Μοσχοκάρυδο κολοκύθα: οφέλη και βλάβες

Η κολοκύθα Butternut οφείλει την καταγωγή της στο Μεξικό. Αυτό το ετήσιο βότανο ανήκει στην οικογένεια της Κολοκύθας. Η γλυκιά γεύση και η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα το διακρίνουν από άλλα είδη. Οι διατροφολόγοι λατρεύουν να χρησιμοποιούν αυτό το λαχανικό στο μενού για τους πελάτες τους, καθώς είναι χαμηλό σε θερμίδες, πράγμα που σημαίνει ότι βοηθά στη διατήρηση μιας λεπτής σιλουέτας.

Butternut κολοκύθα: περιγραφή

Αυτή η ποικιλία κολοκύθας έχει γεύση μοσχοκάρυδου όταν κόβεται, γι 'αυτό και πήρε το όνομά της. Τα χρώματα και τα σχήματα των κολοκύθων είναι διαφορετικά, εξαρτώνται από τις ποικιλίες που περιλαμβάνονται στην ομάδα μοσχοκάρυδου. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης πολλές ομοιότητες μεταξύ τους.

Ορισμένες ποικιλίες φτάνουν τα 30 κιλά, αλλά οι περισσότερες ποικιλίες συνήθως ζυγίζουν λιγότερο από 10 κιλά. Ο μίσχος, ή όπως ονομάζεται επίσης, ο ομφάλιος λώρος, είναι λείος, σκληρός με πέντε άκρες. Ο πολτός όλων των ποικιλιών έχει πλούσια συνέπεια, είναι ινώδης, πυκνός χωρίς κενούς χώρους στο εσωτερικό του. Όλοι οι σπόροι βρίσκονται στη μέση του καρπού. Το κέλυφος του είναι λεπτό και κόβεται εύκολα. Ο πολτός είναι απίστευτα γλυκός, κάτι που τον ξεχωρίζει από άλλες ποικιλίες.

Χρήσιμες ιδιότητες της κολοκύθας

Η κολοκύθα Butternut περιέχει τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών, επομένως η θρεπτική της αξία είναι πολύ υψηλή, σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες. Η περιεκτικότητα σε κερατίνη υπερβαίνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε καρότα. Επιπλέον, η κολοκύθα είναι πλούσια σε μέταλλα, βιταμίνη C και φυτικές ίνες, η οποία βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς κ.λπ. Η κατανάλωση αυτού του λαχανικού βοηθά στη βελτίωση της όρασης, επιβραδύνει τη γήρανση του δέρματος, καθώς περιέχει αντιοξειδωτικά, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες και βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας. χρειάζεστε κάτι περισσότερο από το να διατηρήσετε τη σιλουέτα σας, αλλά και να αντιμετωπίσετε την παχυσαρκία. Αυτό το λαχανικό περιέχει μόνο 45 kcal. ανά 100 γραμμάρια.

Αντενδείξεις

Ωστόσο, όντας ένα πολύ υγιές λαχανικό, η κολοκύθα έχει αντενδείξεις. Τα άτομα με ασθένειες όπως ο σακχαρώδης διαβήτης, το γαστρικό έλκος, το δωδεκαδακτυλικό έλκος, η παγκρεατίτιδα, η αυξημένη χολερυθρίνη και η χολοκυστίτιδα θα πρέπει να συζητήσουν την κατανάλωση κολοκύθας με το γιατρό τους.

Κατά κανόνα, αυτή η ποικιλία δεν μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή των ατόμων που πάσχουν από αυτές τις ασθένειες λόγω της υψηλής ζάχαρης.

Η κολοκύθα Butternut είναι πολύ δημοφιλής στους ειδικούς της μαγειρικής. Πολλές συνταγές έχουν εφευρεθεί για την παρασκευή του, αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι όλες οι βιταμίνες του εισέρχονται στο σώμα μας μόνο όταν καταναλώνονται ωμές.

Κολοκύθα Butternut: κανόνες για την επιλογή ενός τόπου και την προετοιμασία ενός τόπου για φύτευση

Οι ποικιλίες μοσχάτου δεν είναι επιλεκτικές και δεν απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή και ιδιαίτερη φροντίδα. Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζετε ότι, σε αντίθεση με άλλες, οι ποικιλίες που ανήκουν στην ομάδα των κολοκύθων βουτύρου προτιμούν θερμές συνθήκες ανάπτυξης. Υπάρχουν δύο τρόποι για να τα μεγαλώσετε. Το πρώτο είναι σπορόφυτο, το δεύτερο είναι σπόρος. Εάν ζείτε στις βόρειες περιοχές της χώρας, τότε είναι καλύτερο να φυτέψετε μια κολοκύθα μέσω δενδρυλλίων. Στο νότο, οι σπόροι μπορούν να σπαρθούν απευθείας σε ανοιχτό έδαφος.

Πριν φυτέψετε την ομορφιά σας, αποφασίστε για ένα μέρος. Προτιμά να μεγαλώνει σε ανοιχτές ηλιόλουστες περιοχές χωρίς ρεύματα. Η κολοκύθα δεν είναι απαιτητική στο έδαφος και μπορεί να φέρει καλές αποδόσεις σε όλους τους τύπους, ωστόσο, προτιμάται το ελαφρύ και καλά στραγγιζόμενο έδαφος.Δεν χρειάζεται λιπάσματα, αλλά για να κορεστεί το έδαφος με θρεπτικά συστατικά, ειδικά εάν δεν ανταποκρίνεται στις προτιμήσεις του λαχανικού, το φθινόπωρο, λιπάσματα με τη μορφή λουλούδι μπορούν να εφαρμοστούν στην περιοχή και να σκαφτούν καλά.

Ένας καλός τόπος φύτευσης θεωρείται εκεί όπου φύτρωναν τα όσπρια που ανήκαν στην οικογένεια του νυχτολούλουδου ή του λάχανου.

Προετοιμασία σπόρων πριν από τη φύτευση

Πριν φυτέψετε τους σπόρους, πρέπει να τους βυθίσετε σε ζεστό νερό και να τους αφήσετε να σταθούν για δύο ώρες. Στη συνέχεια, πρέπει να τυλιχτούν σε ένα υγρό πανί. Μην επεξεργαστείτε τους σπόρους με μαγγάνιο ή οποιοδήποτε άλλο μέσο. Οι σπόροι που αγοράστηκαν σε φυτώρια ή σε εξειδικευμένα καταστήματα έχουν ήδη περάσει όλη την απαραίτητη επεξεργασία.

Τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε κατά την προσγείωση

Εάν καλλιεργείτε κολοκύθα χρησιμοποιώντας σπορόφυτα, τότε οι σπόροι πρέπει να φυτευτούν στα τέλη Απριλίου. Τα σπορόφυτα πρέπει να φυλάσσονται σε φωτεινό δωμάτιο με θερμοκρασία δωματίου. Το δενδρύλλιο πρέπει να ποτίζεται τακτικά, να προστίθεται δύο φορές πολύπλοκα λιπάσματα και να σκληραίνει πριν το μεταφυτέψουμε σε ανοιχτό έδαφος, βγάζοντας το φυτό έξω και αυξάνοντας τον χρόνο παραμονής εκεί κάθε μέρα. Η μεταμόσχευση γίνεται όταν εμφανιστούν τα δύο πρώτα αληθινά φύλλα και η γη ζεσταθεί. Κατά κανόνα, αυτό γίνεται στο δεύτερο μισό του Μαΐου.

Πριν από τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, προετοιμάστε τις τρύπες εκ των προτέρων. Σε βάθος, πρέπει να πάνε 10 εκατοστά, η απόσταση πρέπει να είναι 60x60. Σε κάθε τρύπα πρέπει να χύνεται νερό και αφού απορροφηθεί, τα φυτά μπορούν να φυτευτούν. Μετά τη φύτευση, πασπαλίστε το φυτό με γη και σφίξτε το με τα χέρια σας.

Σκουός Butternut: φροντίδα

Η φροντίδα της κολοκύθας δεν είναι δύσκολη. Το μόνο που χρειάζεται είναι τακτική χαλάρωση και ξεχορτάριασμα, αυτό θα βοηθήσει το οξυγόνο και τα θρεπτικά συστατικά να τροφοδοτήσουν περισσότερο το φυτό.

Είναι επίσης σημαντικό να ποτίζετε τακτικά, ακόμη και αν η ποικιλία που φυτεύετε είναι ανθεκτική στην ξηρασία. Φυσικά, τέτοιες ποικιλίες δεν θα πεθάνουν, αλλά η απόδοση μπορεί να είναι χαμηλότερη. Πριν αρχίσουν να σχηματίζονται οι ωοθήκες στα λαχανικά, πρέπει να ποτίζονται μία φορά κάθε 7 ημέρες. Επιπλέον, το πότισμα πρέπει να γίνεται δύο φορές συχνότερα. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι μόνο το νερό χρησιμοποιείται για άρδευση, το οποίο έχει καταφέρει να εγκατασταθεί και σε ζεστή μορφή.

Λάβετε υπόψη ότι το πότισμα σταματά 14 ημέρες πριν από την αναμενόμενη συγκομιδή.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αυτή η καλλιέργεια λαχανικών δεν απαιτεί πρόσθετη σίτιση, αλλά για να έχετε πραγματικά μεγάλες αποδόσεις, μπορείτε να τους ευχαριστήσετε προσθέτοντας λίπασμα με τη μορφή υγρής κοπριάς, δύο εβδομάδες μετά τη φύτευση και να το ταΐσετε με τέφρα ξύλου κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας.

Η κολοκύθα Butternut χρειάζεται κλάδεμα. Το γεγονός είναι ότι αφήνοντας επιπλέον βλαστούς, στερούμε από το φυτό τη δύναμη να σχηματίσει μια μεγάλη συγκομιδή.

Ασθένειες και παράσιτα

Πολλές ποικιλίες κολοκύθας είναι πολύ ανθεκτικές σε διάφορες ασθένειες, αλλά υπάρχουν εξαιρέσεις. Σε μια τέτοια στιγμή, είναι σημαντικό να πλοηγηθείτε γρήγορα και να αναλάβετε δράση.

Ασθένειες που μπορεί να αντιμετωπίσετε:

1. Η ανθρακνόζη είναι μια ασθένεια που προκαλείται από μύκητες ασκομύκητα. Μπορεί να αναγνωριστεί με καφέ κηλίδες στα φρούτα και τους μίσχους. Μόλις τα παρατηρήσετε, πρέπει να ξεκινήσετε αμέσως θεραπεία για να μην στεγνώσουν τα φρούτα. Για αυτό, το φυτό επεξεργάζεται με διάλυμα θειικού χαλκού.
2. Η βακτηρίωση είναι μια ασθένεια που προκαλείται από διάφορους τύπους μυκήτων. Μπορείτε να τα προσδιορίσετε από τις σκοτεινές, πράσινες κηλίδες στα φύλλα. Αυτή η ασθένεια οδηγεί σε παραμόρφωση του καρπού. Εάν βρεθεί, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε όλες τις κατεστραμμένες περιοχές το συντομότερο δυνατό και να κάψετε. Στη συνέχεια, το φυτό επεξεργάζεται με διάλυμα θειικού χαλκού.
3. Σήψη ρίζας - αυτή η ασθένεια καταστρέφει το ριζικό σύστημα και τη βάση του στελέχους, γεγονός που οδηγεί στην πλήρη εξαφάνιση ολόκληρου του φυτού. Για να ξεπεράσετε αυτήν την ασθένεια, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε μυκητοκτόνα που μπορούν να σας συμβουλεύσουν ειδικοί σε φυτώρια ή καταστήματα. Μεταξύ των κηπουρών, χρησιμοποιούνται φάρμακα όπως το Previkur και το Fundazol. Η τέφρα ξύλου είναι κατάλληλη για την πρόληψη αυτής της ασθένειας.

Τα ακάρεα της αράχνης, οι αφίδες του πεπονιού και οι γυμνοσάλιαγκες είναι αυτά τα επιβλαβή έντομα που λατρεύουν να επιτίθενται στην κολοκύθα. Για να τα αντιμετωπίσετε, υπάρχουν επίσης πολλά μέσα. Για παράδειγμα, το Karbofos θεωρείται δημοφιλές φάρμακο για τις αφίδες και τα τσιμπούρια. Η τέφρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά των γυμνοσάλιαγκας, πασπαλίζοντάς την σε ένα φυτό, μια έγχυση σκόρδου και ένα φάρμακο όπως το Thunderstorm.

Προκειμένου να προστατευθεί η κολοκύθα από ασθένειες και επιβλαβή έντομα, η πρόληψη βοηθά καλά.

Για να αποφευχθεί η σήψη και οι μυκητιακές ασθένειες, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η εκροή νερού, η στασιμότητα δεν πρέπει να επιτρέπεται. Η εναλλαγή καλλιεργειών είναι επίσης σημαντική και πρέπει να τηρείται. Είναι απαραίτητο να φυτέψετε φυτά τηρώντας τις αποστάσεις μεταξύ τους, να αφαιρέσετε τα ζιζάνια, να δώσετε λίγη προσοχή στην κολοκύθα σας και να την επιθεωρήσετε και να μην φυτέψετε κοντινά φυτά που είναι ευαίσθητα στις ίδιες ασθένειες.

Πώς να συλλέξετε και να αποθηκεύσετε σωστά την κολοκύθα

Η περίοδος ωρίμανσης των ποικιλιών που ανήκουν στην ομάδα Muscat είναι διαφορετική. Επομένως, η συγκομιδή πραγματοποιείται πάντα σε διαφορετικές περιόδους. Το κύριο πράγμα είναι να κόψετε τα φρούτα εγκαίρως και να μην τα αφήσετε μέχρι την έναρξη του έντονου κρύου καιρού. Μόνο ένας μικρός αριθμός ποικιλιών είναι σε θέση να αντέξει το κρύο, οι υπόλοιπες μπορεί να πεθάνουν.

Κατά τη συγκομιδή, χρησιμοποιήστε ένα καθαρό μαχαίρι, μην μαζεύετε τα φρούτα με τα χέρια σας. Η αποκοπή τους δεν βλάπτει τη φλούδα, αυτό μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη λοιμώξεων στο εσωτερικό. Κάντε το όταν δεν βρέχει έξω και ο ήλιος λάμπει.

Είναι καλύτερα να αποθηκεύσετε την καλλιέργεια σε ξηρό και δροσερό μέρος όπου η θερμοκρασία είναι περίπου 12 μοίρες.

Αν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε την κολοκύθα αντί να την φάτε αμέσως, είναι καλύτερο να τη συγκομίζετε όταν δεν είναι εντελώς ώριμη. Κατά την αποθήκευση, θα ωριμάσει.

συμπέρασμα

Το κολοκύθι Butternut είναι το πιο ζουμερό και γλυκό κολοκύθι από όλα. Στη χώρα μας και στο εξωτερικό, είναι πολύ δημοφιλές στους κηπουρούς, για την ευρεία χρήση, τη μεγάλη διάρκεια ζωής, τη γεύση, την ανεπιτήδευτη και, φυσικά, για τη μεγάλη ποσότητα βιταμινών που περιέχει. Ακόμη και στην κατασκευή παιδικών τροφών, οι κατασκευαστές προτιμούν να χρησιμοποιούν ακριβώς τις ποικιλίες αυτής της ομάδας.