Δενδρολίβανο. Ιστορία, καλλιέργεια και ιδιότητες

Λίγο ιστορία

Το δεντρολίβανο (από τα λατινικά - θαλασσινή δροσιά) είναι ένας πολυετής θάμνος, μάλλον διακλαδισμένος και ψηλός, με μικρά αειθαλή φύλλα που έχουν άρωμα που αιχμαλωτίζει νότες λεμονιού, ευκαλύπτου, πεύκου.

Η Μεσόγειος θεωρείται η γενέτειρα του δεντρολίβανου. Για αιώνες, χρησιμοποιείται όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στην κοσμετολογία, τη θεραπεία και τις τελετουργίες. Πιστεύεται ότι το μπαχαρικό βοηθά ενάντια στο κακό μάτι, οι χώροι υποκαπνίστηκαν με τον καπνό του, εκδιώκοντας τα κακά πνεύματα.

Τα λουλούδια δεντρολίβανου, ως σύμβολο πιστότητας, προστέθηκαν σε ανθοδέσμες γάμου. Και οι αρχαίοι Έλληνες πίστευαν ότι το δεντρολίβανο κάνει ένα άτομο ευτυχισμένο και παρατείνει τη νεότητα.

Στη χώρα μας, το δεντρολίβανο είναι γνωστό από τον δέκατο έκτο αιώνα. Υπάρχουν 4-5 είδη δεντρολίβανου στη φύση, αλλά μόνο δύο από αυτά ριζώνουν στη χώρα μας. Το δεντρολίβανο είναι κατακλυσμένο - μπορεί να βρεθεί στις νότιες περιοχές. Και συνηθισμένο δεντρολίβανο (φαρμακευτικό) - θα το συζητήσουμε περαιτέρω.

Δεντρολίβανο: αυξάνεται

Το φυτό πολλαπλασιάζεται διαιρώντας τον θάμνο, τα μοσχεύματα και τους σπόρους. Με τη διαίρεση του θάμνου, όλα είναι σαφή - το κατάφυτο φυτό σκάβεται, διαχωρίζεται προσεκτικά και φυτεύεται. Με μοσχεύματα, όλα είναι επίσης πολύ απλά - πρέπει να κόψετε τις κορυφές των βλαστών (ή να αγοράσετε φρέσκα βότανα στο παντοπωλείο ή στην αγορά).

Στη συνέχεια, προετοιμάστε το χώμα από μαύρο χώμα, άμμο, τύρφη και χούμο, εμβαθύνετε τα μοσχεύματα κατά 3-4 εκατοστά και ποτίστε καλά το έδαφος. Τα δοχεία με μοσχεύματα πρέπει να τοποθετούνται σε ηλιόλουστο μέρος για ενάμιση μήνα, να ποτίζονται λίγο -λίγο, αποφεύγοντας το στάσιμο νερό. Αφού εμφανιστούν οι ρίζες, μπορεί να μεταμοσχευθεί σε ανοιχτό έδαφος.

Εάν αποφασίσετε να καλλιεργήσετε αυτό το φυτό στο περβάζι σας ή στον κήπο σας από σπόρους, κάντε υπομονή! Οι σπόροι δεντρολίβανου χρειάζονται πολύ χρόνο για να βλαστήσουν. Το δοχείο με το προετοιμασμένο χώμα και τους σπόρους καλύπτεται με γυαλί ή μεμβράνη, τοποθετείται σε ζεστό μέρος (+ 18-22 єC), υγραίνουμε τη γη κάθε δεύτερη μέρα.

Οι πρώτοι βλαστοί πρέπει να εμφανιστούν σε περίπου 3 εβδομάδες. Από τη δική μου εμπειρία, μπορώ να πω ότι το πρώτο φύτρο εμφανίστηκε σε ένα μήνα, το δεύτερο σε ενάμιση μήνα! Με την εμφάνιση σπορόφυτων, αφαιρούμε την μεμβράνη, βάζουμε το δοχείο σε ένα ηλιόλουστο μέρος και περιμένουμε το δεντρολίβανο να μεγαλώσει αρκετά για μεταμόσχευση.

Εάν σκοπεύετε να φυτέψετε ένα φυτό στη χώρα, θυμηθείτε ότι προτιμά ηλιόλουστα μέρη, μέτρια υγρασία (το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεχειλίσει!), Χαλαρό και ελαφρύ χώμα.

Στο περβάζι σε μια γλάστρα, το φυτό θα σας ευχαριστήσει όλο το χρόνο. Αλλά σε ανοιχτό έδαφος στα μεσαία γεωγραφικά πλάτη, μπορεί να μην ξεχειμωνιάσει, οπότε πρέπει είτε να μονωθεί είτε να μεταφυτευτεί σε μπανιέρα και να μεταφερθεί στο σπίτι για το χειμώνα.

Δεντρολίβανο: φαρμακευτικές ιδιότητες

Το φυτό έχει αντιμικροβιακή δράση. Στο περβάζι του παραθύρου σε μια κατσαρόλα, λειτουργεί ήδη - καθαρίζει το σπίτι σας από βακτήρια. Η έγχυση νερού δεντρολίβανου έχει τονωτικό αποτέλεσμα, αυξάνει την αρτηριακή πίεση.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έγχυμα δεντρολίβανου για γαργάρες. Το έλαιο δεντρολίβανου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του εκζέματος, της ακμής και άλλων δερματικών παθήσεων.

Το άρωμα του δεντρολίβανου είναι ένα φυσικό αναλγητικό, επομένως μπορεί να εφαρμοστεί και να τρίβεται στους κροτάφους για πονοκεφάλους.

Δεντρολίβανο: Χρήσεις μαγειρέματος

Πρώτα απ 'όλα, το δεντρολίβανο είναι ένα από τα πιο δυνατά μπαχαρικά, οπότε δεν πρέπει να το καταχραστείτε. Και υπάρχουν τρόφιμα με τα οποία δεν πάει καλά, όπως ψάρια, φύλλα δάφνης.

Σε μικρές ποσότητες, δεντρολίβανο μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, σούπες, αρτοσκευάσματα, σάλτσες, τυριά. Δεντρολίβανο και κρέας ή παιχνίδι είναι κλασικά! Είναι επίσης μέρος του διάσημου μπουκέτου Provencal Herbs.

Αν μαγειρεύετε σε εξωτερικούς χώρους, μια πρέζα δεντρολίβανο με κάρβουνο θα γεμίσει τα γεύματά σας με μια υπέροχη γεύση! Δεν έχει σημασία τι είδους δεντρολίβανο χρησιμοποιείτε - φρέσκο ​​ή ξηρό. Πειραματιστείτε και ανακαλύψτε!