Πράσινες ποικιλίες φραγκοστάφυλου

Τα φραγκοστάφυλα ήταν πολύ δημοφιλή στη Ρωσία από τον 15ο αιώνα. Ακόμα και τότε, υπήρχαν πολλές ποικιλίες του. Εκείνες τις μέρες, η «βασιλική» μαρμελάδα ήταν πολύ γνωστή, η οποία φτιάχτηκε από άγουρα μούρα ξεφλουδισμένα από σπόρους. πράσινος φραγκοστάφυλλο. Πρόκειται για τις ποικιλίες πράσινων φραγκοστάφυλων που θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο. Λοιπόν, για επιδόρπιο - μια συνταγή για την πραγματική μαρμελάδα φραγκοστάφυλου του Τσάρου!

Ποικιλία "αγγλικό πράσινο"

Αυτός ο τύπος φραγκοστάφυλου είναι πολύ παλιός και ευρέως γνωστός στο έδαφος της κεντρικής Ρωσίας. Ποικιλία φραγκοστάφυλου Αγγλικά αναφέρεται στην πρώιμη ωρίμανση, που σημαίνει ότι τα φρούτα ωριμάζουν νωρίς. Τα μούρα έχουν στρογγυλό ή οβάλ σχήμα και πράσινο χρώμα. Εσωτερικά, ο καρπός είναι γλυκός, αλλά όχι μπερδεμένος, με λεπτό άρωμα, πράσινο χρώμα, γεμάτο με χυμό, τρυφερό. Σε ιδιαίτερα επιτυχημένες εποχές, οι κάτοικοι του καλοκαιριού και οι κηπουροί έλαβαν είκοσι κιλά μούρα από κάθε θάμνο φραγκοστάφυλου. Ωστόσο, να θυμάστε ότι τα υπερβολικά φρούτα χάνουν την εκπληκτική τους γεύση. Τα μειονεκτήματα αυτής της ποικιλίας περιλαμβάνουν πυκνά, μεγάλα, συχνά εμφανιζόμενα αγκάθια, που βρίσκονται στην περιοχή ολόκληρου του βλαστού.

Η ωρίμανση ξεκινά στις αρχές του δεύτερου καλοκαιρινού μήνα. Συνήθως η μάζα ενός φρούτου φτάνει τα τρία έως πέντε γραμμάρια. Τις περισσότερες φορές, οι κηπουροί συλλέγουν δέκα κιλά μούρα από κάθε θάμνο φραγκοστάφυλου. Οι ιδιαιτερότητες της ποικιλίας περιλαμβάνουν ένα χαμηλό επίπεδο αντοχής στη σφαιρότακα, συχνή ευαισθησία στο ωίδιο και ένα συνηθισμένο επίπεδο αντοχής στο κρύο.

Ποικιλία "κατηγορητής"

Ποικιλία φραγκοστάφυλου "Invicta«Λήφθηκε στην Αγγλία, συνήθως φτάνει τα εκατόν εξήντα εκατοστά, ένας θάμνος με μεγάλη εξάπλωση με κλαδιά καλυμμένα με αγκάθια, πράσινο φύλλωμα, μούρα συνηθισμένου μεγέθους, το χρώμα είναι κίτρινο και πράσινο. Επιπλέον, συμβαίνει ότι τα φρούτα εντελώς διαφορετικών μεγεθών αναπτύσσονται σε ένα πινέλο. Στο εσωτερικό, το μούρο είναι άχρωμο, γλυκό, αλλά όχι μπερδεμένο, γεμάτο με χυμό. Το περίβλημα δεν είναι παχύ, αλλά δεν αλλοιώνεται όταν μεταφέρεται σε μεγάλες αποστάσεις. Αυτή η ποικιλία ερωτεύτηκε το γεγονός ότι αρχίζει να φέρνει μεγάλη ποσότητα συγκομιδής σε ηλικία δύο ετών.

Η ωρίμανση ξεκινά στις αρχές του δεύτερου καλοκαιρινού μήνα. Συνήθως η μάζα ενός φρούτου φτάνει τα τέσσερα έως οκτώ γραμμάρια. Τις περισσότερες φορές, οι κηπουροί συλλέγουν έξι κιλά μούρα από κάθε θάμνο φραγκοστάφυλου. Στα συγκεκριμένα ποικιλίες περιλαμβάνουν υψηλό επίπεδο αντοχής στον παγετό έως μείον τριάντα ένα βαθμούς, υψηλό επίπεδο αντοχής στο ωίδιο, μέσο επίπεδο αντοχής σε αντίξοες καιρικές συνθήκες.

Ποικιλία "μαλαχίτης"

Αυτή η ποικιλία προέρχεται από τις μητρικές ποικιλίες "μαύρος νέγος"Και" ραντεβού ". Το φυτό εξαπλώνεται ελαφρώς, συνήθως φτάνει τα εκατόν τριάντα εκατοστά. Τα κλαδιά μεγαλώνουν ευθεία, με ένα μικρό αλλά αιχμηρό αριθμό αγκάθια τοποθετημένα πάνω τους. Το φύλλωμα είναι μεγάλο σε μέγεθος, πράσινο χρώμα, έχει ως αποτέλεσμα να γέρνει προς το έδαφος. Τα φρούτα είναι μεγάλα σε μέγεθος, σε σχήμα μπάλας, χωρίς χνούδι, ξινά. Αυτό το είδος φραγκοστάφυλου έχει υψηλό επίπεδο αντοχής στο κρύο, φέρνει μεγάλη ποσότητα συγκομιδής, ανήκει σε μεσαίες πρώιμες ποικιλίες.

Η ωρίμανση ξεκινά στις αρχές του δεύτερου καλοκαιρινού μήνα. Συνήθως η μάζα ενός φρούτου φτάνει τα πέντε έως επτά γραμμάρια. Τις περισσότερες φορές, οι κηπουροί συλλέγουν τέσσερα κιλά μούρα από κάθε θάμνο φραγκοστάφυλου.Οι ιδιαιτερότητες της ποικιλίας περιλαμβάνουν υψηλό επίπεδο αντοχής στον παγετό έως μείον τριάντα βαθμούς, υψηλό επίπεδο αντοχής στο ωίδιο, μέσο επίπεδο αντοχής σε δυσμενείς καιρικές συνθήκες και υψηλό επίπεδο αντοχής στην ξηρασία.

Ποικιλία "Ρωσικό κίτρινο"

Αυτή η ποικιλία φραγκοστάφυλου έχει πιο λεπτή γεύση από τη ρωσική κόκκινη ποικιλία. Ιδανικό για την παρασκευή «βασιλικής» μαρμελάδας λόγω του κίτρινου χρώματος των μούρων του. Τα μούρα έχουν σχήμα κανονικού οβάλ. Το φυτό ανήκει στην ομάδα των ποωδών εκπροσώπων με συνηθισμένη ανάπτυξη, καταλαμβάνει λίγο χώρο. Τα αγκάθια είναι διατεταγμένα ένα κάθε φορά, το μέγεθος είναι κοινό, συνήθως βρίσκεται στη βάση του φυτού.

Αυτή η ποικιλία αυτής της πράσινης ποικιλίας φραγκοστάφυλου είναι ιδανική για καλλιέργεια στα Ουράλια και στη βορειοδυτική περιοχή της χώρας μας.

Η ωρίμανση ξεκινά στις αρχές του δεύτερου καλοκαιρινού μήνα. Συνήθως η μάζα ενός φρούτου φτάνει τα πέντε έως επτά γραμμάρια. Τις περισσότερες φορές, οι κηπουροί συλλέγουν τέσσερα κιλά εκατό γραμμάρια μούρων από κάθε θάμνο φραγκοστάφυλου. Οι ιδιαιτερότητες της ποικιλίας περιλαμβάνουν υψηλό επίπεδο αντοχής στον παγετό έως μείον τριάντα βαθμούς, υψηλό επίπεδο αντοχής στο ωίδιο και δυνατότητα μεταφοράς σε μεγάλες αποστάσεις.

Βαθμός σμαράγδι Ουράλ

Αυτή η ποικιλία θεωρείται η πιο διάσημη, από αυτό παρασκευάζεται η "βασιλική" μαρμελάδα. Ο θάμνος έχει μακρόστενα πράσινα φρούτα, ξινά και γλυκά στο εσωτερικό ταυτόχρονα. Τα μούρα σχηματίζονται σε έναν μη απλωμένο θάμνο συνηθισμένης ανάπτυξης, υπάρχουν πολλά αγκάθια στα κλαδιά.

Η ωρίμανση αρχίζει στις αρχές του πρώτου καλοκαιρινού μήνα. Συνήθως η μάζα ενός φρούτου φτάνει τα έξι και μισό - επτάμισι γραμμάρια. Τις περισσότερες φορές, οι κηπουροί συλλέγουν τρία έως πέντε κιλά μούρα από κάθε θάμνο φραγκοστάφυλου. Στις ιδιαιτερότητες της ποικιλίας Ural Emerald περιλαμβάνουν υψηλό επίπεδο αντοχής στον παγετό έως μείον τριάντα βαθμούς, υψηλό επίπεδο αντοχής στο ωίδιο, ικανότητα μεταφοράς σε μεγάλες αποστάσεις.

Βαθμός ιωβηλαίου

Η ωρίμανση ξεκινά στο τέλος του δεύτερου καλοκαιρινού μήνα. Συνήθως η μάζα ενός φρούτου φτάνει τα τεσσεράμισι - πεντέμισι γραμμάρια. Τις περισσότερες φορές, οι κηπουροί συλλέγουν τέσσερα έως επτά κιλά μούρα από κάθε θάμνο φραγκοστάφυλου. Οι ιδιαιτερότητες της ποικιλίας περιλαμβάνουν υψηλό επίπεδο αντοχής στον παγετό έως μείον τριάντα βαθμούς, υψηλό επίπεδο αντοχής στο ωίδιο και δυνατότητα μεταφοράς σε μεγάλες αποστάσεις.

Ποικιλία "άνοιξη"

Η ωρίμανση ξεκινά στο τέλος του πρώτου καλοκαιρινού μήνα. Συνήθως η μάζα ενός φρούτου φτάνει τα τρία έως τέσσερα γραμμάρια. Τις περισσότερες φορές, οι κηπουροί συλλέγουν τρεισήμισι κιλά μούρα από κάθε θάμνο φραγκοστάφυλου. Η ιδιαιτερότητα της ποικιλίας περιλαμβάνει υψηλό επίπεδο αντοχής στον παγετό έως μείον τριάντα βαθμούς, υψηλό επίπεδο αντοχής στο ωίδιο, μέσο επίπεδο αντοχής σε δυσμενείς καιρικές συνθήκες και υψηλό επίπεδο αντοχής στην ξηρασία. Περισσότερα για την ποικιλία εδώ.

Η συνταγή για "βασιλική μαρμελάδα"

Η μαρμελάδα "βασιλική" έχει πράσινο και κίτρινο χρώμα ταυτόχρονα ή σμαράγδι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο χρειάζονται μόνο πράσινες ποικιλίες φραγκοστάφυλου και κίτρινα ή πράσινα φρούτα για την παρασκευή του. Για τους λάτρεις της "βασιλικής" μαρμελάδας, δημιουργήθηκε μια λίστα με ιδανικές ποικιλίες φραγκοστάφυλου κατάλληλες για την παρασκευή της.

Τα φρούτα δεν χρειάζεται να έχουν γλυκιά γεύση. Επιπλέον, τα συστατικά των κονσερβών και των μαρμελάδων είναι μούρα που δεν έχουν φτάσει στην πλήρη ωριμότητά τους. Όταν επιλέγετε ποικιλίες φραγκοστάφυλου, κοιτάξτε προσεκτικά το χρώμα του εσωτερικού του φρούτου και του κελύφους του.

Πρέπει να αγοράσετε:

- ένα κιλό φραγκοστάφυλο που δεν έχει φτάσει σε πλήρη ωριμότητα.

- ενάμιση κιλό ζάχαρης.

- δύο ποτήρια νερό.

- φύλλωμα κερασιού.

Αφαιρέστε τα σέπαλα και τα κοτσάνια από τα φρούτα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τους σπόρους, τοποθετήστε τα μούρα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το πλυμένο φύλλωμα κερασιού, ρίξτε παγωμένο νερό.

Αφήστε το για πέντε έως έξι ώρες και μετά μεταφέρετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα σουρωτήρι.

Για να προετοιμάσετε το σιρόπι, θα χρειαστείτε δύο ποτήρια νερό και ζάχαρη, τοποθετήστε τα φρούτα στο σιρόπι, μην το αγγίξετε για τέσσερις ώρες. Αφήστε το περιεχόμενο του τηγανιού να βράσει, μην το αγγίξετε για τρεις ώρες, κάντε το ίδιο άλλη μια φορά.

Καλή όρεξη !!