Πώς να πάρετε μια καλή συγκομιδή μαϊντανού

Ο μαϊντανός είναι εγγενής στη Μεσόγειο. Ο μαϊντανός στον κήπο είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης C και σιδήρου, η οποία λέγεται ότι θεραπεύει την κακοσμία του στόματος και καθαρίζει το δέρμα. Εύκολο να αναπτυχθεί, ακόμη και σε μερική σκιά, ο μαϊντανός μπορεί να καλλιεργηθεί σε οικόπεδα κήπου, λαχανόκηπους, δοχεία ή κράσπεδα. Τα φρεσκοκομμένα φύλλα του θα προσθέσουν βάθος και γεύση στα πιάτα σας.

Σπορά σπόρων μαϊντανού

Οι σπόροι μαϊντανού πρέπει να σπέρνονται απευθείας σε καλά προετοιμασμένο χώμα. Σειρές 1 εκατοστό βάθος και 30 εκατοστά μεταξύ τους. Καλύψτε τους σπόρους ελαφρά με γη και νερό. Όταν τα σπορόφυτα είναι αρκετά μεγάλα, θα πρέπει να αραιωθούν έως και 15 εκατοστά μεταξύ τους.
Εναλλακτικά, εάν δεν έχετε αρκετό ελεύθερο χώρο, ο μαϊντανός μπορεί να καλλιεργηθεί σε γλάστρες. Γεμίστε τα με γήινο λίπασμα και σπείρετε τους σπόρους ψιλά. Πασπαλίστε τα με ένα ελαφρύ στρώμα κομπόστ και ποτίστε τα. Βεβαιωθείτε ότι το λίπασμα δεν στεγνώνει. Μπορεί να χρειαστούν έξι εβδομάδες για να βλαστήσουν οι σπόροι. Τα φύτρα πρέπει επίσης να αραιωθούν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας βλάστησης. Κατά την αναφύτευση του μαϊντανού σε μια μεγάλη κατσαρόλα, πρέπει να χρησιμοποιηθεί ένα μείγμα από λίπασμα κήπου και εδάφους για να αποφευχθεί το στέγνωμα των νεαρών φυτών.
Οι έμπειροι κηπουροί συμβουλεύουν να σπέρνουν πολλούς σπόρους ανά διαστήματα αρκετών εβδομάδων. Σε αυτή την περίπτωση, θα έχετε πάντα μια προμήθεια φρέσκων και αρωματικών βοτάνων.

Μαϊντανός στον κήπο: κανόνες φροντίδας

Ο μαϊντανός χρειάζεται πολύ νερό, ειδικά σε ξηρό καιρό. Θα πρέπει επίσης να τροφοδοτείται περιοδικά με συμβατικά λιπάσματα φυκιών για να επιταχύνει την ανάπτυξη των φύλλων. Οποιοδήποτε κιτρινισμένο φύλλωμα πρέπει να αφαιρεθεί.
Στον μαϊντανό δύο ετών, τα λουλούδια εμφανίζονται το δεύτερο έτος. Με την προϋπόθεση ότι τα φυτά δεν θα κόβονται τακτικά. Εάν θέλετε να διατηρήσετε τους σπόρους, θα πρέπει να αφήσετε ορισμένα φυτά να ανθίσουν.

Μαϊντανό μάζεμα

Ο μαϊντανός συλλέγεται καλύτερα ανάλογα με τις ανάγκες, κόβοντας τους μίσχους στη βάση για να αναπτυχθούν γρήγορα τα νέα φύλλα. Είναι καλύτερα να καλλιεργήσετε πολλά φυτά ταυτόχρονα. Στη συνέχεια, μπορείτε να συλλέξετε από το ένα μάτσο, ενώ το άλλο μεγαλώνει περαιτέρω.

Αποθήκευση μαϊντανού

Τα φύλλα μαϊντανού μπορούν να στεγνώσουν για μετέπειτα αποθήκευση. Ωστόσο, το άρωμα θα είναι λιγότερο έντονο. Με τα φυτά μαϊντανού που είναι τόσο εύκολο να αναπτυχθούν και να διατηρηθούν, είναι πιο λογικό να χρησιμοποιείτε φρέσκα εφόδια.

Για γεύση, είναι καλύτερο να ψιλοκόψετε τον μαϊντανό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και να τον καταψύξετε εάν θέλετε να τον αποθηκεύσετε για μεταγενέστερη χρήση.

Μπορείτε επίσης να χωρίσετε τα φυτά στο τέλος της σεζόν, να τα ξαναφυτέψετε σε γλάστρες και να τα μετακινήσετε σε εσωτερικούς χώρους για συνεπή συγκομιδή φύλλων όλο το χειμώνα.

Προετοιμασία και χρήση

Ο μαϊντανός μπορεί να προστεθεί σε μια μεγάλη ποικιλία συνταγών, από σούπες και στιφάδα μέχρι ομελέτες και σαλάτες της Μέσης Ανατολής. Είναι καλύτερο να το ψιλοκόψετε. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο τα φύλλα όσο και οι μίσχοι.

Μαϊντανός στον κήπο: επίλυση προβλημάτων

Ο μαϊντανός ανήκει στην οικογένεια των καρότων και ως εκ τούτου μπορεί να επηρεαστεί από κάποια παράσιτα όπως η μύγα του καρότου. Επομένως, πρέπει να ληφθούν προφυλάξεις για τη διατήρησή του. Για παράδειγμα, φυτέψτε έναν σύντροφο μαζί του - σκόρδο ή κρεμμύδι. Θυμηθείτε επίσης να προστατεύετε τα νεαρά σας δενδρύλλια από γυμνοσάλιαγκες και σαλιγκάρια.