Σπανάκι φράουλα. Περιγραφή και φωτογραφία.

Το σπανάκι φράουλας, ή το λεγόμενο σμέουρο-σπανάκι, είναι ένα μάλλον σπάνιο φαινόμενο στους οικιακούς κήπους. Το σπανάκι φράουλας δεν ανήκει σε κανένα παραδοσιακό λαχανικό από τον κήπο, αλλά έχει τους θαυμαστές του. Αν και το σπανάκι αντενδείκνυται σε ορισμένες περιπτώσεις, επιτρέπεται στους περισσότερους ανθρώπους να το φάνε, χωρίς να φοβούνται τυχόν παρενέργειες ή συνέπειες.

Σπανάκι φράουλας: περιγραφή

Σπανάκι φράουλας: φωτογραφία

Σπανάκι-σμέουρο άγριας φράουλας αναπτύσσεται στις περισσότερες χώρες, κυρίως στα βουνά και στους πρόποδες. Το σπανάκι σμέουρων έρχεται σε δύο γεύσεις. Mary multifoliate - το πρώτο είδος, προήλθε στο νότιο ευρωπαϊκό τμήμα, στην Ασία, στη Νέα Ζηλανδία. Η Mary capitate είναι το δεύτερο είδος, η πατρίδα της είναι τα εδάφη της Βόρειας Αμερικής. Διαφέρουν μεταξύ τους στο ελάχιστο.

Χαρακτηριστικά του σπανάκι βατόμουρου.

Ένα ετήσιο ποώδες φυτό, ανήκει στην οικογένεια Aramantov. Ο θάμνος σπανάκι φράουλας συμπιέζεται, μεγαλώνει έως 80 εκ. Οι πράσινοι μίσχοι που αναπτύσσονται κάθετα έχουν ραβδώσεις. Φύλλα με τη μορφή ρόμβων, τριγώνων ή βέλους, κυματοειδούς, πλούσιου πράσινου χρώματος. Ο θάμνος έχει μεγάλο αριθμό μικρών λουλουδιών που ωριμάζουν στις μασχάλες των φύλλων, όταν ωριμάσουν τα λουλούδια, μεγαλώνουν μαζί. Τα μούρα είναι φρούτα από λιωμένα λουλούδια, μεγέθους 2 cm, πλούσιου κόκκινου χρώματος. Στην εμφάνιση, μοιάζουν περισσότερο με βατόμουρο και όχι με φράουλα. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 60-90 ημέρες μετά την εμφάνιση των βλαστών. Αυτή τη στιγμή, μαλακώνουν, τα μούρα πολτοποιούνται εύκολα, για αυτό το λόγο είναι δύσκολο να τα μαζέψεις.

Ποικιλίες

Βατόμουρο σπανάκι: φωτογραφία

Υπάρχουν λίγες ποικιλίες σπανάκι φράουλας. Αυτό συμβαίνει επειδή το φυτό είναι περιορισμένης χρήσης στην μαγειρική. Αυτό δεν ελήφθη ιδιαίτερα υπόψη κατά την επιλογή. Οι αγροτικές επιχειρήσεις και τα εξειδικευμένα καταστήματα δεν γνωρίζουν για τις ποικιλίες σπανάκι, επομένως, οι σπόροι πωλούνται με ένα μόνο όνομα. Ορισμένες πηγές αναφέρουν ποικιλιακές ποικιλίες με τα ονόματα "Sticks", "Strawberry Grill spinach", "Victoria", καλλιεργήθηκαν από εγχώριους κηπουρούς. Αλλά στην πράξη, έγινε σαφές ότι οι ποικιλίες διαφέρουν μεταξύ τους στο ελάχιστο.

Σπανάκι φράουλας: χρήσιμες ιδιότητες

Το σπανάκι φράουλας έχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων. Περιέχει τέτοιες χρήσιμες ουσίες: οξαλικό οξύ, βιταμίνες Α, Β1, Β2, C, PP, E, K, H, βήτα-καροτίνη, Mg, Ca, Fe. Το σπανάκι σμέουρων περιέχει επίσης 2,9% πρωτεΐνη κατά βάρος του λαχανικού. Αυτό το προϊόν είναι χαμηλό σε θερμίδες - περιέχει μόνο 22 kcal.

Δεδομένου ότι το σπανάκι βατόμουρου είναι πλούσιο σε χρήσιμα στοιχεία, σημαίνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην ιατρική. Το σπανάκι φράουλας έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, βοηθά στην ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος και ενεργοποιεί τον μεταβολισμό.Επίσης, όταν τρώτε σπανάκι φράουλας, επηρεάζεται το αναπαραγωγικό σύστημα - υπάρχει αύξηση της ισχύος, μείωση του κινδύνου ραχίτιδας, σκορβούτου, φυματίωσης, ομαλοποίησης της πορείας της εγκυμοσύνης, ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Το β-καροτένιο, που αποτελεί μέρος των λαχανικών, έχει θετική επίδραση στο δέρμα, βελτιώνεται, θρέφει και λειαίνει επίσης τις ρυτίδες. Εξαιτίας αυτού, το σπανάκι χρησιμοποιείται συχνά στην κοσμετολογία, προστίθεται σε θρεπτικές μάσκες.

Εφαρμογή.

Ολόκληρο το φυτό είναι βρώσιμο, όλα τα θραύσματά του. Σαλάτες και σούπα πράσινου λάχανου παρασκευάζονται από νεαρά φύλλα και βλαστούς. Η γεύση, φυσικά, δεν θα είναι ιδιαίτερα αισθητή, αλλά το πιάτο θα γίνει πιο θρεπτικό μερικές φορές. Τα φύλλα στεγνώνουν προκειμένου να παρασκευαστούν περαιτέρω τσάι βιταμινών ή να παρασκευαστούν εγχύσεις. Επίσης, τα φύλλα χρησιμοποιούνται σε προζύμι, όπως τα φύλλα λάχανου.

Σπανάκι φράουλας: πώς να φάτε; Συνταγές

Σπανάκι φράουλας: φωτογραφία

Τα μούρα σπανάκι φράουλας είναι ένα συστατικό για την πλήρωση πίτας, θα είναι επίσης μια εξαιρετική διακόσμηση για σαλάτες. Συχνά, οι κομπόστες ή τα βάμματα που δεν έχουν χρώμα χρωματίζονται με μούρα σπανάκι-βατόμουρο. Αν και το όνομα είναι "γλυκό", τα μούρα είναι σχεδόν άγευστα και δεν εκπέμπουν άρωμα, για το λόγο αυτό, τα καθαρά φρούτα δεν χρησιμοποιούνται σχεδόν πουθενά. Όταν τα μούρα είναι εντελώς ώριμα, έχουν γλυκιά γεύση. Για την παρασκευή τσαγιού βιταμινών, χρησιμοποιούνται αποξηραμένα μούρα. Παρακάτω είναι οι συνταγές για τη χρήση σπανάκι βατόμουρου.

Κβας... Συστατικά: 1 λίτρο φρούτο, ζεστό βραστό νερό (2 λίτρα), ζάχαρη (500-750 γραμμάρια). Δεν χρειάζεται να πλένετε τα φρούτα, τα πολτοποιούμε καλά, τα γεμίζουμε με νερό, προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε σε ένα μπουκάλι και τα βάζουμε εκεί που είναι ζεστά. Η ζύμωση του kvass θα συμβεί χάρη στη μαγιά που υπάρχει στα μούρα. Μετά από 3 ημέρες, στραγγίστε το έτοιμο ποτό από το ίζημα, φιλτράρετε και βάλτε το όπου είναι δροσερό.

Μαρμελάδα... Δεδομένου ότι τα φρούτα δεν έχουν σχεδόν καμία γεύση, μπορούν να προστεθούν σε οποιαδήποτε μαρμελάδα για μεγαλύτερη βιταμινοποίηση. Σε άλλη περίπτωση, στη μαρμελάδα σπανάκι φράουλας προστίθενται άλλα συστατικά, τα οποία έχουν πιο λαμπερή γεύση και ελκυστικό άρωμα. Για να προετοιμάσουμε τη βάση - σιρόπι - χρειαζόμαστε ίσα μέρη κοκκοποιημένης ζάχαρης και νερού. Ανακατέψτε τα υλικά και αφήστε το σιρόπι να βράσει. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε τα φρούτα σε αυτό. Αυτό το μείγμα βράζει, στη συνέχεια αφαιρείται από τη σόμπα και κρυώνει για μισή μέρα ή όλη τη νύχτα. Αυτή η ενέργεια επαναλαμβάνεται 3 φορές. Στη συνέχεια, η έτοιμη μαρμελάδα χύνεται σε βάζα, κλείνει και τοποθετείται όπου είναι δροσερό.

Σαλάτα... Για την προετοιμασία πιάτων, δεν χρησιμοποιούνται μόνο μούρα, αλλά και φύλλα σπανάκι-βατόμουρου. Υλικά για τη σαλάτα: νεαρά φύλλα, 2 κουταλιές σουσάμι, 1 κουταλιά σάκε, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας. Αλέστε σουσάμι με μπλέντερ, προσθέστε τα στα φύλλα. Τα υπόλοιπα συστατικά αναμειγνύονται και γεμίζουμε τη σαλάτα με αυτή τη σύνθεση.

Για ποιους αντενδείκνυται το σπανάκι-βατόμουρο;

Βατόμουρο σπανάκι: φωτογραφία

Τα οφέλη από την κατανάλωση σπανάκι βατόμουρου είναι καλά, αλλά το γεγονός ότι το σπανάκι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο. Η σαπωνίνη, η οποία βρίσκεται στα φύλλα και στα μούρα, είναι τοξική ουσία. Για το λόγο αυτό, η χρήση φύλλων ή μούρων σε τρόφιμα σε μεγάλες μερίδες μπορεί να επηρεάσει την εμφάνιση διαταραχών του εντέρου. Για ποιες ασθένειες απαγορεύεται η κατανάλωση σπανάκι: ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος, πεπτικά όργανα, έλκη, ουρική αρθρίτιδα.

Σπανάκι φράουλας: αυξάνεται

Το σπανάκι σμέουρων καλλιεργείται με επιτυχία στο ρωσικό κέντρο, στα βορειοανατολικά, στις νότιες περιοχές της χώρας μας. Το σπανάκι φράουλας έχει ανεπιτήδευτη, ανθεκτική στον παγετό, είναι εύκολο να το φροντίσετε, μεγαλώνει σε οποιοδήποτε έδαφος. Καλλιεργείται σε εξωτερικούς χώρους και στο σπίτι.

Συχνά, το φυτό δεν φροντίζεται καθόλου, η αναπαραγωγή του συμβαίνει με επιτυχία και αυτοσπορά. Ωστόσο, μπορεί να συμβεί μια γρήγορη μετατροπή από λαχανικό σε ζιζάνιο, τότε θα πρέπει να διεξάγετε έναν σκληρό αγώνα με αυτό.

Φυτική και γεωργική τεχνολογία

Η φύτευση και η φροντίδα της καλλιέργειας είναι απλή. Είναι δυνατόν να σπείρετε σπόρους φραουλών σπανάκι μία φορά, τότε το σπανάκι θα πολλαπλασιαστεί από μόνο του. Στους γείτονες το σπανάκι δεν νοιάζεται, μπορεί να αναπτυχθεί ξεχωριστά, και δίπλα σε πιπεριές ή ντομάτες, ή ανάμεσα στις σειρές καρότων ή τεύτλων.

Πώς να φυτέψετε σπανάκι σμέουρο

Τα φυτά πρέπει να φυτευτούν μετά από επαρκή θέρμανση του εδάφους. Μπορεί να φυτευτεί με δύο τρόπους: με σπόρους ή σπορόφυτα, η μέθοδος δενδρυλλίων απαιτεί περισσότερο χρόνο και προσπάθεια, αλλά συμβάλλει σε μια γρήγορη συγκομιδή. Οι κορυφογραμμές ξεθάβονται εκ των προτέρων, ταυτόχρονα εφαρμόζεται επάνω επίδεσμος. Είναι καλύτερα να λιπαίνετε με οργανικά μείγματα, κοπριά, που είναι ήδη ορτύκια ή χούμο.

Σπανάκι φράουλας: καλλιεργείται από σπόρους

Πριν από τη φύτευση, οι σπόροι στρωματοποιούνται - οι σπόροι πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Αυτό βοηθά στην αύξηση της βλάστησης τους. Μετά τη διαστρωμάτωση, οι σπόροι σπανακιού φράουλας πρέπει να εμποτιστούν για 30 λεπτά σε ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για να απολυμανθούν. Η σπορά των έτοιμων σπόρων πραγματοποιείται σε σειρές βάθους 1,5-2 εκ. Στη συνέχεια πασπαλίζονται με χώμα ή άμμο. Το πότισμα πραγματοποιείται για τις φυτεύσεις και γίνεται ένα κάλυμμα μεμβράνης πριν εμφανιστούν σπορόφυτα. Κατά κανόνα, αυτό συμβαίνει μετά από 10-12 ημέρες. Περαιτέρω, το υλικό κάλυψης αφαιρείται. Η σπορά μπορεί να γίνει πριν από τη χειμερινή περίοδο. Θα λάβετε φρέσκα φύλλα ήδη τις ημέρες του Μαΐου.

Μέθοδος σπορόφυτων

Βατόμουρο σπανάκι: φωτογραφία

Η σπορά σπόρων για σπορόφυτα πραγματοποιείται τις ημέρες του Απριλίου. Είναι καλύτερα να φυτέψετε τους κόκκους σε ξεχωριστά ποτήρια τύρφης, προκειμένου να αποφύγετε την τρέχουσα μεταμόσχευση. Οι σπόροι σπέρνονται σε βάθος 1-1,5 εκ. Μετά την εμβάθυνση, το χώμα ποτίζεται, τα ποτήρια καλύπτονται με υλικό μεμβράνης και τοποθετούνται όπου είναι ζεστό και σκοτεινό. 10-12 ημέρες μετά την εμφάνιση των βλαστών, το καταφύγιο αφαιρείται, τα κύπελλα τοποθετούνται στο περβάζι. Μετά το σχηματισμό 4-6 αληθινών φύλλων στο δενδρύλλιο, μεταφυτεύονται σε ανοιχτές κλίνες.

Σπανάκι φράουλας: φροντίδα

Πότισμα και σίτιση

Το σπανάκι σμέουρων δεν του αρέσει να στεγνώνει το χώμα, δεν το αντέχει, για το λόγο αυτό το πότισμα πρέπει να είναι τακτικό. Συνιστάται να ποτίζετε κάτω από τις ρίζες σε λεπτό ρεύμα. Το σπανάκι είναι ανεπιτήδευτο για σίτιση. Την άνοιξη, οι θάμνοι τροφοδοτούνται με νιτρικό αμμώνιο για να ενισχύσουν την αύξηση της πράσινης μάζας. Στη συνέχεια, μπορείτε να ταΐσετε τα φυτά μόνο με ένα διάλυμα τέφρας ή ένα σύμπλεγμα που περιέχει κάλιο και φώσφορο.

Πώς να ξεφορτωθείτε και να χαλαρώσετε το χώμα

Εάν το σπανάκι φράουλας φυτεύτηκε με απευθείας σπορά κόκκων στο έδαφος, τότε ζιζάνισε τις φυτεύσεις πολύ προσεκτικά και σχολαστικά. Από τη στιγμή που φυτεύτηκε πριν εμφανιστούν οι βλαστοί, μπορεί να πετάξει 10-14 ημέρες, κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, η ανάπτυξη των ζιζανίων δεν θα εμφανιστεί ασθενώς και μπορούν απλά να καταπνίξουν αδύναμα βλαστάρια. Αφού εμφανιστούν οι βλαστοί, συνιστάται να αχυρώσετε τις κορυφογραμμές με τύρφη ή χούμο. Αυτό θα είναι ένα προστατευτικό μέτρο κατά της ανάπτυξης των ζιζανίων, συν το νερό θα διατηρηθεί στο έδαφος.

Θεραπεία ασθενειών και πρόληψη επιβλαβών εντόμων

Μια περίπτωση αρρώστιας με σμέουρο-σπανάκι είναι ένα μάλλον σπάνιο φαινόμενο. Η εμφάνιση της νόσου μπορεί να συμβεί λόγω παραμέλησης των κρεβατιών ή λόγω κακών καιρικών συνθηκών. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η εμφάνιση του μύκητα με τη μορφή κηλίδων ή πλάκας στα φύλλα συμβαίνει στην καλλιέργεια. Στη συνέχεια, ο μολυσμένος θάμνος καταστρέφεται. Δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου επιβλαβή έντομα στα φυτά. Δεδομένου ότι τα μούρα χωρίς γεύση και τα φύλλα που περιέχουν πολύ οξαλικό οξύ δεν είναι της αρεσκείας τους.

Σπανάκι φράουλας: φωτογραφία

Τρόπος συγκομιδής

Η λέξη "συγκομιδή" κατά κάποιο τρόπο δεν ταιριάζει με σμέουρο-σπανάκι, επειδή όλα τα θραύσματά του είναι βρώσιμα.Τα νεαρά χόρτα σκίζονται πριν από την ανθοφορία για να ετοιμάσουν μια σαλάτα, αργότερα αρχίζει να πικρίζει και να γίνεται πιο σκληρή, αν και διατηρούνται ταυτόχρονα χρήσιμες ιδιότητες. Τον τρίτο καλοκαιρινό μήνα, τα μούρα αρχίζουν να ωριμάζουν. Το γεγονός ότι έχουν βαθύ κόκκινο χρώμα δεν σημαίνει τίποτα - αυτό δεν είναι ένα χαρακτηριστικό ωριμότητας. Τα μούρα ωριμάζουν πλήρως μόνο την εποχή του φθινοπώρου. Σε αυτό το σημείο, μετατρέπονται σε καφέ χρώμα, μαλακώνουν και μπορούν εύκολα να ζαρώσουν. Είναι εκείνη τη στιγμή που τα φρούτα γίνονται γλυκά. Τα μούρα κόβονται με το στέλεχος, στη συνέχεια διαχωρίζονται προσεκτικά το ένα από το άλλο.

Περίληψη

Η προσθήκη σπανακιού φράουλας στη διατροφή σας είναι ωφέλιμη, αφού η καλλιέργεια περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες του φυτού είναι υψηλότερη σε σύγκριση με το γάλα σε σκόνη. Ωστόσο, η καλλιέργειά του είναι σπάνιο φαινόμενο. Λόγω του γεγονότος ότι το σπανάκι δεν είναι γνωστό σε κανέναν, τα μούρα είναι άγευστα. Και όμως, αυτό το λαχανικό γίνεται δημοφιλές στους κηπουρούς και τους κηπουρούς, αφού είναι ανεπιτήδευτο στις συνθήκες καλλιέργειας και αναπαράγεται.

Σπανάκι φράουλας: κριτικές κηπουρών

Oleg Sergeevich, περιοχή Rostov, 38 ετών: «Τα σμέουρα σέρνονταν στο οικόπεδο μου από τους γείτονες, δεν τα φύτεψα. Αρχικά, ήθελα να μαζέψω σπανάκι, μετά αποφάσισα να το διαβάσω, στο τέλος το άφησα. Το χρησιμοποιώ ως πράσινο για σαλάτες. Τα φρούτα είναι άγευστα, παρά το διακοσμητικό αποτέλεσμα ».

Αναστασία Ρομανόβνα, περιοχή Μπέλγκοροντ, 62 ετών: «Μόλις αποφάσισα να δοκιμάσω να φυτέψω μια ποικιλία σπανάκι-βατόμουρου, με ώθησε σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα. Το πράσινο μέρος είναι νόστιμο. Και τα φρούτα είναι μηδενικής αίσθησης, είναι μόνο όμορφα, αλλά δεν υπάρχει γεύση. Έβαψα κομπόστα μήλου μαζί τους. Τον επόμενο χρόνο, τα σπορόφυτα εμφανίστηκαν μόνα τους, δεν το έσπειρε η ίδια. Αριστερά, εντάξει. Εξαλείφω το πλεόνασμα, φυσικά, έτσι ώστε να μην υπάρχει ισχυρή ανάπτυξη ».

Valentina Vyacheslavovna, Maykop, 56 ετών: «Φύτεψα φράουλα σπανάκι-βατόμουρο για πρώτη φορά για δοκιμή, έγινε ενδιαφέρον. Μου άρεσε η φωτογραφία. Στη ζωή, έγινε το ίδιο. Οι θάμνοι σπανάκι φράουλας μοιάζουν με σπαθιά με μούρα δεμένα πάνω τους. Το σπανάκι μεγαλώνει στον ιστότοπό μου για διακοσμητικούς σκοπούς, τα φρούτα είναι ακατάλληλα για φαγητό, καθώς είναι άγευστα ».

Σπανάκι φράουλας: βίντεο