Τύποι φασολιών - μεγάλα, μικρά, κόκκινα, λευκά, πράσινα, χρήσιμες ιδιότητες κάθε τύπου

Στην αρχαιότητα, τα φασόλια θεωρούνταν μόνο διακοσμητικό φυτό και δεν τρώγονταν με κανέναν τρόπο. Αλλά στις αρχές του 18ου αιώνα, συνέβη ένα θαύμα και άρχισε να χρησιμοποιείται στη μαγειρική.

Τύποι φασολιών: περιγραφή

Υπάρχουν δύο είδη φασολιών - μεγάλα και μικρά (ανάλογα με το μέγεθος). Για τα μεγάλα φρούτα, πρέπει να πούμε χάρη στον Columbus, αλλά τα μικρά φασόλια καλλιεργήθηκαν στις χώρες της Κεντρικής Ασίας.

Αυτοί οι δύο συνηθισμένοι τύποι περιλαμβάνουν τρία ακόμη υποείδη - αυτά είναι λευκά, κόκκινα και σπαράγγι... Υπάρχουν επίσης μαύρα φασόλια, αλλά δεν είναι πολύ δημοφιλή στη Ρωσία.

Τύποι φασολιών: φωτογραφία

κόκκινο φασόλι

Τα κόκκινα φασόλια είναι το πιο κοινό φαγητό στη Νότια Αμερική. Περιέχει πολλές πρωτεΐνες και άπεπτες φυτικές ίνες. Πήρε το ροζ χρώμα της λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη Α, η οποία έχει καλή επίδραση στην όραση. Απλώς φανταστείτε ότι υπάρχουν περισσότεροι από 200 τύποι τέτοιων φασολιών και μόνο 20 από αυτούς χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα.

Υπάρχει ένα τέτοιο υποείδος όπως τα σγουρά φασόλια και το ύψος τους μπορεί να φτάσει τα 2-3 μέτρα.

Σπουδαίος: Αυτός ο τύπος φασολιών περιέχει δύο πολύ σημαντικά αμινοξέα, τη λυσίνη και την τρυπτοφάνη, τα οποία δεν υπάρχουν στο σώμα μας. Επομένως, η κατανάλωση του κόκκινου είδους είναι πολύ ωφέλιμη για την ευημερία μας. Μετά από όλα, αυτές οι χρήσιμες ουσίες βρίσκονται επίσης στο κρέας, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει τεράστια ποσότητα χοληστερόλης.

Ωστόσο, υπάρχει ένα μειονέκτημα σε τέτοια φασόλια - είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αν και υπάρχουν οφέλη και εδώ, μπορείτε να φάτε λίγο, αλλά το αίσθημα του κορεσμού δεν θα σας αφήσει για πολύ καιρό.

Κόκκινα φασόλια: φωτογραφία

Φασολάκια

Δεν είναι τόσο πλούσιο σε πρωτεΐνη όσο το κόκκινο. Η διαφορά σίγουρα δεν είναι σημαντική, περίπου 5 τοις εκατό, αλλά αυτή η ποικιλία έχει περισσότερες φυτικές ίνες και φυτικές ίνες. Είναι εξαιρετικοί συλλέκτες σκωρίας και άλλων άσχημων πραγμάτων. Αυτό βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου.

Πράσινο είδος φασολιών: φωτογραφία

λευκά φασόλια

Τα λευκά φασόλια είναι πλούσια σε υδατάνθρακες. Και το σώμα μας τα μετατρέπει τέλεια σε ενέργεια. Αλλά αυτά τα φασόλια περιέχουν τη μικρότερη ποσότητα πρωτεϊνών και εκείνων των υδατανθράκων που δεν αφομοιώνονται. Εξαιτίας αυτού, μερικά φασόλια δεν χρειάζεται να εμποτιστούν πριν το μαγείρεμα, μαγειρεύονται γρήγορα. Αυτός ο τύπος λευκών φασολιών είναι πολύ λάτρης της θερμότητας και δεν ανέχεται ένα κρύο. Η συγκομιδή της είναι η πιο αξιοσημείωτη, άλλοι τύποι φασολιών δεν μπορούν να καυχηθούν για τέτοια.

Λευκά φασόλια: φωτογραφία