Πικάντικα βότανα στον κήπο. Πώς να καλλιεργήσετε μια καλλιέργεια πλούσια σε βιταμίνες

Πικάντικα βότανα: προετοιμασία χώρου

Ακόμα κι αν πηγαίνετε στο dacha αποκλειστικά για ξεκούραση και χαλάρωση και είστε αντίπαλος της δουλειάς στον κήπο, είμαστε σίγουροι ότι δεν θα αρνηθείτε πικάντικα βότανα! Μετά από όλα, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να σπάσετε έναν κήπο εξαιτίας τους, μπορείτε να οργανώσετε ένα όμορφο παρτέρι - τα πικάντικα φυτά είναι διακοσμητικά και ένα τέτοιο παρτέρι αναμφίβολα θα διακοσμήσει τον κήπο σας. Μπορείτε να τα φυτέψετε στους κύκλους των οπωροφόρων δένδρων, σε αυτή την περίπτωση, τα βότανα θα ωφελήσουν όχι μόνο εσάς, αλλά και τα δέντρα - τα φυτοκτόνα που απελευθερώνουν απολυμαίνουν τη γη και τρομάζουν τα παράσιτα. Or φυτέψτε βότανα σε όμορφες γλάστρες και μετακινήστε τα στον κήπο, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες ή τη διάθεσή σας. Σε αυτή την περίπτωση, ένα κινητό παρτέρι μπορεί ακόμη και να μεταφερθεί στο σπίτι για το χειμώνα και όλο το χειμώνα για να απολαύσετε το άρωμα, τη γεύση και τις ευεργετικές ιδιότητες των βοτάνων.

Εάν συμφωνήσατε με μια επιλογή με κρεβάτι κήπου ή παρτέρι, επιλέξτε ένα ηλιόλουστο μέρος. Μερικές από τις καλλιέργειες θα είναι πολυετείς, οπότε πρέπει να σκεφτείτε καλά το σχέδιο φύτευσης για να μην τις ενοχλήσετε για το επόμενο έτος. Τοποθετήστε ψηλά φυτά λίγο πιο μακριά, μικρότερα φυτά πιο κοντά στην άκρη του παρτέρι. Τα πολυετή μπαχαρικά θα αναπτυχθούν με την πάροδο του χρόνου, επομένως δεν συνιστάται να τα φυτεύετε αρχικά πολύ κοντά το ένα στο άλλο.
Έτσι, έχετε επιλέξει ένα μέρος, προχωρούμε στις προπαρασκευαστικές εργασίες. Τα πικάντικα βότανα δεν απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα, αλλά δεν ανέχονται καθόλου το κλείδωμα του εδάφους, οπότε είναι πολύ σημαντικό να οργανωθεί η αποστράγγιση. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το στρώμα του εδάφους και γεμίστε διογκωμένο πηλό, θρυμματισμένη πέτρα ή θραύσματα τούβλων - αυτό θα βοηθήσει το νερό να μην λιμνάζει. Το έδαφος μπορεί να είναι οποιοδήποτε, μόνο μια υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο επηρεάζει δυσμενώς τα μπαχαρικά - αρχίζουν να αναπτύσσονται έντονα, το άρωμα και η ασυλία εξασθενούν. Με το πότισμα, όλα είναι επίσης εύκολα - είναι απαραίτητα μετά τη φύτευση, και στη συνέχεια μόνο εάν είναι απαραίτητο, κατά τη διάρκεια μιας ξηρασίας. Αλλά φροντίστε να χαλαρώνετε τακτικά το χώμα και να αφαιρείτε τα ζιζάνια.

Επιλογή φυτών

Όταν επιλέγετε πολυετή φυτά για ένα πικάντικο παρτέρι, σίγουρα αξίζει να σταματήσετε στο θυμάρι (όταν αγοράζετε ένα φυτό ή σπόρους, προσέξτε - υπάρχουν και μη βρώσιμα είδη). Το φυτό ριζώνει εύκολα και αναπτύσσεται γρήγορα, είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι και ένα εξαιρετικό καρύκευμα για το κρέας. Ένας εξαιρετικός γείτονας για το θυμάρι θα είναι το salvia officinalis - ένας πολύ όμορφος θάμνος με βελούδινα φύλλα ασυνήθιστου γκρι χρώματος. Αυτό το φυτό είναι γιατρός, ικανός να βοηθήσει στη θεραπεία πολλών παθήσεων, έχει αντισηπτικές, αντιφλεγμονώδεις και αποχρεμπτικές ιδιότητες. Φροντίστε να φυτέψετε μέντα, είναι επίσης ανεπιτήδευτο, μεγαλώνει καλά και η γεύση και οι χρήσιμες ιδιότητες του δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν! Όλο το καλοκαίρι μπορείτε να προσθέσετε πράσινα φύλλα σε σαλάτες και γλυκά, καθώς και να ετοιμάσετε διάφορα δροσιστικά ποτά. Και το χειμώνα, μπορείτε να απολαύσετε τσάι με μέντα και να το προσθέσετε ως καρύκευμα στο κρέας.
Αγαπημένα μπαχαρικά είναι η λεβάντα και το δεντρολίβανο. Η λεβάντα οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στο διακοσμητικό της αποτέλεσμα, αν και έχει επίσης πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες - βοηθά στο κρυολόγημα, δρα ως ηρεμιστικό και χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία. Η λεβάντα χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για σαλάτες, σάλτσες, σούπες και βρίσκεται σε μερικά τσάι από βότανα.

Το δεντρολίβανο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί πράσινο ή αποξηραμένο και είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά.Το δεντρολίβανο που προστίθεται στο κρέας ή το παιχνίδι θα σας φέρει επιτυχία και φήμη ως ο καλύτερος ειδικός στη μαγειρική. Εάν είστε σε κακή διάθεση, έχετε μια κακή μέρα και δεν έχετε δύναμη - τρίψτε μερικά φύλλα στα δάχτυλά σας και μυρίστε (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με λάδι δεντρολίβανου) - η μυρωδιά του δεντρολίβανου αυξάνει τον τόνο και έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα Σύστημα. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι τόσο η λεβάντα όσο και το δεντρολίβανο είναι θερμόφιλα φυτά και δεν ανέχονται τον χειμώνα πολύ καλά στη μεσαία λωρίδα. Ως εκ τούτου, για το χειμώνα, συνιστάται να τα καλύψετε με κλαδιά ερυθρελάτης ή αρχικά να τα φυτέψετε όχι στο έδαφος, αλλά σε γλάστρες, στη συνέχεια κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού μπορείτε να τα φέρετε σε εσωτερικούς χώρους.
Φυτέψτε βασιλικό από ετήσια βότανα. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι το "Yerevan" (γαλαζωπό φύλλωμα, μυρωδιές τσαγιού και μπαχάρι), "Baku" (με σκούρα μοβ φύλλα και άρωμα δυόσμου γαρύφαλλου) και "κουτάλι" (ανοιχτό πράσινο, μυρίζει δάφνη). Ο βασιλικός προστίθεται σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο (σαλάτες, σούπες, σάντουιτς, κρέας), μπορεί ακόμη και να χρησιμεύσει ως βάση για τσάι. Η έγχυση βασιλικού βοηθά στις παθήσεις των νεφρών και των εντέρων.
Και φυσικά, τι πικάντικο παρτέρι χωρίς τον γνωστό άνηθο, μαϊντανό και κόλιανδρο! Όλοι τους δεν είναι απαιτητικοί και αναπτύσσονται εύκολα σε οποιεσδήποτε συνθήκες, και αν φυτέψετε σγουρό μαϊντανό αντί για συνηθισμένο μαϊντανό, τότε θα διακοσμήσει με την εμφάνισή του όχι μόνο ένα παρτέρι, αλλά και οποιοδήποτε πιάτο.

Προμήθεια πρώτων υλών

Τα μπαχαρικά συλλέγονται για το χειμώνα όλο το καλοκαίρι, πάντα σε ξηρό καιρό. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό το απόγευμα ή αργά το απόγευμα, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχει δροσιά στα φύλλα. Συλλέξτε μόνο υγιή, άθικτα φύλλα και μην κυνηγάτε την ποσότητα - τα βότανα διατηρούν τις ιδιότητές τους για ένα χρόνο, οπότε είναι καλύτερο να κάνετε νέα αποθέματα το επόμενο καλοκαίρι. Δέστε τα μαζεμένα βότανα σε μικρά τσαμπιά και κρεμάστε τα σε ξηρό, καλά αεριζόμενο μέρος για δύο έως τρεις εβδομάδες. Η τελική πρώτη ύλη γίνεται εύθραυστη, θρυμματίζεται από την αφή, συνθλίβεται και αποθηκεύεται σε γυάλινα σκεύη ή χάρτινες σακούλες. Μπορείτε να φτιάξετε αρωματικά φακελάκια με βότανα σε λινά σακουλάκια (αν διακοσμήσετε τις τσάντες με κέντημα, τότε τέτοια φακελάκια θα είναι ένα εξαιρετικό δώρο για τους φίλους και την οικογένεια). Το φακελάκι λεβάντας μπορεί να τοποθετηθεί στο ντουλάπι - η μυρωδιά του απωθεί τους σκώρους. Και να έχετε μαζί σας φακελάκια με δεντρολίβανο, μέντα, φασκόμηλο και θυμάρι - ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.