Τρούφα ντομάτας

Εάν είστε ήδη έμπειροι στην καλλιέργεια ντομάτας και θέλετε μια ποικιλία, για παράδειγμα, πιο περίεργα σχήματα και χρώματα του αγαπημένου σας λαχανικού, τότε η ποικιλία ντομάτας Τρούφα είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Εδώ έχετε τόσο ένα ασυνήθιστο σχήμα όσο και τρεις επιλογές για το χρώμα των φρούτων, τα οποία θα φαίνονται φανταστικά όμορφα σε ένα βάζο σε κονσέρβα. Η γεωργική τεχνολογία αυτής της ποικιλίας δεν διαφέρει πολύ από την καλλιέργεια άλλων ντοματών, η ντομάτα Τρούφα είναι πιο κατάλληλη για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο, αλλά στα νότια της χώρας θα αισθάνεται καλά στο ανοιχτό πεδίο.

Περαιτέρω, θα μιλήσουμε λεπτομερέστερα για την ποικιλία κόκκινης ντομάτας Τρούφας, η οποία διαφέρει από τις άλλες δύο ποικιλίες μόνο στο πιο οικείο χρώμα για εμάς, αλλά από άποψη γεύσης, όλες είναι εξίσου υπέροχες. Ελπίζω ότι οι πληροφορίες θα είναι χρήσιμες και ενδιαφέρουσες και θα προσπαθήσετε να καλλιεργήσετε πολύχρωμες «τρούφες» στο καλοκαιρινό σας εξοχικό.

Τρούφα ντομάτας: περιγραφή και χαρακτηριστικά της ποικιλίας

Τομάτα Τρούφα κόκκινη: φωτογραφία της ποικιλίας

Οι ντομάτες τρούφας χωρίζονται σε τρεις ποικιλίες: Μαύρη τρούφα, κόκκινη τρούφα και κίτρινη ιαπωνική τρούφα. Το οποίο είναι περίεργο, αφού όλες οι ποικιλίες δημιουργήθηκαν από Ρώσους κτηνοτρόφους.

Τρούφα μαύρη ντομάτα Χτυπά με τα σκούρα κόκκινα-καφέ φρούτα του και η κίτρινη ποικιλία αυτής της ποικιλίας φαίνεται ασυνήθιστα ηλιόλουστη και είναι η πιο γλυκιά και από τις τρεις ποικιλίες.

Η ποικιλία ντομάτας Black Truffle χρονολογείται από το 2002 και έχει ήδη αποκτήσει δημοτικότητα όχι μόνο χάρη στις εργαστηριακές δοκιμές, αλλά και στις κριτικές των κηπουρών που την καλλιεργούν με ευχαρίστηση.

Το Tomato Truffle black έχει αποδειχθεί άριστα, αποδεικνύοντας εξαιρετική ποιότητα φρούτων, καλή απόδοση, ανεπιτήδευτη φροντίδα, καθώς και αντοχή στις μεταβαλλόμενες καιρικές συνθήκες και ασθένειες.

Τρούφα ντομάτας κόκκινη αναφέρεται σε καθοριστικές ποικιλίες, δηλαδή σταματά να μεγαλώνει από μόνο του, δεν χρειάζεται να το τσιμπήσετε. Το ύψος του θάμνου είναι συνήθως περίπου 70 εκ. Για να έχετε καλή απόδοση, η ποικιλία ντομάτας Κόκκινη τρούφα πρέπει να διαμορφωθεί σε δύο ή τρεις μίσχους, και μετά τη διακοπή της ανάπτυξης του κύριου στελέχους, πρόσθετα στελέχη αρχίζουν να καρποφορούν.

Στις νότιες περιοχές, όπου τα καλοκαίρια είναι μεγάλα και ο καιρός είναι πιο σταθερός, μπορείτε να φυτέψετε ντομάτες σε ανοιχτό έδαφος. Αλλά στη μεσαία λωρίδα και σε πιο βόρειες περιοχές, η ποικιλία της κόκκινης ντομάτας Τρούφας συνιστάται να καλλιεργείται σε θερμοκήπιο. Στη συνέχεια, μπορείτε να πάρετε την πιο πλούσια δυνατή συγκομιδή.

Η πρώτη συστάδα λουλουδιών εμφανίζεται συνήθως μετά το έκτο φύλλο, αλλά αναπτύσσεται πολύ αργά, χωρίς να σχηματίζει ωοθήκη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως εκ τούτου, έμπειροι κηπουροί μερικές φορές το κόβουν σκόπιμα και η περαιτέρω διαδικασία ανθοφορίας και ωρίμανσης των καρπών είναι ήδη πολύ πιο ενεργή.

Οι ρίζες της ντομάτας τρούφας είναι ισχυρές και καλά ανεπτυγμένες. Ως εκ τούτου, συνιστάται να φυτέψετε όχι περισσότερα από τρία φυτά σε ένα τετραγωνικό μέτρο, έτσι ώστε να μην παρεμβαίνουν μεταξύ τους και όλοι έχουν αρκετά θρεπτικά συστατικά.

Φρούτα ντομάτας Η κόκκινη τρούφα διαφέρει σημαντικά από τις συνηθισμένες στρογγυλές, πεπλατυσμένες, σε σχήμα καρδιάς ή επιμήκεις ντομάτες. Έχουν σχήμα σταγόνας, που μοιάζει με αχλάδι με ελαφρώς ραβδώσεις.

Τρούφα ντομάτας: φωτογραφία της ποικιλίας

Οι καρποί της τρούφας μαύρης και κόκκινης ντομάτας είναι ελαφρώς ξινές από τις κίτρινες, αλλά εξακολουθούν να έχουν πολύ φωτεινή και πλούσια γεύση. Το μέγεθος του καρπού είναι μικρό. Συνήθως ζυγίζουν όχι περισσότερο από 150 γραμμάρια, αλλά μεγάλα δείγματα βάρους έως 200 γραμμάρια είναι εξαιρετικά σπάνια.

Το δέρμα των ντοματών Τρούφας είναι λεπτό, αν είναι απαραίτητο, μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα. Συνήθως υπάρχουν τέσσερις ή πέντε θάλαμοι σπόρων στο εσωτερικό.Τα φρούτα είναι σαρκώδη, περιέχουν μια μικρή ποσότητα χυμού, αλλά η ξηρή ουσία αντιπροσωπεύει το 6-8 τοις εκατό (αυτό είναι πολύ), επομένως αυτές οι ντομάτες δεν είναι κατάλληλες για την παρασκευή χυμού ντομάτας και η πάστα ντομάτας αποδεικνύεται πολύ παχιά από αυτούς.

Αυτοί όμως είναι ίσως οι μόνοι περιορισμοί για χρήση στη μαγειρική. Οι κόκκινες ντομάτες τρούφας είναι κατάλληλες για κάθε φρέσκια σαλάτα και σνακ, για την προετοιμασία κύριων πιάτων, μικτών σκευασμάτων. Όπως είπαμε παραπάνω, είναι εξαιρετικά για διατήρηση λόγω του μεσαίου μεγέθους τους.

Και αν χρησιμοποιείτε και τα τρία χρώματα ντομάτας, τότε τα κενά σας θα είναι εκτός ανταγωνισμού όχι μόνο στη γεύση, αλλά και στην εμφάνιση.

Παρά το γεγονός ότι οι φλούδες των ντοματών τρούφας είναι αρκετά τρυφερές, αυτές καλά διατηρημένο... Ειδικά αν συγκομίζονται πριν φτάσουν στην πλήρη ωριμότητα και αποθηκευτούν σε ξύλινα κουτιά σε δροσερό μέρος (τα άγουρα φρούτα έχουν πράσινο σημείο γύρω από το κοτσάνι).

Υπό όλες τις προϋποθέσεις, οι ντομάτες μπορούν να βρίσκονται σε αυτή τη μορφή για μερικούς μήνες. Οι επιτροπές γευσιγνωσίας δίνουν τις υψηλότερες βαθμολογίες για τη γεύση της κόκκινης ντομάτας Τρούφας.

Δυστυχώς, οι λέξεις δεν μπορούν να περιγράψουν τις αποχρώσεις της γεύσης και του αρώματος του φρούτου, αλλά ίσως ήδη θέλατε να πειραματιστείτε και να μεγαλώσετε αυτήν την ποικιλία, πράγμα που σημαίνει ότι σύντομα θα μπορείτε να δοκιμάσετε τα πάντα μόνοι σας.

Η Τρούφα ντομάτας μπορεί να αποδοθεί σε μέτρια νωρίς ντομάτες. Η πρώτη σοδειά μπορεί να συγκομιστεί περίπου 110 ημέρες μετά τη βλάστηση των σπόρων. Κατά κανόνα, τέτοιοι χρόνοι ωρίμανσης είναι χαρακτηριστικοί για καθοριστικές ποικιλίες, οι οποίες δεν χρειάζεται να ξοδέψουν πολλή προσπάθεια για την αύξηση της ανάπτυξης και του φυλλώματος.

Η τελική απόδοση της Τρούφας ντομάτας εξαρτάται πάντα από το πόσο καλά φροντίζετε τα φυτά. Όταν καλλιεργείται σε θερμοκήπιο, αυτό μπορεί να είναι 15-16 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο (που συνήθως περιέχει 2-3 φυτά).

Όταν καλλιεργείτε κόκκινη τρούφα ντομάτας στο ανοιχτό πεδίο, αυτό το ποσοστό θα είναι μικρότερο, 11-12 κιλά από την ίδια περιοχή.

Μην προσπαθήσετε να επιτύχετε υψηλότερες αποδόσεις Τρούφας ντομάτας φυτεύοντας περισσότερα φυτά ανά τετραγωνικό μέτρο. Το αποτέλεσμα θα είναι ακριβώς το αντίθετο. Τα φυτά θα είναι στριμωγμένα, θα εξασθενήσουν, πράγμα που σημαίνει ότι η ανοσία θα μειωθεί και ο κίνδυνος εξάπλωσης ασθενειών θα αυξηθεί, πράγμα που με τη σειρά του θα επηρεάσει την απόδοση.

Κατά την επιλογή μιας ποικιλίας, εκτός από την απόδοση και τη γεύση των φρούτων, οι κηπουροί ενδιαφέρονται επίσης για την ικανότητα του φυτού να αντέχει σε διάφορες ασθένειες "ντομάτας" και δυσμενείς καιρικές συνθήκες.

Έτσι, οι κόκκινες ντομάτες τρούφας μπορούν να καυχηθούν για την ικανότητά τους να ανέχονται καλά τις αλλαγές θερμοκρασίας. Ως εκ τούτου, μπορούν να καλλιεργηθούν σε περιοχές με απρόβλεπτα καλοκαίρια.

Ωστόσο, ελλείψει θερμοκηπίου, είναι απαραίτητο να φροντίσετε ένα καταφύγιο φιλμ εκ των προτέρων ή, εάν είναι απαραίτητο, να καλύψετε τα φυτά με γεωυφάσματα, καθώς η όχι πολύ υψηλή ανάπτυξη των θάμνων επιτρέπει αυτό.

Τρούφα ντομάτας: φωτογραφία της ποικιλίας

Επιπλέον, η ποικιλία ντομάτας Τρούφα έχει καλή ανοσία και είναι σε θέση να αντέξει τα περισσότερα από τα πιο κοινά Ασθένειες "ντομάτα"... Ωστόσο, ενδέχεται να αντιμετωπίσετε κάποια προβλήματα.

"Fomoz" (ή καφέ σήψη), μια μυκητιακή ασθένεια που μπορεί να επηρεάσει τόσο τους πράσινους όσο και τους ώριμους καρπούς, που εκδηλώνεται ως σάπιο σημείο στην επιφάνεια δίπλα στο μίσχο. Ακόμα κι αν το μέγεθος του στίγματος είναι μικρό, το εσωτερικό της ντομάτας πιθανότατα επηρεάζεται εντελώς από την ασθένεια.

Είναι αδύνατο να αποθηκεύσετε κατεστραμμένα φρούτα, οπότε πρέπει να αποκοπούν και να καταστραφούν. Ως προληπτικό μέτρο, μπορείτε να επεξεργαστείτε τους θάμνους με το Hom, καθώς και να παρατηρήσετε το καθεστώς ποτίσματος και να πραγματοποιήσετε τακτικό αερισμό.

Σε περίπτωση ασθένειας, για θεραπεία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φάρμακα "Fundazol", "Zaslon", "Oxycom", "Μίγμα Μπορντό».

"Ξηρό σημείο" μπορεί να εμφανιστεί τόσο στους καρπούς όσο και στα φύλλα. Μπορείτε να αναγνωρίσετε την ασθένεια με μικρές καφέ κηλίδες.Στα φρούτα, μπορεί να υπάρχει ένα κιτρινωπό δαχτυλίδι γύρω από το σκοτεινό σημείο.

Χρησιμοποιήστε το Tattu ή το Anthracol για τη θεραπεία του φυτού. Φροντίστε να αφαιρέσετε και να αφαιρέσετε τα κατεστραμμένα μέρη του φυτού από το θερμοκήπιο (συνιστάται η καύση ασθενών τμημάτων οποιουδήποτε φυτού προκειμένου να αποφευχθεί η εξάπλωση της νόσου).

Για να αποφύγετε ασθένειες, πρέπει να φροντίσετε προσεκτικά τα φυτά, να διατηρήσετε τη θερμοκρασία και την υγρασία του αέρα στο απαιτούμενο επίπεδο και να αποτρέψετε την άνοδό του. Δεδομένου ότι σε ένα ζεστό και υγρό περιβάλλον οι μυκητιάσεις αρχίζουν να ενεργοποιούνται.

Πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων, πρέπει να δοθεί προσοχή όχι μόνο στη γονιμότητα του εδάφους, αλλά και στην απομάκρυνση όλων των φυτικών υπολειμμάτων, τα οποία συχνά αποτελούν την κύρια πηγή προβλημάτων, και στην απολύμανση του εδάφους.

Εκτός από ασθένειες, οι ντομάτες τρούφας μπορούν να απειληθούν επιβλαβή έντομα, η οποία μπορεί να αντιμετωπιστεί με τη βοήθεια χημικών παρασκευασμάτων Bison ή Confidor. Και επίσης με τη βοήθεια μέσων που παρασκευάζονται σύμφωνα με λαϊκές συνταγές, τα οποία, όταν χρησιμοποιούνται σωστά, αποδεικνύονται ότι δεν είναι λιγότερο αποτελεσματικά από τα χημικά.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ντομάτας τρούφας

Τρούφα ντομάτας: φωτογραφία της ποικιλίας

Μετά από μια αρκετά λεπτομερή περιγραφή των ντοματών Τρούφας, ας αναδείξουμε τις δυνάμεις και τις αδυναμίες της, για να προσδιορίσουμε πόσο λογικά είναι να αρχίσουμε να καλλιεργούμε αυτά τα φυτά.

Αναμφίβολος αρετές μπορεί να ονομαστεί:

• υπέροχο άρωμα και γεύση ντομάτας.
• μη τυποποιημένο σχήμα και ποικιλία χρωμάτων.
• η απόδοση της Τρούφας ντομάτας είναι πάνω από το μέσο όρο.
• η ικανότητα των φρούτων να αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και να αντέχουν στη μεταφορά.
• καλή ανοσία και αντοχή σε ακραίες θερμοκρασίες.

Αλλά για να είναι κανείς αντικειμενικός, πρέπει να μιλήσει και περιορισμοί φυτά:

• ποικιλία ντομάτας Η κόκκινη τρούφα είναι απαιτητική όσον αφορά τον τρόπο και τον όγκο άρδευσης. Ανεπαρκής ή υπερβολική ποσότητα υγρασίας μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη ασθενειών.
• Οι θάμνοι απαιτούν μια υποχρεωτική καλτσοδέτα, έτσι ώστε τα κλαδιά να μην σπάνε κάτω από το βάρος του καρπού.
• μια καλή συγκομιδή μπορεί να επιτευχθεί μόνο με την τακτική εφαρμογή λιπασμάτων.

Εάν ξαναδιαβάσετε προσεκτικά τη λίστα των ελλείψεων, μπορείτε να καταλάβετε ότι το καθεστώς ποτίσματος, η καλτσοδέτα των θάμνων και η τακτική σίτιση απαιτούνται για όλες τις ποικιλίες ντομάτας. Ως εκ τούτου, είναι απίθανο ο κατάλογος αυτών των ελλείψεων να είναι επιχειρήματα κατά της καλλιέργειας της ποικιλίας κόκκινης ντομάτας Τρούφας.

Οποιεσδήποτε ντομάτες θα πρέπει να φροντίζονται προσεκτικά, αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να έχετε μια καλή συγκομιδή.

Ποικιλίες ντομάτας τρούφας: χαρακτηριστικά καλλιέργειας

Ντομάτες τρούφας: φωτογραφία ποικιλίας

Η κόκκινη τρούφα ντομάτας δεν αποτελεί εξαίρεση - πρέπει να καλλιεργηθεί με τη μέθοδο των δενδρυλλίων.

Μέχρι να φυτευτούν τα σπορόφυτα σε θερμοκήπιο ή χώμα, η ηλικία του πρέπει να είναι περίπου δύο μήνες (η ανάπτυξη είναι περίπου 20-25 εκατοστά και κατά μέσο όρο έξι αληθινά φύλλα), οπότε ανάλογα με αυτό, υπολογίστε το χρόνο σποράς των σπόρων.

Τα σπορόφυτα ντομάτας Τρούφα για τις πρώτες δύο εβδομάδες πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία + 15 ... + 17 μοίρες, έτσι ώστε να μην αρχίζει απότομα στην ανάπτυξη. Και στη συνέχεια, όταν τα φύτρα δυναμώσουν, διατηρήστε μια άνετη + 22 ... + 25 μοίρες.

Ποτίστε απαλά στη ρίζα, μόνο αφού στεγνώσει το χώμα. Είναι πολύ επικίνδυνο να υπερβράζετε σπορόφυτα, καθώς υπάρχει κίνδυνος ασθένειας μαύρου ποδιού.

Αρχικά, τα φυτά θα έχουν αρκετή τροφή (το αγορασμένο χώμα για σπορόφυτα είναι εμπλουτισμένο με θρεπτικά συστατικά). Αλλά πιο κοντά στον χρόνο της μεταμόσχευσης, μπορείτε να ταΐσετε τα σπορόφυτα με πολύπλοκο ορυκτό λίπασμα ή οργανική ύλη.

Ο χρόνος μεταμόσχευσης δενδρυλλίων ντομάτας Τρούφας σε μόνιμο μέρος καθορίζεται ανάλογα με τον καιρό. Οι παγετοί πρέπει να περάσουν εντελώς και το χώμα πρέπει να ζεσταθεί κατά τουλάχιστον 15 μοίρες. Κατά τη μεταφύτευση, γονιμοποιήστε και ρίξτε καλά το χώμα. Και τότε τα φυτά πρέπει να μείνουν μόνα τους για 7-10 ημέρες. Αυτό θα τους δώσει την ευκαιρία να ριζώσουν και να προσαρμοστούν σε ένα νέο μέρος.

Μετά από λίγο, μπορεί να πραγματοποιηθεί λίπανση με άζωτο, αφού μετά τη μεταμόσχευση, τα φυτά πρέπει να καλλιεργήσουν πράσινο, πράγμα που σημαίνει ότι το άζωτο είναι πλέον ιδιαίτερα απαραίτητο.Αλλά μετά την εμφάνιση των πρώτων λουλουδιών, τα λιπάσματα αζώτου δεν χρειάζονται πλέον εφαρμογή. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και της καρποφορίας, χρειάζονται λιπάσματα ποτάσας και φωσφόρου.

Η καλλιέργεια κόκκινων ντοματών τρούφας (καθώς και ντοματών μαύρης τρούφας και ιαπωνικής τρούφας) δεν θα είναι δύσκολη για έναν έμπειρο κηπουρό. Αλλά αν είστε αρχάριος στην επιχείρηση κηπουρικής, τότε αυτό δεν αλλάζει τίποτα. Δεν χρειάζεται να φοβάστε, μπορείτε να αρχίσετε να κυριαρχείτε στην καλλιέργεια ντομάτας από οποιαδήποτε ποικιλία, αν το επιθυμείτε. Και πολυάριθμες κριτικές των καλοκαιρινών κατοίκων είναι απόδειξη αυτού.

Κόκκινη τρούφα ντομάτας: κριτικές κηπουρών

Αλέσια, Γιαροσλάβλ. Την πρώτη φορά που αγόρασα μια κόκκινη τρούφα ντομάτας λόγω της όμορφης εικόνας και του ασυνήθιστου σχήματος της ντομάτας. Οι ντομάτες ήταν νόστιμες. Δεν υπήρχαν προβλήματα στη διαδικασία καλλιέργειας. Αλλά μετά ανακάλυψα ότι υπάρχουν οι ίδιες ντομάτες σε δύο ακόμη χρώματα, οπότε ένα χρόνο αργότερα φύτεψα και τα τρία χρώματα! Τα κίτρινα είναι ακόμα πιο γλυκά και πόσο όμορφα φαίνονται αυτά τα τρία χρώματα στα τουρσιά! Συνιστώ ανεπιφύλακτα αυτή την ποικιλία σε όλους.

Evgeniya, Yekaterinburg. Οι ντομάτες τρούφας είναι οι αγαπημένες στην οικογένειά μας. Ιδανικό για σαλάτες, πολύ σαρκώδες, απίστευτα νόστιμο αν το φάτε απλώς από τον κήπο. Και είναι επίσης κατάλληλα για αλάτισμα. Μου αρέσει ιδιαίτερα το γεγονός ότι αρρωσταίνουν σπάνια, μόνο αν το καλοκαίρι έχει αποτύχει καθόλου. Οπότε δεν πρόκειται να χωρίσω μαζί τους, θα φυτέψω ντομάτες Τρούφας περαιτέρω.