Κολιέ μαύρης σταφίδας
Περιεχόμενο:
Υπάρχουν περισσότερες από διακόσιες ποικιλίες μαύρης σταφίδας. Μπορεί να διαφέρουν στο μέγεθος και τη γεύση των μούρων, το ύψος του θάμνου και την περίοδο ωρίμανσης της καλλιέργειας, αλλά έχουν ένα κοινό πράγμα - η μαύρη σταφίδα είναι πηγή βιταμίνης C και πλήθος άλλων χρήσιμων ουσιών, επίσης ως ένα από τα πιο χρήσιμα και τα καλύτερα σε πωλήσεις μούρα στον κόσμο (δεν πρόκειται μόνο για φρέσκα μούρα, αλλά και για χυμούς, μαρμελάδες και άλλα προϊόντα). Στην Ευρώπη, οι μαύρες σταφίδες ονομάζονται μερικές φορές "γαλλικό βάλσαμο", καθώς στη Γαλλία αυτό το φυτό εξακολουθεί να αναπτύσσεται στα δάση και είναι μέρη του άγριου θάμνου που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή όλων των ειδών φαρμακευτικών και αρωματικών εγχυμάτων. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε το κολιέ μαύρης σταφίδας.
Ιστορία αναπαραγωγής
Η ποικιλία Blackcurrant Necklace είναι ένα προϊόν επιλογής του Επιστημονικού Ινστιτούτου Έρευνας Κηπουρικής της Σιβηρίας που πήρε το όνομά του από τον Mikhail Afanasyevich Lisavenko. Η συγγραφή ανήκει στον L.N. Zabelina και το "κολιέ" αποκτήθηκε ως αποτέλεσμα της διασταύρωσης των ποικιλιών "Seedling Golubki" και "Complicated". Το 2000, η ποικιλία σταφίδας Ozherelye συμπεριλήφθηκε στο κρατικό μητρώο και ταξινομήθηκε για τη Δυτική Σιβηρία. Αυτή τη στιγμή, η ποικιλία είναι πιο κοινή στους κήπους των περιοχών Νοβοσιμπίρσκ, Τομσκ, Κεμέροβο, Τυουμέν και Ομσκ, καθώς και στην επικράτεια του Αλτάι.
Κολιέ Blackcurrant: περιγραφή ποικιλίας και χαρακτηριστικά
Κολιέ Blackcurrant: φωτογραφία της ποικιλίας
Το κολιέ Blackcurrant είναι ένας ζωηρός, μέτρια πυκνός και όχι πολύ εκτεταμένος θάμνος. Οι νεαροί βλαστοί είναι βαμμένοι σε μια πλούσια πράσινη απόχρωση και η κορυφή τους είναι καφέ-μοβ, οι λιγνισμένοι βλαστοί γίνονται γκρι-καφέ. Τα μπουμπούκια είναι μεσαίου μεγέθους, σχήματος ωοειδούς μυτερού, σφιχτά πιεσμένα στο βλαστό. Τόσο οι βλαστοί όσο και οι οφθαλμοί είναι ελάχιστα εφηβικοί και η εφηβεία απουσιάζει στα φύλλα. Η πλάκα των φύλλων είναι πεντάλοβη, μεσαίου ή μεγάλου μεγέθους. Η επιφάνεια του φύλλου είναι θαμπή και ελαφρώς ζαρωμένη · ο κεντρικός λοβός είναι πιο επιμήκης από τους υπόλοιπους. Οι κύριες φλέβες του φύλλου είναι ροζ-βιολετί.
Σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες, τα λουλούδια της σταφίδας θεωρούνται μεγάλα. Το χρώμα των σέπαλων μπορεί να είναι είτε κρεμ είτε ροζ ή βυσσινί και τα πέταλα της στεφάνης είναι βαμμένα σε πράσινες-κρεμ αποχρώσεις. Δέσμη φρούτων σταφίδας Κολιέ μεσαίου μεγέθους, σε αυτό υπάρχουν από έξι έως οκτώ μούρα.
Η μάζα των σταφίδων στο κολιέ μπορεί να κυμαίνεται από ένα έως ενάμιση γραμμάριο, έχουν λαμπερό λεπτό μαύρο δέρμα και λαμπερή πράσινη σάρκα με μικρή ποσότητα ανοιχτό καφέ σπόρων. Η ποσότητα σακχάρων στη σύνθεση των μούρων δεν υπερβαίνει το 7,5-8,5%και η περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ, αντίθετα, είναι αρκετά υψηλή, επομένως η γεύση των μούρων είναι μάλλον ξινή παρά γλυκόξινη. Οι δοκιμαστές βαθμολογούν τη γεύση σε 4 βαθμούς, ο σκοπός των μούρων είναι μάλλον τεχνικός, δηλαδή χρησιμοποιούνται σε μεγαλύτερο βαθμό για επεξεργασία παρά για φρέσκια κατανάλωση. Από τις σταφίδες του κολιέ παρασκευάζονται όχι μόνο κομπόστες, κονσέρβες και μαρμελάδες, αλλά και ζελέ, marshmallows, σιρόπι, βάμματα και σπιτικό κρασί.
Κολιέ Blackcurrant: κριτικές κηπουρών για την ποικιλία
- Tamara Viktorovna, περιοχή Sverdlovsk: «Το κολιέ από μαύρη σταφίδα αποδείχθηκε το πιο επίμονο ανάμεσα σε όλες τις καλλιέργειες που καλλιεργώ στον κήπο. Οι θάμνοι σταφίδας Κολιέ για πολλά χρόνια δεν επηρεάστηκαν ποτέ από ωίδιο, ανθρακώσεις και ακάρεα νεφρών. Παρεμπιπτόντως, αυτά είναι τα κύρια παράσιτα του κήπου μου ».
- Ekaterina Stepanovna, περιοχή Σαμάρα: «Από όλους τους γείτονες, ήμουν ο μόνος που συνέχισε να καλλιεργεί μαύρες σταφίδες της ποικιλίας Ozherelye. Στους γείτονες δεν άρεσε η ξινή γεύση των μούρων.Αλλά, όσον αφορά εμένα, δίνει ακόμη και ένα συγκεκριμένο ξύσμα στην ποικιλία, και λόγω της γεύσης, οι ευεργετικές ιδιότητες της σταφίδας του κολιέ δεν χάνονται ».
- Mikhail Yakovlevich, περιοχή Μόσχας: «Μου αρέσει να καλλιεργώ την ποικιλία μαύρης σταφίδας" κολιέ "και μου αρέσουν ακόμη περισσότερο τα αποτελέσματα που μπορούν να επιτευχθούν χάρη στην προσεκτική φροντίδα των μούρων. Έτσι, η παραγωγικότητα του κολιέ σταφίδας είναι εκπληκτική. Μέχρι 4 κιλά μπορούν να συλλεχθούν από έναν θάμνο. μούρα! Ναι, φυσικά το κολιέ Blackcurrant κολιέ δεν μπορεί να ονομαστεί η πιο γλυκιά ποικιλία, αλλά η γεύση του παραμένει πολύ, πολύ καλή ».
