Είναι το καλαμπόκι τόσο απλό όσο φαίνεται;

Καλαμπόκι στον κήπο: μια σύντομη περιγραφή

Το καλαμπόκι στον κήπο ανήκει σε ετήσια ποώδη φυτά, μεγαλώνει μέχρι τρία μέτρα σε ύψος. Αυτή η καλλιέργεια έχει ένα παχύ στέλεχος, έως και τέσσερα εκατοστά σε διάμετρο, πλατιά φύλλα αναπτύσσονται σε αυτό, φτάνοντας έως και ένα μέτρο σε μήκος.

Οι ταξιανθίες είναι διαισθητικές, τα θηλυκά λουλούδια συλλέγονται σε στάβλους, που κάθονται σε φύλλα, οι ίδιοι οι κότσοι τυλίγονται με πράσινα φύλλα. Τα άνθη είναι αρσενικά στα άκρα των στελεχών, τα οποία συλλέγονται σε πανικό.

Ο καρπός του καλαμποκιού είναι ένας μεγάλος, γυαλιστερός, στρογγυλεμένος ή νεύρος σε σχήμα νεύρου. Μπορεί να έχει λευκό, κίτρινο, κόκκινο, καφέ ή ακόμη και μαύρο χρώμα. Αυτό το φυτό αρχίζει να ανθίζει στα μέσα του καλοκαιριού, οι ίδιοι οι καρποί ωριμάζουν το φθινόπωρο περίπου τον Σεπτέμβριο ή τον Οκτώβριο.

Καλλιεργούν καλαμπόκι τόσο για τρόφιμα όσο και για ζωοτροφές. Από τον καλαμπόκι, κρέμονται θρόμβοι τρίχας, τόσο μακριές κλωστικές στήλες με στίγματα, που ονομάζονται λαϊκά στίγματα καλαμποκιού.

Το καλαμπόκι προέρχεται από την Κεντρική και Νότια Αμερική. Είναι διαδεδομένο στην Ουκρανία, τον Καύκασο και άλλες χώρες.

Η χρήση καλαμποκιού στον κήπο ως θεραπεία.

Γυναικείες στήλες λουλουδιών, μαζί με στίγματα καλαμποκιού, χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ασθενειών. Συνήθως συλλέγονται κατά την ωριμότητα του γαλακτώδους κεριού των αυτιών.

Επίσης το ξηρό μετάξι καλαμποκιού, ή μάλλον το εκχύλισμά τους, χρησιμοποιείται στην επιστημονική ιατρική. Το βάμμα του μεταξιού καλαμποκιού και το υγρό εκχύλισμά του επηρεάζουν την αύξηση της έκκρισης της χολής, το καθιστούν λιγότερο παχύρρευστο, κάνουν τη διαδικασία πήξης του αίματος γρηγορότερη και αυξάνουν την παραγωγή ούρων.

Το μετάξι καλαμποκιού χρησιμοποιείται επίσης ως χολερετικό, αιμοστατικό και διουρητικό. Ως χολερετικός παράγοντας, χρησιμοποιείται για ασθένειες όπως χολοκυστίτιδα, χολαγγειίτιδα και ηπατίτιδα.

Το καλαμποκέλαιο χρησιμοποιείται για την πρόληψη, και σε ορισμένες περιπτώσεις για τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης, καθώς δρα για τη μείωση του επιπέδου χοληστερόλης στο ανθρώπινο αίμα.

Οι άνθρωποι επέμεναν σε αφέψημα καλαμποκιού και το χρησιμοποιούσαν για ηπατική νόσο, καθώς και για ασθένειες των γυναικών ως μέσο αιμορραγίας.

Τα αφεψήματα από μετάξι καλαμποκιού συνταγογραφούνται για ασθένειες του ήπατος, ίκτερο, θεραπεία διαφόρων τύπων αιμορραγίας, οίδημα, θεραπεία γυναικείων ασθενειών και χρήση ως ηρεμιστικό.

Στη Βουλγαρία, στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται ως μέσο που μειώνει την όρεξη. Συνιστάται για απώλεια βάρους, τα αφέψημα χρησιμοποιούνται επίσης σε περίπτωση προσβολών από πέτρες στα νεφρά, υδρωπικία και σκουλήκια. Το στίγμα καλαμποκιού χρησιμοποιείται ως διουρητικό και χρησιμοποιείται ευρέως στον διαβήτη.

Μια τέτοια χρήσιμη ουσία που ονομάζεται γλουταμινικό οξύ εξάγεται από τους καρπούς αυτού του φυτού. Αυτό το οξύ χρησιμοποιείται στη βιομηχανία που παράγει προϊόντα με μεγάλη διάρκεια ζωής, χρησιμοποιείται στην κονσερβοποίηση φρέσκων λαχανικών και φρούτων. Με την προσθήκη αυτού του οξέος στο φαγητό, διατηρείται η γεύση και το άρωμα του φαγητού.

Επίσης, το οξύ χρησιμοποιείται ευρέως για τη θεραπεία ασθενειών που σχετίζονται με νεύρα και ψυχή και άλλες ασθένειες. Το γλουταμινικό οξύ παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό του ανθρώπινου εγκεφάλου και της καρδιάς.

Πολύτιμες ουσίες όπως άμυλο, ζάχαρη σταφυλιών, πρωτεΐνες, οξικό οξύ και άλλες ουσίες λαμβάνονται από κόκκους καλαμποκιού.

Όταν συγκομίζεται το καλαμπόκι.

Το μετάξι καλαμποκιού πρέπει να συγκομίζεται κατά την περίοδο που ωριμάζουν τα αυτιά, μόλις αρχίσει η ωριμότητα του γάλακτος. Ξηρό μετάξι καλαμποκιού στη σκιά.

Μπορούν επίσης να τεμαχιστούν σε σκόνη, αλλά συνήθως αφήνονται ως έχουν ή ψιλοκομμένα. Το μετάξι καλαμποκιού πρέπει να διατηρείται σε ξηρό μέρος για να μην χάσει τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Αυτή η καλλιέργεια περιέχει πολλές φυτικές πρωτεΐνες, λίπη, άμυλο, ανόργανα άλατα και πολλές διαφορετικές βιταμίνες.

Σε αντίθεση με άλλα δημητριακά, αυτή η καλλιέργεια περιέχει τα περισσότερα λιπαρά ή το λεγόμενο καλαμποκέλαιο. Επίσης, αυτή η καλλιέργεια είναι πολύ πλούσια σε μια ουσία όπως ο φώσφορος.

Η χρήση καλαμποκιού για φαγητό.

Για τρόφιμα χρησιμοποιούμε τους ίδιους τους κόκκους καλαμποκιού, καθώς και προϊόντα που περιέχουν την επεξεργασία τους. Τα πιο πολύτιμα είναι τα σιτηρά καλαμποκιού, τα οποία συλλέγονται κατά την περίοδο ωρίμανσης του γάλακτος, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου περιέχουν τη μεγαλύτερη ζάχαρη και μπορούν να προστεθούν στα τρόφιμα χωρίς τεχνική επεξεργασία. Επίσης, πολλά διαφορετικά πιάτα παρασκευάζονται από αυτά.

Όχι μόνο το φρέσκο ​​καλαμπόκι θεωρείται χρήσιμο, αλλά και κατεψυγμένο και κονσερβοποιημένο, διατηρούν επίσης όλα τα κύρια θρεπτικά συστατικά.

Από αυτό το φυτό παράγεται αλεύρι, όπως αρτοποιείο, ζαχαροπλαστική, παιδικό αλεύρι και τηγανίτα.