Ραπανάκι: τα μυστικά της καλλιέργειας ενός φαρμακευτικού λαχανικού ρίζας

Εν συντομία για το ραπανάκι

Το ραπανάκι ανήκει στην οικογένεια Λάχανο (Σταυροφόρο). Αυτό το φυτό προέρχεται από την Ασία και είναι μία από τις παλαιότερες καλλιέργειες κήπου - οι κάτοικοι της Αρχαίας Αιγύπτου, της Αρχαίας Ελλάδας και της Αρχαίας Ρώμης εξακολουθούσαν να ασχολούνται με την καλλιέργειά του. Σήμερα, το ραπανάκι είναι κοινό στην Ευρώπη, τη Βόρεια Αμερική, στις ασιατικές περιοχές με εύκρατο κλίμα και στην Αυστραλία. Οι εγχώριοι κάτοικοι του καλοκαιριού προτιμούν τις ετήσιες ευρωπαϊκές ποικιλίες.
Η καλλιέργεια ρίζας ραπανάκι μπορεί να έχει διαφορετικά σχήματα (στρογγυλά, κυλινδρικά, επίπεδα στρογγυλά) και χρώματα - ροζ, κόκκινο, μοβ, λευκό.
Ποιες είναι οι ποικιλίες ραπανάκι
Οι πρώιμες ποικιλίες ραπανάκι περιλαμβάνουν Zarya, Champion, Early Red, Rhodes, Jolie, 18 ημέρες, Helios - ωριμάζουν μέσα σε 25 ημέρες μετά τη βλάστηση και είναι οι πιο ανθεκτικές στο κρύο. Μετά από 26-35 ημέρες, οι ποικιλίες μέσης εποχής "Ilka", "Ice Icicle", "Saksa", "Viola" ωριμάζουν. Μετά από 36 ημέρες έρχεται μια σειρά από όψιμες ποικιλίες - "Red Giant", "Carmina", "Dungansky 12/8". Είναι οι ρίζες αυτών των ποικιλιών που περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα σακχάρων και βιταμινών, γεγονός που τις καθιστά τις πιο νόστιμες και υγιεινές. Επιπλέον, οι ποικιλίες ραπανάκι που έχουν ωριμάσει αργά δίνουν την πιο άφθονη συγκομιδή και έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Η χρήση ραπανάκι για ιατρικούς σκοπούς

Το λαχανικό ρίζας ραπανάκι περιέχει αρκετά μεγάλη ποσότητα μουστάρδου, που του δίνει μια ελαφρώς πικάντικη γεύση, καθώς και μεγάλη ποσότητα βιταμινών (C, B1, B2), μαγνησίου, καλίου, νατρίου κ.λπ. Λόγω της πρώιμης ωρίμασής του , αυτό το προϊόν είναι ένα από τα πρώτα που μας ήρθαν στο τραπέζι την άνοιξη και το καλοκαίρι και βοηθά στην καταπολέμηση των επιπτώσεων της ανεπάρκειας βιταμινών.
Η τακτική κατανάλωση ραπανάκι στα τρόφιμα συμβάλλει στην πρόληψη του καρκίνου, καθώς και στη θεραπεία του διαβήτη, καθώς ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Λόγω της πολύ μικρής ποσότητας θερμίδων (μόνο 20 kcal ανά 100 g), αυτό το προϊόν είναι κατάλληλο για όσους θέλουν να μειώσουν το βάρος τους. Στη λαϊκή ιατρική, αυτό το χρήσιμο λαχανικό ρίζας είναι επίσης γνωστό: ο χυμός ραπανάκι χρησιμοποιείται ως φάρμακο για τους πονοκεφάλους και οι κομπρέσες χρησιμοποιούνται για την ισχιαλγία.
Παρά τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του φυτού, δεν συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα και του θυρεοειδούς αδένα να το συμπεριλάβουν στην καθημερινή τους διατροφή.
Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι το λαχανικό ρίζας ραπανάκι διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες μόνο για 7 ημέρες, ακόμη και όταν φυλάσσεται στο ψυγείο.

Μέθοδοι καλλιέργειας για το ραπανάκι

Οι σπόροι ραπανάκι φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος. Προηγουμένως, μπορείτε να βλαστήσετε τους σπόρους μέσα σε 2-3 ημέρες τυλίγοντάς τους σε ένα υγρό πανί. Αυτός ο πολιτισμός είναι αρκετά ανεπιτήδευτος, ωστόσο, υπάρχουν διάφοροι κανόνες για τη φύτευση και τη φροντίδα του, οι οποίοι καθιστούν δυνατή την αύξηση της απόδοσης.

Οδηγίες για την καλλιέργεια ραπανάκι

Για τη φύτευση ραπανιών, οι αυλακώσεις γίνονται 2-3 cm βάθος σε απόσταση 15 cm το ένα από το άλλο, τοποθετούνται σπόροι σε αυτά κάθε 5 cm. Η αραίωση πραγματοποιείται 5-6 ημέρες μετά την εμφάνιση των βλαστών.
Σε ξηρό καιρό, συνιστάται να ποτίζετε τα κρεβάτια ραπανάκι καθημερινά, σε χαμηλές θερμοκρασίες - μία φορά κάθε δύο ημέρες. Η υπερβολική υγρασία θα κάνει την καλλιέργεια της ρίζας υδαρή και η έλλειψη υγρασίας θα κάνει το λαχανικό της ρίζας στεγνό και πικρό. Μετά από κάθε πότισμα, πρέπει να χαλαρώσετε το χώμα σε βάθος περίπου 5 cm - αυτό θα επιτρέψει στο φυτό να αναπνεύσει.
Οι φυτεύσεις ραπανάκι τροφοδοτούνται με λιπάσματα αζώτου. Η επεξεργασία των κρεβατιών με τέφρα ή το πότισμα με όξινο νερό από λεμόνι θα βοηθήσει στην προστασία των φυτών από τα παράσιτα.Ο κύριος εχθρός του ραπανάκι είναι ο σταυροφόρος ψύλλος · τρέφεται κυρίως με ξερά φύλλα, οπότε πρέπει να ψεκάζονται τακτικά με νερό.

Πότε να φυτέψετε ραπανάκια

Η πρώτη σπορά ραπανάκι μπορεί να γίνει νωρίς την άνοιξη: οι σπόροι βλασταίνουν σε θερμοκρασία +5 μοίρες πάνω από το μηδέν, ενώ η βέλτιστη θερμοκρασία είναι +20.

Πού να φυτέψετε ραπανάκια

Αυτή η κουλτούρα αγαπά τα χαλαρά, ελαφρώς όξινα, αμμώδη εδάφη · είναι επίσης κατάλληλα και ουδέτερα εδάφη. Σε εδάφη με υψηλή οξύτητα, εμφανίζεται η χρήση αλευριού δολομίτη, σε αργιλώδη εδάφη - εισαγωγή άμμου. Συνιστάται η προ γονιμοποίηση της περιοχής που έχει διατεθεί για τη φύτευση ραπανιών με λιπάσματα φωσφόρου-καλίου.

Το καλύτερο μέρος για να φυτέψετε ραπανάκια είναι σε μια αρκετά ηλιόλουστη αλλά προστατευμένη περιοχή. Τόσο η σταθερή σκιά όσο και ο πολύ φωτεινός ήλιος το μεσημέρι πρέπει να αποφεύγονται - τα ραπανάκια όπως ο ήπιος πρωινός και βραδινός φωτισμός. Η βέλτιστη διάρκεια έκθεσης στο φως είναι 10-12 ώρες.