Σταφύλι Βόρειας Σαπεράβι

Το σταφύλι Saperavi North είναι ένα σταφύλι που καλλιεργείται κυρίως για την παρασκευή κρασιού, αλλά, από άποψη γεύσης, είναι αρκετά κατάλληλο για φρέσκια κατανάλωση. Εκτός από το ομώνυμο κρασί, αυτό το σταφύλι χρησιμοποιείται στην παρασκευή περισσότερων από 10 διαφορετικών τύπων κρασιών. Η ποικιλία σταφυλιών Saperavi χαρακτηρίζεται από υψηλές αποδόσεις και καλή χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα. Το αμπέλι είναι ικανό να αντέξει αρκετά κρύους χειμώνες χωρίς καταφύγιο.

Σταφύλια Saperavi: περιγραφή της ποικιλίας και των χαρακτηριστικών

Πώς μοιάζουν τα σταφύλια Saperavi: φωτογραφία της ποικιλίας

Το σταφύλι Saperavi δεν χρειάζεται εισαγωγή. Αυτή η ποικιλία είναι γνωστή όχι μόνο στη Γεωργία, έχει καλλιεργηθεί για περισσότερο από έναν αιώνα. Saperavi, μεταφρασμένο από τα Γεωργιανά, σημαίνει "χρώμα", το οποίο είναι αρκετά συνεπές με τις ιδιαιτερότητες αυτής της ποικιλίας. Τα σταφύλια Saperavi χαρακτηρίζονται από αυξημένη συγκέντρωση της χρωστικής ουσίας. Για τον ίδιο λόγο, τα σταφύλια ονομάζονται μερικές φορές Saperavi-Dyer, που χρησιμοποιούνται για το χρωματισμό άλλων κρασιών και ποτών.

Στους κήπους, κατά κανόνα, καλλιεργείται η βόρεια ποικιλία αυτού του αμπελιού, η οποία διακρίνεται από την υψηλή αντοχή στον παγετό. Το σταφύλι Saperavi North εμφανίστηκε στα μέσα του περασμένου αιώνα, είναι ένα υβρίδιο δύο ποικιλιών - Saperavi και North. Παρά το γεγονός ότι το σταφύλι North Saperavi έχει εγκριθεί για καλλιέργεια στην περιοχή του Βόλγα και στον Βόρειο Καύκασο, το φυτό, σύμφωνα με τους κηπουρούς από άλλες περιοχές, μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες έως μείον 27 - 30 μοίρες.

Η ποικιλία σταφυλιών Saperavi North χαρακτηρίζεται ως τεχνική ποικιλία σταφυλιών. Δηλαδή, πρώτα απ 'όλα, προορίζεται για επεξεργασία. Η ποικιλία είναι ιδανική για την παρασκευή χυμών, κρασιών, αναψυκτικών, καθώς και για την παραγωγή σταφίδας και σταφίδας. Η περίοδος ωρίμανσης των σταφυλιών είναι μέτρια αργά, η περίοδος καλλιέργειάς του είναι τουλάχιστον 3,5 μήνες.

Σταφύλια Saperavi North: φωτογραφία της ποικιλίας

Το σταφύλι Saperavi έχει στρογγυλεμένα φύλλα, μεσαίου μεγέθους και αμφιφυλόφιλα άνθη. Ένα τσαμπί ώριμα σταφύλια ζυγίζει περίπου 200 γραμμάρια, πιο κοντά σε κωνικό σχήμα.

Οι καρποί της ποικιλίας σταφυλιών Saperavi έχουν πλούσιο σκούρο μπλε χρώμα με κηρώδη άνθηση που είναι εγγενής στα σταφύλια. Παρεμπιπτόντως, όσο πιο παχύ είναι αυτό το στρώμα, τόσο καλύτερα και μακρύτερα διατηρούνται τα σταφύλια. Το Pruin, όπως ονομάζεται και κάλυμμα κεριού, προστατεύει τα φρούτα από μηχανικές βλάβες, αλλαγές στις καιρικές συνθήκες, τις επιδράσεις διαφόρων παθογόνων μικροοργανισμών και την εξάτμιση της υγρασίας.

Οι καρποί των σταφυλιών έχουν το σωστό ωοειδές σχήμα, με βάρος έως 1,2 γραμμάρια. Ο αριθμός των σπόρων σε ένα μούρο δεν είναι μεγαλύτερος από 5. Ο πολτός των μούρων είναι ζουμερός, η γεύση είναι αρμονική. Πρέπει να σημειωθεί ότι η χυμώδης και η γεύση των σταφυλιών Saperavi είναι μία από τις προϋποθέσεις για να χαρακτηριστεί η ποικιλία ως τεχνική, επειδή για την παραγωγή κρασιών, καθώς και διάφορα ποτά, απαιτούνται μούρα, που περιέχουν μεγάλες ποσότητες χυμού.

Η ποικιλία σταφυλιών Saperavi Severny χαρακτηρίζεται επίσης από μέτρια αντοχή στην ξηρασία. Η απόρριψη των λουλουδιών παρατηρείται σπάνια, τα μούρα δεν είναι πρακτικά ευαίσθητα στα μπιζέλια.

Τα γυρίσματα των σταφυλιών Saperavi ξεκινούν στα τέλη Σεπτεμβρίου. Η ποικιλία διακρίνεται από υψηλές και σταθερές αποδόσεις. Με την επιφύλαξη της γεωργικής τεχνολογίας καλλιέργειας, συγκομίζονται έως 115 centners από ένα εκτάριο.

Κανόνες φύτευσης σταφυλιών Saperavi

Τα σταφύλια Severny Saperavi φυτεύονται το φθινόπωρο, έτσι ώστε το δενδρύλλιο να έχει χρόνο να ριζώσει καλά και να προετοιμαστεί για το χειμώνα. Αυτή η περίοδος πέφτει στα τέλη Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου, αλλά το αργότερο δύο εβδομάδες πριν από την έναρξη του αναμενόμενου κρύου καιρού.Οι ειδικοί σημειώνουν ότι η φθινοπωρινή φύτευση σταφυλιών συμβάλλει στην ταχύτερη ανάπτυξη του ριζικού συστήματος και στην εύκολη προσαρμογή των δενδρυλλίων. Εάν αποφασίσετε να φυτέψετε σταφύλια την άνοιξη, τότε πρέπει να το κάνετε αυτό από τα μέσα Μαΐου έως το τέλος της πρώτης δεκαετίας του Ιουνίου.

Η επιλογή του υλικού φύτευσης πρέπει να προσεγγιστεί υπεύθυνα. Τα σπορόφυτα πρέπει να αγοράζονται από αποδεδειγμένους και γνωστούς παραγωγούς ή φυτώρια, διαφορετικά κινδυνεύετε να αγοράσετε μια εντελώς διαφορετική ποικιλία. Για φύτευση, ένα δενδρύλλιο ενός έτους ύψους έως μισού μέτρου, πάχους έως 1 εκατοστό είναι το βέλτιστο. Οι υγιείς βλαστοί χαρακτηρίζονται από πράσινη κοπή, παρουσία λευκών ριζών και ήδη ώριμων οφθαλμών. Πριν από τη φύτευση, τα σπορόφυτα σταφυλιών Saperavi πρέπει να τοποθετούνται σε νερό για τουλάχιστον μία ημέρα, έτσι ώστε το ριζικό σύστημα να είναι κορεσμένο με υγρασία και το φυτό να μεταφέρει ευκολότερα τη φύτευση. Μετά από αυτό, οι ρίζες πρέπει να κλαδευτούν λίγο και το δενδρύλλιο σταφυλιών Saperavi πρέπει να συντομευθεί, αφήνοντας όχι περισσότερα από 4 μάτια.

Σταφύλια Saperavi North: φωτογραφία της ποικιλίας

Η περιοχή για την καλλιέργεια αμπελιών πρέπει να είναι καλά φωτισμένη, καθώς η γεύση των καρπών και η απόδοση εξαρτώνται άμεσα από την ποσότητα του ηλιακού φωτός. Σε αυτή την περίπτωση, ο τόπος προσγείωσης πρέπει να βρίσκεται στη νότια, δυτική ή νοτιοδυτική πλευρά. Στην περίπτωση που το έδαφος έχει κλίση, φυτεύονται σταφύλια στο κεντρικό τμήμα του. Άλλες καλλιεργούμενες καλλιέργειες, όπως τα οπωροφόρα δέντρα, πρέπει να απέχουν τουλάχιστον 5 μέτρα, ώστε να μην εμποδίζουν τα σταφύλια. Δεν αξίζει να φυτέψετε σταφύλια Saperavi στις πεδινές περιοχές, καθώς υπάρχει μεγάλη πιθανότητα κατάψυξης. Επιπλέον, η ποικιλία σταφυλιών Saperavi Severny δεν ανέχεται υψηλή υγρασία.

Η διάμετρος του λάκκου φύτευσης μπορεί να είναι έως 1 μέτρο. Στο κάτω μέρος της τρύπας, είναι απαραίτητο να ρίξετε ένα στρώμα θρυμματισμένης πέτρας πάχους τουλάχιστον 10 cm. Ελαφρώς πίσω από την άκρη της τρύπας, είναι απαραίτητο να εγκαταστήσετε έναν σωλήνα με διάμετρο τουλάχιστον 5 cm, ο οποίος θα χρησιμοποιηθεί για το πότισμα του δενδρυλλίου. Στη συνέχεια, ένα στρώμα γόνιμου εδάφους, πάχους 15-20 cm, χύνεται στο λάκκο και εφαρμόζονται λιπάσματα φωσφορικού καλίου. Ελλείψει ορυκτών λιπασμάτων, η τέφρα ξύλου θα τα αντικαταστήσει πλήρως. Στη συνέχεια, χύνεται ξανά ένα στρώμα γης, εφαρμόζονται πάλι λιπάσματα και το έδαφος καλύπτεται ξανά. Τουλάχιστον πέντε κουβάδες νερό χύνονται στην τρύπα και η τρύπα αφήνεται σε αυτήν την κατάσταση για έναν ή δύο μήνες.

Μετά από αυτό το διάστημα, σχηματίζεται μια μικρή ανύψωση από το έδαφος, τοποθετείται ένα δενδρύλλιο, διορθώνοντας προσεκτικά τις ρίζες και στη συνέχεια η γη χύνεται στην τρύπα. Το χώμα σκουπίζεται λίγο και ποτίζεται καλά. Στη συνέχεια, ο κύκλος κοντά στο στέλεχος καλύπτεται με μια μεμβράνη και το ίδιο το δενδρύλλιο τοποθετείται κάτω από ένα πλαστικό μπουκάλι. Αφού το φυτό ριζώσει και μεγαλώσει, αφαιρείται το κάλυμμα της μεμβράνης και το πλαστικό δοχείο.

Σταφύλια North Saperavi: φροντίδα ποικιλίας

Σταφύλια Saperavi: φωτογραφία της ποικιλίας κρασιού

Η ποικιλία σταφυλιών Saperavi θα σας ενθουσιάσει με μια πλούσια συγκομιδή κάθε εποχή ως απάντηση στη σωστή φροντίδα της. Το Saperavi North δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, ωστόσο, υπάρχουν πολλές αποχρώσεις που πρέπει να γνωρίζετε για να διασφαλίσετε τη σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη του αμπελιού.

Το πότισμα των σταφυλιών Saperavi Severny μετά το χειμώνα ξεκινά μόλις λιώσει το χιόνι. Οι βλαστοί ηλικίας έως τριών ετών ποτίζονται μέσω ενός σωλήνα που έχει εγκατασταθεί στην τρύπα κατά τη φύτευση.

Κάτω από κάθε θάμνο, είναι απαραίτητο να προσθέσετε τουλάχιστον τέσσερις κάδους καθιερωμένου και ζεστού νερού.

Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της καλλιεργητικής περιόδου, πραγματοποιείται αρκετό άφθονο πότισμα. Η πρώτη φορά είναι περίπου μία εβδομάδα πριν αρχίσουν να ανθίζουν τα μπουμπούκια. Στη συνέχεια - στο τέλος της ανθοφορίας των σταφυλιών. Στα τέλη του φθινοπώρου, για να ξεχειμωνιάσει το φυτό πιο εύκολα και χωρίς απώλειες, τα σταφύλια πρέπει επίσης να ποτίζονται καλά.

Όταν τα μούρα αρχίζουν να ωριμάζουν και σταδιακά γίνονται μπλε, το πότισμα πρέπει να σταματήσει.

Αν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε σταφύλια Saperavi Severny αποκλειστικά για την παρασκευή κρασιού, ένα πότισμα πριν από το χειμώνα είναι αρκετό για τα σταφύλια.

Η ποικιλία σταφυλιών Saperavi Severny ανταποκρίνεται καλά στη λίπανση τόσο με πολύπλοκα ανόργανα λιπάσματα όσο και με οργανική ύλη. Εάν, κατά τη φύτευση σπορόφυτων σταφυλιών Saperavi, εφαρμόστηκαν λιπάσματα στην απαιτούμενη ποσότητα, τότε το επόμενο επίδεσμο μπορεί να γίνει μετά από 3 - 4 χρόνια. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το φυτό έχει ήδη σχηματιστεί και είναι έτοιμο για καρποφορία.

Η πρώτη επένδυση γίνεται την άνοιξη, προσθέτοντας ένα σύμπλεγμα ορυκτών ουσιών σε κάθε θάμνο, αποτελούμενο από καρβαμίδιο, κάλιο και υπερφωσφορικό. Το φυτό γονιμοποιείται εισάγοντας ουσίες σε ειδικά προετοιμασμένα μικρά αυλάκια, τα οποία στη συνέχεια πασπαλίζονται με χώμα.

Μεταξύ των οργανικών λιπασμάτων, συνιστάται η χρήση τύρφης, χούμου και περιττωμάτων πτηνών. Επιπλέον, είναι καλύτερο να φτιάχνετε τέτοια επιθέματα ένα προς ένα.

Τα περιττώματα κοτόπουλου μπορούν να εφαρμοστούν περίπου μία εβδομάδα πριν ανθίσουν τα σταφύλια. Για να προετοιμάσετε το επίδεσμο κορυφής, δύο μέρη νερού λαμβάνονται για ένα μέρος του λιπάσματος. Το προκύπτον μίγμα επιμένει για τουλάχιστον 10 ημέρες. Για τα ποτιστικά φυτά, το διάλυμα που εγχύεται αραιώνεται σε αναλογία ενός προς πέντε. Επιπλέον, σε έναν κάδο ή άλλο δοχείο που χρησιμοποιείται, προσθέστε μια κουταλιά λιπάσματα καλίου-φωσφόρου.

Είναι καλύτερα να εφαρμόζετε τέτοιους επιδέσμους που περιέχουν άζωτο πριν από τα μέσα Ιουλίου. Στο μέλλον, το φυτό πρέπει να καταναλώνει θρεπτικά συστατικά για το σχηματισμό και την ωρίμανση των καρπών, και όχι την ανάπτυξη της πράσινης μάζας, η οποία διεγείρεται από αζωτούχα λιπάσματα.

Όταν τα σταφύλια Saperavi αρχίζουν να ωριμάζουν, οι θάμνοι ποτίζονται με διάλυμα λιπάσματος φωσφόρου-καλίου. Το επίδεσμο μπορεί επίσης να εφαρμοστεί στεγνό στον κύκλο του κορμού ή τα φυτά μπορούν να ψεκαστούν με διάλυμα ορυκτών ουσιών.

Σταφύλια Saperavi North: φωτογραφία της ποικιλίας

Το κλάδεμα των σταφυλιών είναι μία από τις προϋποθέσεις για την επίτευξη υψηλών αποδόσεων.

Το κλάδεμα πραγματοποιείται το φθινόπωρο, στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου του θάμνου. Μια τέτοια διαδικασία, εκτός από την αύξηση των αποδόσεων, αναζωογονεί επίσης το φυτό, αυξάνοντας τη ζωή του αμπελιού. Την άνοιξη, περιορίζονται στην υγειονομική κλάδεμα, κατά την οποία αφαιρούνται οι αποξηραμένοι ή άρρωστοι βλαστοί.

Κατά κανόνα, ως αποτέλεσμα του κλαδέματος, δεν μένουν περισσότερα από 8 μανίκια σε νεαρούς θάμνους. Στους θάμνους ενηλίκων, αφαιρούνται οι νεαροί βλαστοί μήκους έως και μισού μέτρου. Για βλαστούς μήκους άνω των 80 cm, οι σχηματισμένοι θετοί απομακρύνονται και οι κορυφές κόβονται κατά 8-10 cm.

Το καλοκαίρι, πρέπει να κόψετε έγκαιρα τα φύλλα και εκείνους τους βλαστούς που καλύπτουν το τσαμπί σταφύλια από τον ήλιο. Μια τέτοια διαδικασία θα συμβάλει στην ταχεία και ομοιόμορφη ωρίμανση των μούρων.

Έχει επανειλημμένα σημειωθεί ότι το Saperavi Severny ανέχεται καλά τους παγετούς. Ωστόσο, εάν ο χειμώνας είναι με λίγο χιόνι, είναι ακόμα καλύτερο να καλύψετε τους θάμνους. Το αμπέλι αφαιρείται προσεκτικά από το στήριγμα, μετά το οποίο καλύπτεται με κλαδιά ερυθρελάτης. Στη συνέχεια, με τη μορφή καλύβας, εγκαθίστανται ένα ζεύγος τόξων, πάνω από τα οποία τραβιέται ένα ειδικό υλικό κάλυψης. Είναι σημαντικό ότι ένα τέτοιο καταφύγιο επιτρέπει την είσοδο καθαρού αέρα.

Σταφύλια North Saperavi: κριτικές κηπουρών

Σταφύλια Saperavi: φωτογραφία της ποικιλίας

Οι κηπουροί που ασκούν την καλλιέργεια του αμπελιού, ακόμη και οι αρχάριοι κηπουροί συμβουλεύονται να μην φοβούνται να καλλιεργήσουν αυτήν την ποικιλία, είναι τόσο ανεπιτήδευτο στη συντήρηση, ανθεκτικό στον παγετό, καθώς και στις αλλαγές στις κλιματικές συνθήκες.

Επίσης, σε όλα, χωρίς εξαίρεση, οι κριτικές δείχνουν μια σταθερά πλούσια απόδοση σταφυλιών Saperavi North.

Αλλά η γνώμη των κηπουρών σχετικά με την ανάγκη προστασίας των θάμνων το χειμώνα ήταν διχασμένη, ορισμένοι, μεταξύ εκείνων που ζούσαν στις κεντρικές περιοχές, φιλοξενούσαν σταφύλια ανεξάρτητα από τις αναμενόμενες θερμοκρασίες του χειμώνα, ενώ άλλοι σημειώνουν ότι οι θάμνοι, όχι για το πρώτο έτος , χειμώνα καλά χωρίς καταφύγιο.

Saperavi North σταφύλι: βίντεο για την ποικιλία κρασιού

Εκτός από τη θετική ανατροφοδότηση από τους κηπουρούς, η άνευ όρων επιβεβαίωση των εξαιρετικών ιδιοτήτων που είναι εγγενείς στην ποικιλία σταφυλιών Saperavi North είναι η ζήτησή της για μισό αιώνα. Και για όσους πρόκειται απλώς να πειραματιστούν με την καλλιέργεια των αμπελιών, η ποικιλία σταφυλιών Saperavi είναι τέλεια.