Οι εννέα πιο διάσημες ποικιλίες λάχανου: ποιες είναι, πώς ονομάζονται και πώς μοιάζουν;

Η ποικιλία λάχανου "λευκή" είναι η πιο αγαπημένη μεταξύ των κατοίκων του καλοκαιριού και των κηπουρών μεταξύ άλλων ποικιλιών. Δεν θα είναι δύσκολο να αποκτήσετε υλικό φύτευσης, δηλαδή σπόρους και σπορόφυτα. Πολύ συχνά, σε εξοχικές κατοικίες ή προαστιακές περιοχές, μπορείτε να δείτε πώς μεγαλώνει το λάχανο αυτής της ποικιλίας στον κήπο. Mightσως έχετε μια ερώτηση: "Γιατί άλλες ποικιλίες λάχανου δεν είναι τόσο δημοφιλείς στους κηπουρούς και τους καλοκαιρινούς μας;" Η απάντηση είναι απλή, είναι πιο δύσκολο να καλλιεργήσετε άλλες ποικιλίες από το λάχανο της ποικιλίας "λευκό λάχανο".

Εν συντομία για τα είδη και τις ποικιλίες του λάχανου

Κάθε είδος και ποικιλία λάχανου έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, χαρακτηριστικά καλλιέργειας και φροντίδας. Φυσικά, διαφέρουν στη σύνθεση, υπάρχουν επίσης μικρές διαφορές στην ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Μπρόκολο, κινέζικα, λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν να αναπτυχθούν ταυτόχρονα σε ένα εξοχικό σπίτι ή σε προαστιακό χώρο. Έτσι, θα φέρετε κάτι νέο στη διατροφή σας, καθώς και θα προετοιμάσετε προετοιμασίες για το χειμώνα.

Η ποικιλία λάχανου "Krasnokochanaya" περιέχει την περισσότερη βιταμίνη C και καροτίνη, το λάχανο "Κουνουπίδι" έχει διακριτική γεύση και συνιστάται από τους διατροφολόγους ως υγιεινό και διαιτητικό προϊόν.

Στην ιατρική, έχει γίνει από καιρό κατανοητό ότι το λάχανο συμβάλλει στην αντίσταση του σώματος στην ακτινοβολία και τις ανώμαλες συνθήκες. Οι πιο ισχυρές ποικιλίες είναι το "μπρόκολο", το οποίο μέχρι πρόσφατα θεωρούνταν εξωτικό λαχανικό. Σήμερα, οι κάτοικοι του καλοκαιριού καλλιεργούν με επιτυχία τις παραπάνω ποικιλίες στα οικόπεδά τους.

Αυτό το άρθρο λέει για τις πιο δημοφιλείς και χρήσιμες ποικιλίες λάχανου. Πριν καλλιεργήσετε κάποια από τις παραπάνω ποικιλίες στο προαστιακό ή το εξοχικό σας, θα πρέπει να μάθετε τα χαρακτηριστικά του, τα χαρακτηριστικά φύτευσης και φροντίδας του.

Ποικιλίες λάχανου: "Κόκκινο λάχανο"

Στην πραγματικότητα, το όνομα της ποικιλίας δεν ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα. Στην πραγματικότητα, το λάχανο μοιάζει με μοβ μπάλα. Στην εμφάνιση, μπορεί να συγκριθεί με την ποικιλία "λευκοκέφαλο". Οι μόνες διαφορές είναι στο χρώμα των φύλλων και τη μεγαλύτερη πυκνότητά τους. Η ποικιλία «κόκκινο λάχανο» περιέχει περισσότερες βιταμίνες και χρήσιμα μικροστοιχεία από την ποικιλία «λευκού λάχανου». Είναι δυνατό να ξεκινήσετε το μαγείρεμα σαλάτας λάχανου από τις αρχές του καλοκαιριού. Στο μαγείρεμα, αυτή η ποικιλία είναι τόσο στιφάδο όσο και τουρσί, ενώ μερικές φορές τρώγεται και φρέσκια. Το κόκκινο λάχανο χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπες, σαλάτες, συνοδευτικά, γέμιση ψησίματος, smoothies και πολλά άλλα.

Η περίοδος καλλιέργειας διαρκεί από πέντε μήνες, το βάρος του καρπού κυμαίνεται συνήθως από ένα κιλό έως τέσσερις. Είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε μερικά από τα πλεονεκτήματα αυτής της ποικιλίας:

- Υψηλό επίπεδο αντοχής στο κρύο, οι νεοεμφανιζόμενοι βλαστοί μπορούν να επιβιώσουν κρύο έως μείον πέντε βαθμούς.

- Η ρίζα είναι ισχυρή.

- Η ποικιλία λάχανου «κόκκινη» περιέχει ανθοκυανίνη, η οποία ενισχύει και ρυθμίζει τα τριχοειδή αγγεία.

Μεταξύ των ελλείψεων, μπορεί κανείς να ξεχωρίσει την έλλειψη δυνατότητας μαγειρέματος ξινολάχανο.

"Εγχρωμος"

Το όνομα αντιστοιχεί στην πραγματικότητα, τα φρούτα έρχονται πραγματικά σε διαφορετικά χρώματα. Η ποικιλία λάχανου "Tsvetnaya" είναι διαδεδομένη σε εξοχικές κατοικίες και προαστιακές περιοχές, επειδή έχει μεγάλη ζήτηση σε διάφορους τομείς, για παράδειγμα, στο μαγείρεμα.Στο μαγείρεμα, σούπες, σαλάτες, γέμιση ψησίματος παρασκευάζονται από αυτό και τρώγεται επίσης φρέσκο. Η καλλιέργεια αυτού του λαχανικού δεν φέρνει πολλά προβλήματα και δεν είναι δαπανηρή. Απλώς ακολουθήστε τις απλές οδηγίες φροντίδας.

Το φυτό μεγαλώνει για ένα χρόνο, σχηματίζει μεγάλες ταξιανθίες, η μάζα των οποίων είναι περίπου πενήντα τραστ - χιλιάδες πεντακόσια κιλά. Η γεύση του λάχανου οποιουδήποτε τύπου και ποικιλίας επηρεάζεται όχι μόνο από τη συμμόρφωση με όλους τους απλούς κανόνες φροντίδας και καλλιέργειας, αλλά και από τη σύνθεση του εδάφους. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή σε περίπου ενενήντα έως εκατόν πέντε ημέρες αμέσως μετά την εμφάνιση των βλαστών. Ανήκει σε ποικιλίες με γρήγορο ρυθμό ανάπτυξης.

Δυστυχώς, αυτή η ποικιλία έχει χαμηλό επίπεδο αντοχής σε παράσιτα και διάφορες ασθένειες.

Ποικιλίες λάχανου: "Μπρόκολο"

Μπορείτε να συγκρίνετε αυτό το είδος λάχανου με το "κουνουπίδι". Η διαφορά στην εμφάνιση είναι ότι οι ταξιανθίες έχουν έντονο πράσινο χρώμα. Περιέχει τεράστια ποσότητα πρωτεΐνης, βιταμινών και μετάλλων. Οι ιδιότητες του λάχανου περιλαμβάνουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Αυτή η ποικιλία μπορεί συχνά να βρεθεί σε προαστιακές και προαστιακές περιοχές. Γιατί οι καλοκαιρινοί κάτοικοι και οι κηπουροί τον αγαπούν τόσο πολύ; Είναι εύκολο να καλλιεργήσετε λάχανο μπρόκολο σε ανοιχτό πεδίο, έχει υψηλό επίπεδο αντοχής στον παγετό και είναι σε θέση να διατηρήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες ακόμη και σε μείον επτά βαθμούς. Η κύρια διαφορά μεταξύ του λάχανου μπρόκολου και άλλων ποικιλιών είναι ότι η εύφορη γη δεν είναι απαραίτητη για μια μεγάλη συγκομιδή, αλλά πρέπει ακόμα να γονιμοποιήσετε αυτό το λάχανο. Μην ξεχνάτε τη συνεχή υγρασία του εδάφους, ειδικά κατά την ωρίμανση των καρπών. Ποια είναι τα άλλα πλεονεκτήματα του λάχανου μπρόκολου; Εδώ είναι μερικά από αυτά:

- Το λάχανο χορταίνει γρήγορα και μόνιμα.

- Το λάχανο περιέχει πολλές βιταμίνες, πρωτεΐνες και χρήσιμα μικροστοιχεία.

- Ποικιλία πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν από λάχανο.

- Απλή φροντίδα.

- Απλή καλλιέργεια.

- Είναι δυνατή η εφαρμογή θερμικής επεξεργασίας.

- Δεν υπάρχει καμία ιδιαιτερότητα στην καλλιέργεια και τη φροντίδα του λάχανου.

"Κραμπολάχανο"

Αυτή η ποικιλία λάχανου είναι εξαιρετική για αναπαραγωγή στη μεσαία λωρίδα. Το λάχανο σαβοΐας έχει υψηλό επίπεδο αντοχής στη θερμότητα και σε διάφορα παράσιτα. Η δομή αυτής της ποικιλίας μοιάζει με την λευκοκέφαλη ποικιλία, αλλά οι διαφορές μπορούν να γίνουν αντιληπτές κοιτάζοντας τα φύλλα. Είναι πιο μαλακά και ελαφρύτερα. Μετά τη θερμική επεξεργασία, δηλαδή, τοποθετώντας τα σε βραστό νερό, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων. Το λάχανο σαβοΐας έχει πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία, βιταμίνες και μέταλλα. Πρέπει να σημειωθεί ότι όσον αφορά τον αριθμό τους, παρακάμπτει άλλες ποικιλίες.

Περίπου εκατόν πέντε έως εκατόν είκοσι ημέρες, λαμβάνει χώρα η διαδικασία βλάστησης. Δυστυχώς, λόγω αυτού, το επίπεδο απόδοσης είναι πολύ χαμηλό. Από γεύση, ουσιαστικά δεν υπάρχει πικρία στο λάχανο Savoy λόγω της μικρής ποσότητας ελαίων μουστάρδας, καθώς και της απουσίας στερεών ινών. Μπορεί να καταναλωθεί και ωμό και μαγειρεμένο. Ένα άλλο χαρακτηριστικό είναι το υψηλό επίπεδο αντοχής στον παγετό και η εξαιρετική παρουσίαση.

Μεταξύ των ελλείψεων, μπορεί κανείς να ξεχωρίσει τη σύντομη διάρκεια ζωής αυτού του λαχανικού.

Πρέπει να σημειωθεί ότι το λάχανο Savoy δεν υπόκειται στη διαδικασία τουρσί. Επίσης, η ποικιλία λάχανου "λευκή" ξεπερνά αρκετές φορές την ποικιλία λάχανου "Savoy" όσον αφορά την ποσότητα της συγκομιδής.

Ποικιλίες λάχανου: "Kohlrabi"

Στο μαγείρεμα, αυτός ο τύπος λάχανου χρησιμοποιείται συχνά, καθώς η χημική του σύνθεση είναι παρόμοια με τα εσπεριδοειδή. Αλλά οι κηπουροί και οι κάτοικοι του καλοκαιριού δεν βιάζονται να φυτέψουν ολόκληρο τον λαχανόκηπό τους με λάχανο kohlrabi. Είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε τη θαυμαστή επίδραση του λάχανου στο καρδιαγγειακό σύστημα, τα έντερα και την αρτηριακή πίεση.

Οι πρώτες ποικιλίες ωριμάζουν για περίπου εξήντα πέντε έως ογδόντα ημέρες. Το βάρος του μίσχου μπορεί να είναι διακόσια είκοσι γραμμάρια, και μερικές φορές και τα δύο κιλά.Λόγω μιας τόσο σύντομης διαδικασίας ανάπτυξης, είναι δυνατή η συγκομιδή αρκετές φορές σε μια εποχή. Το λάχανο καλλιεργείται σε κρεβάτια σε θερμοκήπια, θερμοκήπια και ανοιχτό χωράφι. Στους κανόνες για τη φροντίδα ενός φυτού, δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα διαφορετικό από άλλες ποικιλίες λάχανου. Αλλά ήταν αδύνατο να μην πω για αυτό το πλεονέκτημα - το λάχανο της ποικιλίας "kohlrabi" έχει μακροχρόνιο βαθμό αποθήκευσης.

"Βρυξέλλες"

Αυτή η ποικιλία είναι εξαιρετικά σπάνια σε προαστιακές ή καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες στη Ρωσία. Τα λαχανάκια Βρυξελλών έχουν πολλά ευεργετικά ιχνοστοιχεία, μέταλλα και βιταμίνες. Από γεύση, μπορείτε να αισθανθείτε κάτι τρελό, αφού η σύνθεση περιέχει μουστάρδα.

Από τα πλεονεκτήματα, μπορεί κανείς να ξεχωρίσει τη μη χρονοβόρα φροντίδα, η οποία δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια και επίλυση σύνθετων προβλημάτων. Μεταξύ των μειονεκτημάτων είναι μια μάλλον μεγάλη περίοδος ανάπτυξης. Οι καρποί ωριμάζουν για περίπου εκατόν πενήντα ημέρες. Για να αυξηθεί η ανάπτυξη, συνιστάται η χρήση δενδρυλλίων.

Ποικιλίες λάχανου: "Πεκίνο"

Στο έδαφος της χώρας μας, η καλλιέργεια του λάχανου του Πεκίνου αρχίζει να κερδίζει δημοτικότητα. Όλα χάρη στη μεγάλη ποσότητα μετάλλων, βιταμινών και ευεργετικών ιχνοστοιχείων που περιέχονται στο λαχανικό. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων, μπορεί κανείς να ξεχωρίσει ένα υψηλό επίπεδο απόδοσης και εξαιρετική γεύση. Βασικά, εννιακόσια εκατοστά λάχανου συγκομίζονται από ένα εκτάριο. Το λάχανο του Πεκίνου προτιμά να αναπτύσσεται σε χαμηλότερες θερμοκρασίες. Η περίοδος καλλιέργειας είναι μικρή, περίπου πενήντα έως εβδομήντα ημέρες. Χάρη σε αυτό, μπορείτε να πάρετε μια καλλιέργεια δύο έως τρεις φορές σε μια σεζόν. Το λαχανικό καλλιεργείται σε θερμοκήπια, θερμοκήπια και κρεβάτια σε ανοιχτό χωράφι.

Τα πλεονεκτήματα αυτής της ποικιλίας:

- Μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ιχνοστοιχείων, βιταμινών και μετάλλων.

- Υψηλό επίπεδο αντοχής στον παγετό.

- Υψηλό επίπεδο παραγωγικότητας.

Μειονεκτήματα αυτού του τύπου:

- Η ποσότητα της καλλιέργειας εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα του εδάφους.

- Δεν βρέθηκε τέλεια φροντίδα.

- Χαμηλό επίπεδο αντοχής σε διάφορα παράσιτα και ασθένειες.

Μπορείτε να σπείρετε υλικό φύτευσης χρησιμοποιώντας σπορόφυτα απευθείας σε ανοιχτό χώμα. Συνιστάται η σπορά στα μέσα έως τα τέλη της άνοιξης.

"Θαλάσσια"

Αυτός ο τύπος λάχανου έχει εκπληκτική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Στη σύνθεσή του κυριαρχεί το ιώδιο, το οποίο ομαλοποιεί τον θυρεοειδή αδένα. Επίσης, το λαχανικό περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, χρήσιμα ιχνοστοιχεία και μέταλλα, για παράδειγμα, φολικό οξύ, Β, C, αμινοξέα. Τέτοια φύκια αναπτύσσονται στον βυθό. Ακόμη και με τη θερμική επεξεργασία, το λάχανο δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Εάν είστε υπερευαίσθητοι στο ιώδιο, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί για να φάτε αυτό το προϊόν, καθώς μπορεί να είναι επιβλαβές.

Ποικιλίες λάχανου: "Κινέζικα"

Η σύνθεση των ποικιλιών λάχανου "λευκά" και "κινέζικα" είναι πολύ παρόμοια. Ωστόσο, υπάρχουν διαφορές στην εμφάνιση. Ως μέρος αυτής της ποικιλίας, υπάρχει μια ουσία ικανή να απομακρύνει τοξίνες και τοξίνες από το ανθρώπινο σώμα. Επίσης, το λάχανο αυξάνει το επίπεδο ανοσίας, το οποίο συμβάλλει στη μακροζωία. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων, μπορεί κανείς να σημειώσει την ωρίμανση των φρούτων στις αρχές του καλοκαιριού, η οποία συμβάλλει στην αναπλήρωση των βιταμινών στο σώμα μετά το χειμώνα, μια βολική δομή για τη σίτιση των παιδιών και απλούς κανόνες φροντίδας. Από τις ελλείψεις, μπορεί να διακριθεί ένα τεράστιο κούτσουρο, αλλά μπορεί επίσης να καταναλωθεί.

Το λαχανικό προσφέρεται εύκολα για θερμική επεξεργασία. Στην κρύα εποχή, είναι δυνατό να μεταμοσχευθεί σε ένα δοχείο και να το μετακινήσετε στο σπίτι.