Συλλογή φραγκοστάφυλων: ημερομηνίες ωρίμανσης, εργαλεία συγκομιδής

Η συλλογή φραγκοστάφυλων συνήθως ξεκινά στα μέσα του καλοκαιριού, αλλά από πολλές απόψεις ο χρόνος εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας και από τις κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής. Πολλοί έχουν προκατάληψη για αυτό το πολύ χρήσιμο και νόστιμο μούρο, καθώς η συγκομιδή περιπλέκεται από την παρουσία αιχμηρών αγκάθια διαφορετικού μήκους στο φυτό (εδώ όλα εξαρτώνται επίσης από την ποικιλία). Αλλά αυτό δεν είναι απολύτως λόγος να εγκαταλείψετε τα φραγκοστάφυλα, αφού γνωρίζοντας μερικά κόλπα, μπορείτε να απλοποιήσετε σημαντικά τη συγκομιδή και να κάνετε χωρίς γρατζουνιές και κοψίματα.

Συλλογή φραγκοστάφυλου: τεχνική και καταναλωτική ωριμότητα

Τα φραγκοστάφυλα, όπως και άλλες καλλιέργειες, έχουν δύο στάδια ωριμότητας. Το πρώτο - τεχνικό, έρχεται περίπου 2-2,5 εβδομάδες νωρίτερα. Οι καρποί έχουν μεγαλώσει στο μέγεθος της συγκεκριμένης ποικιλίας, είναι ακόμα πράσινοι (πιθανώς με ροζ ή κίτρινη απόχρωση στη μία πλευρά). Το δέρμα είναι ισχυρό και σκληρό, αλλά ταυτόχρονα τα μούρα έχουν ήδη συγκεντρώσει αρκετή ποσότητα ζάχαρης και αν σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε για την παρασκευή κομπόστες, κονσέρβες ή γλυκά, τότε τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή. Σε κατάσταση τεχνικής ωριμότητας, τα φραγκοστάφυλα μπορούν να μεταφερθούν, εάν υπάρχει τέτοια ανάγκη, δεν θα ζαρώσουν και τα μούρα δεν θα σκάσουν. Αλλά είναι αδύνατο να αποθηκεύσετε τέτοια μούρα, ελπίζοντας ότι θα "φτάσουν" στην πλήρη ωριμότητα, μετά από λίγο θα αρχίσουν να επιδεινώνονται. Επομένως, εάν δεν υπάρχει τρόπος να τα ανακυκλώσετε τις επόμενες ημέρες, τότε μπορείτε να παγώσετε και να χρησιμοποιήσετε το χειμώνα. Μετά από μερικές εβδομάδες, ξεκινά η πλήρης ωριμότητα, το φραγκοστάφυλο αποκτά ένα χρώμα που αντιστοιχεί στα χαρακτηριστικά της ποικιλίας (μοβ, κιτρινωπό ή ροζ), τα μούρα γίνονται πιο μαλακά και πιο γλυκά. Αυτή τη στιγμή, είναι ιδιαίτερα νόστιμο και συνιστάται να τρώγεται φρέσκο. Μπορείτε επίσης να επεξεργαστείτε ένα τέτοιο μούρο, αλλά δεν θα μπορείτε να το μεταφέρετε, θα θυμάστε το μεγαλύτερο μέρος της συγκομιδής σε αυτή την περίπτωση.

Συλλογή φραγκοστάφυλων: ημερομηνίες ωρίμανσης

Ο χρόνος ωρίμανσης για διαφορετικές ποικιλίες είναι κάπως διαφορετικός και αν μελετήσετε προσεκτικά αυτό το ζήτημα και επιλέξετε διαφορετικά είδη φραγκοστάφυλων, τότε η συγκομιδή μπορεί να γίνει από τον Ιούλιο έως σχεδόν το τέλος Αυγούστου. Οι ποικιλίες ωριμάζουν το πρώτο μισό του Ιουλίου Αγγλικά, Ρωσικό κίτρινο, Μαλαχίτης. Ξεκινώντας από τα μέσα του καλοκαιριού, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή των ποικιλιών Yubileiny, Invicta και White Nights, και τον Αύγουστο ωριμάζει Καραμέλα φραγκοστάφυλο... Αλλά αυτές είναι γενικές πληροφορίες, αφού η χώρα μας είναι μεγάλη και το κλίμα σε διαφορετικές περιοχές είναι σημαντικά διαφορετικό.

Προσγείωση

Αν μιλάμε για φύτευση φραγκοστάφυλων στη Σιβηρία και τα Ουράλια, τότε αξίζει να επιλέξετε ποικιλίες ανθεκτικές στον παγετό, αυτό, ίσως, θα είναι το κύριο κριτήριο. Τέτοιες ποικιλίες συνήθως ωριμάζουν αργά, θα είναι δυνατή η έναρξη της συγκομιδής το δεύτερο μισό του Ιουλίου ή τις πρώτες ημέρες του Αυγούστου. Και στη Μέση Λωρίδα, ξεκινούν τη συγκομιδή από τις 10-15 Ιουλίου και συνεχίζουν να τη συγκομίζουν μέχρι το δεύτερο μισό του Αυγούστου, όλα εξαρτώνται από τον χρόνο ωρίμανσης της ποικιλίας. Στην Κεντρική Λωρίδα και στις νότιες περιοχές, το κλίμα σας επιτρέπει να καλλιεργήσετε οποιαδήποτε ποικιλία, το φραγκοστάφυλο ριζώνει καλά και γρήγορα προσαρμόζεται σε ένα νέο μέρος, σύντομα αρχίζει να καρποφορεί και η απόδοση είναι συνήθως πολύ καλή. Στις νότιες περιοχές, οι ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης μπορούν να συγκομιστούν από τα μέσα Ιουνίου. Συλλέγοντας φραγκοστάφυλα σε κατάσταση τεχνικής ωριμότητας, βοηθάτε τον θάμνο να αποφύγει την εξάντληση, να αναρρώσει γρήγορα και να προετοιμαστεί για το χειμώνα.Προαισθανθείτε τα μούρα, αν είναι ελαστικά και δεν σκάσουν, τότε μπορείτε να τα συλλέξετε για μαρμελάδα. Μέχρι τότε, έχουν ήδη συγκεντρώσει αρκετή ζάχαρη και μια αρκετά πυκνή φλούδα θα επιτρέψει στα μούρα να διατηρήσουν την όμορφη εμφάνισή τους ενώ μαγειρεύουν τη μαρμελάδα. Και τότε, όσο πιο ώριμα γίνονται τα μούρα, τόσο πιο πιθανό είναι να αρχίσουν να θρυμματίζονται και μέρος της συγκομιδής να χάνεται. Τα μούρα που φτάνουν σε πλήρη ωρίμανση δεν είναι πλέον κατάλληλα για μαρμελάδα και μαρμελάδα, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κρασιού ή την κατανάλωση φρέσκων. Εάν το καλοκαίρι είναι βροχερό, τότε, σε κάθε περίπτωση, συγκομίζετε χωρίς να περιμένετε την πλήρη ωριμότητα, καθώς η φλούδα μπορεί να αρχίσει να σπάει υπό την επίδραση της υγρασίας και δεν θα είναι πλέον δυνατή η επεξεργασία τέτοιων μούρων. Εάν οι καιρικές καταστροφές δεν απειλούν, τότε πρέπει να επιλέξετε ξηρό καιρό για τη συλλογή μούρων, αυτό θα αυξήσει τη διάρκεια ζωής της καλλιέργειας μέχρι την επεξεργασία.

Συγκομιδή με το χέρι και χρήση διαφόρων εργαλείων

Όποιος έχει συλλέξει ποτέ φραγκοστάφυλο ξέρει πόσο ακραία είναι αυτή η δραστηριότητα. Ακόμα κι αν επιλέξατε μια ποικιλία χωρίς αγκάθια κατά την αγορά, πιστέψτε με, αυτό σημαίνει μόνο ότι ο αριθμός των αγκάθων είναι ελάχιστος ή είναι πολύ μικρός. Αλλά πάντα υπάρχουν αγκάθια. Έτσι, όταν πρόκειται να επισκεφθείτε τους θάμνους φραγκοστάφυλου, πρέπει να προετοιμαστείτε καλά και να παρέχετε στον εαυτό σας τη μέγιστη προστασία. Επιλέξτε στενά ρούχα με μακριά μανίκια και ειδικά γάντια κήπου μπορούν να φορεθούν στα χέρια σας. Επιλέξτε απαλά τα μούρα ένα κάθε φορά, η διαδικασία είναι σίγουρα μακρά, αλλά όλα θα γίνουν τακτοποιημένα και χωρίς ζημιά. Παρόλο που δεν θα είναι όλοι άνετοι να μαζεύουν μούρα με γάντια, η ευαισθησία σε αυτή την περίπτωση είναι μειωμένη και υπάρχει κίνδυνος σύνθλιψης των μούρων. Ως εκ τούτου, οι κηπουροί χρησιμοποιούν διάφορες συσκευές (εργοστασιακές και σπιτικές) που βοηθούν στη διευκόλυνση και επιτάχυνση της συγκομιδής του φραγκοστάφυλου.

Πλαστικό μπουκάλι. Οι έξυπνοι συμπατριώτες μας βρίσκουν διάφορες χρήσεις για μεταχειρισμένα πλαστικά μπουκάλια: κατασκευάζουν φράχτες για παρτέρια από αυτά, τα κόβουν και τα χρησιμοποιούν ως μικρά θερμοκήπια για να ριζώνουν μοσχεύματα και σπορόφυτα, φτιάχνουν τροφοδότες από αυτά και επίσης κόβουν τρύπες σε αυτά διαφόρων σχημάτων και χρήσης για συγκομιδή ... Για να φτιάξετε μια τέτοια συσκευή, θα χρειαστείτε ένα μπουκάλι λίτρο ή ενάμιση λίτρο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρότερο όγκο, αλλά σίγουρα δεν συνιστώ να πάρετε μεγαλύτερο - θα είναι άβολο), στο οποίο πρέπει να κόψετε ένα τρύπα σε σχήμα σταγόνας. Σε αυτή την περίπτωση, το στενό μέρος της πτώσης θα βρίσκεται στο κάτω μέρος και το ευρύ τμήμα πιο κοντά στο κέντρο. Κρατήστε το μπουκάλι από το λαιμό, πάρτε το μούρο με το στενό μέρος της τρύπας σε σχήμα σταγόνας και τραβήξτε λίγο - το μούρο σπάει εύκολα από τον θάμνο και πέφτει στο μπουκάλι. Καθώς το μπουκάλι γεμίζει, αδειάστε το μεταφέροντας την καλλιέργεια σε άλλο δοχείο. Τα πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου είναι ότι δεν αγγίζετε τα μούρα με τα χέρια σας, δεν υπάρχει μηχανική επίδραση σε αυτά και η ποιότητα της συγκομιδής δεν υποφέρει.

Θεριστική μηχανή. Φυσικά, είναι προφανές ότι όταν καλλιεργείτε φραγκοστάφυλα σε βιομηχανική κλίμακα, η χειρωνακτική συγκομιδή δεν αποκλείεται. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιείται μια ειδική τεχνική. Η μηχανοποίηση της διαδικασίας επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία συγκομιδής, ενώ τα αγκάθια του φυτού δεν επηρεάζουν τίποτα. Αυτές οι μηχανές ονομάζονται θεριστικές μηχανές μούρων. Αλλά σε όχι πολύ μεγάλες ιδιωτικές εκμεταλλεύσεις, δεν μπορείτε να ενεργοποιήσετε ένα τέτοιο μηχάνημα, ενώ το μέγεθος των εκφορτώσεων υπερβαίνει εκείνα που μπορούν να προβληθούν σε ξεχωριστή προαστιακή περιοχή. Ως εκ τούτου, σε τέτοιες εκμεταλλεύσεις, χρησιμοποιούνται χειροκίνητες συνδυασμοί (ονομάζονται επίσης συλλέκτες φρούτων) - συσκευές που εξωτερικά μοιάζουν με κουτί, κατά μήκος μιας από τις άκρες του οποίου υπάρχουν δόντια που μοιάζουν με χτένα και μια λαβή βρίσκεται στην κορυφή. Αυτά τα δόντια οδηγούν κατά μήκος του βλαστού και όλα τα "χτενισμένα" μούρα σπάνε και πέφτουν στο κουτί.Δηλαδή, η αρχή της λειτουργίας είναι η ίδια όπως όταν εργάζεστε με μια σπιτική συσκευή από πλαστικό μπουκάλι, μόνο το εργαλείο είναι πιο προηγμένο και βολικό.

Χτένα Μουχάνοφ. Η εφεύρεση ανήκει σε έναν τεχνίτη κοντά στη Μόσχα και είναι ένας δακτύλιος από μέταλλο ή σιλικόνη, στην οποία είναι προσαρτημένη μια μικρή μπάρα με δόντια. Βάζουν τη συσκευή στον αντίχειρα και την οδηγούν κατά μήκος του κλαδιού. Προηγουμένως, στο έδαφος κάτω από τον θάμνο, πρέπει να απλώσετε ένα tarp ή φιλμ στο οποίο θα πέσουν τα μούρα.

Τενγκ ή πιρούνια. Στα αγροτικά καταστήματα, μπορείτε επίσης να αγοράσετε τον ίδιο εξοπλισμό συλλογής μούρων. Είναι κατασκευασμένα από μέταλλο, ξύλο ή πλαστικό. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή λαβίδα, μπορείτε να στερεώσετε το κλαδί στην επιθυμητή θέση και να επιλέξετε τα μούρα με το ελεύθερο χέρι σας.

Ηλεκτροδονητής. Αυτή η συσκευή σας επιτρέπει να συλλέγετε μούρα, κρατώντας τα από την παραμικρή ζημιά στο συντομότερο δυνατό χρόνο. Μια πίσσα, φιλμ ή οποιοδήποτε άλλο ύφασμα απλώνεται κάτω από τον θάμνο, το κλαδί εισάγεται στη συσκευή και στη συνέχεια ενεργοποιείται. Από τη δράση των κραδασμών, τα μούρα πέφτουν από μόνα τους, χωρίς τη χρήση μηχανικής δράσης, τότε απλά πρέπει να τα συλλέξετε προσεκτικά από το ύφασμα.

Επεξεργασία μούρων

Εάν έχετε πάρει μούρα σε κατάσταση τεχνικής ωριμότητας, τότε συνιστάται να τα επεξεργαστείτε την επόμενη ημέρα (αλλά από την εμπειρία θα πω ότι κατά την αποθήκευση της σοδειάς στο ψυγείο έχετε 2-3 ημέρες). Τα πολύ ώριμα μούρα πρέπει να υποστούν επεξεργασία εντός 12-14 ωρών. Πριν προετοιμάσετε τα μούρα, πρέπει να τα βάλετε σε τάξη, γιατί όσο και αν προσπαθείτε να αποφύγετε να μπείτε συντρίμμια στο δοχείο με μούρα, τελικά θα υπάρχουν κλαδιά, φύλλα και διάφορα έντομα. Επομένως, το φραγκοστάφυλο πρέπει να χυθεί με νερό και να μείνει για 10-20 λεπτά, κατά τη διάρκεια του οποίου τα υπολείμματα των φυτών και τα έντομα πρέπει να ανέβουν στην επιφάνεια του νερού. Στραγγίστε το υγρό και επαναλάβετε τη διαδικασία μία ή δύο ακόμη, ξεπλύνετε τα μούρα με τρεχούμενο νερό και κόψτε τους μίσχους. Οι νοικοκυρές δεν μπορούν να καταλήξουν σε συναίνεση για τις ουρές του φραγκοστάφυλου, αλλά οι περισσότερες εξακολουθούν να προτιμούν να ξεφορτωθούν τις ουρές, έτσι ώστε τίποτα περιττό να μην μπει στη μαρμελάδα αργότερα. Τα φραγκοστάφυλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κονσερβών, κομπόστες, κομπόστες και μαρμελάδες. Από πιο ώριμα μούρα, μπορείτε να φτιάξετε ζελέ ή να δοκιμάσετε τον εαυτό σας στην οινοποίηση. Και αν παγώσετε μέρος της συγκομιδής, τότε αυτά τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία γλυκών τους χειμερινούς μήνες.

Συλλογή φραγκοστάφυλων: συμπέρασμα

Η συγκομιδή φραγκοστάφυλων δεν είναι η ευκολότερη και πιο αγαπημένη δραστηριότητα για τους κηπουρούς. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι είναι έτοιμοι να εγκαταλείψουν τα φραγκοστάφυλα λόγω της πολυπλοκότητας της διαδικασίας, αυτό ενθαρρύνει μόνο τους τεχνίτες να εφεύρουν διάφορες συσκευές για τη βελτιστοποίηση της διαδικασίας συγκομιδής.