησε.

Όλγα. 34 ετών. Μόσχα

Οι πιπεριές και οι ποικιλίες Serrano αναπτύσσονται καλά στο θερμοκήπιο μας. Λατρεύω την ευκολία φροντίδας και ανάπτυξης. Προσθέτω τα κόκκινα στην κονσερβοποίηση και τα κόκκινα στο τραπέζι. Σας συμβουλεύω όλους, δεν θα το μετανιώσετε.