Πότε να αφαιρέσετε το σκόρδο από τον κήπο
Περιεχόμενο:
Είναι γνωστό ότι οι πιο συχνά έμπειροι κηπουροί φυτεύουν χειμερινό σκόρδο το χειμώνα και ανοιξιάτικο σκόρδο την άνοιξη, αλλά δυστυχώς ακόμη και ο πιο έμπειρος καλοκαιρινός κάτοικος δεν ξέρει πάντα πότε να μαζέψει σκόρδο έτσι ώστε η συγκομιδή να διαρκέσει όσο το δυνατόν περισσότερο και να ευχαριστηθεί το νοικοκυριό με την πικάντικη γεύση του. Το σκόρδο είναι ένα λαχανικό που μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε κάθε λαχανόκηπο, αφού σπάνια μπορεί κάποιος να αρνηθεί να καλλιεργήσει ένα τόσο υγιεινό και νόστιμο φυτό.
Επιστρέφοντας στην ερώτηση - πότε να αφαιρέσετε το σκόρδο - σημειώνουμε ότι δεν συνιστάται ιδιαίτερα να το εκθέτετε υπερβολικά στον κήπο. Δεδομένου ότι το φυτό μπορεί να αρχίσει να αναπτύσσεται ξανά και το κεφάλι θα καταρρεύσει πάνω από τα δόντια. Σε αυτή την περίπτωση, δεν τίθεται θέμα μακράς διάρκειας ζωής. Ταυτόχρονα, εάν το σκόρδο δεν επιτρέπεται να ωριμάσει, σκάψτε το νωρίτερα, τότε τα σκελίδες δεν θα είναι πυκνά και χαλαρά.
Το πόσο καιρό θα αποθηκευτεί το σκόρδο στο μέλλον είναι συνέπεια του εάν εκσκαφόταν εγκαίρως ή όχι και πόσο είχε στεγνώσει σωστά. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε τα κύρια σημάδια του ώριμου σκόρδου, πώς να το στεγνώσετε σωστά και τι να φυτέψετε μετά το σκόρδο. Θυμίζοντας μια σειρά απλών συστάσεων, θα σκάβετε πάντα το σκόρδο εγκαίρως και η γεύση του θα σας ευχαριστήσει για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.
Τα κύρια σημάδια του ώριμου σκόρδου: πότε να αφαιρέσετε το σκόρδο, τι να ψάξετε
Όταν πρέπει να αφαιρέσετε το σκόρδο από τον κήπο: φωτογραφία
Πώς μπορούμε ακόμα να αναγνωρίσουμε εάν το πικάντικο φυτό μας είναι ώριμο ή όχι; Το πιο βασικό σύμπτωμα είναι όταν το κάτω φύλλωμα του σκόρδου αρχίζει να στεγνώνει και να κιτρινίζει. Φυσικά, αυτό επηρεάζεται όχι μόνο από το στάδιο ωρίμανσης του σκόρδου, αλλά και από τις καιρικές συνθήκες, τα ηλιόλουστα ή θολό καλοκαίρια, ποια είναι η θερμοκρασία του αέρα, ο τύπος του φυτού, καθώς και η περιοχή κατοικίας.
Οι έμπειροι κηπουροί έχουν τα δικά τους σημάδια και κόλπα, με τα οποία καθορίζουν μοναδικά αν το σκόρδο είναι ώριμο ή αξίζει να περιμένετε.
- Για παράδειγμα, όταν αφαιρείτε τα βέλη που βγάζει το σκόρδο, θα πρέπει να αφήνονται σε μερικά φυτά. Μόλις διαπιστώσετε ότι η μπούκλα στο βέλος έχει ισιωθεί, αυτό σηματοδοτεί ότι το σκόρδο είναι ώριμο και μπορεί να ξεθάψει.
- Οι κηπουροί δίνουν επίσης προσοχή στα λουλούδια του σκόρδου. Μόλις αυτά τα κεφάλια σπάσουν και οι αέρινοι βολβοί (οι λεγόμενοι βολβοί) κρυφοκοιτάζουν από εκεί, αυτό δείχνει την πλήρη ωριμότητα του σκόρδου. Επομένως, ήρθε η ώρα να θερίσουμε τη σοδειά.
Θα ήθελα επίσης να σημειώσω ότι υπάρχουν πολλά λαϊκά "κόλπα" για την καλλιέργεια μεγαλύτερων σκελίδων σκόρδου:
- τη στιγμή που τραβάτε το βέλος από το σκόρδο, πρέπει να κολλήσετε ένα καμένο σπίρτο σε αυτό το μέρος. Είναι το καμένο σπίρτο που σταματά την απελευθέρωση χυμού, επομένως οι σκελίδες σκόρδου γίνονται πιο ζουμερές και μεγάλες.
- Μπορείτε επίσης να σφίξετε τα φτερά του σκόρδου σε κόμπο τη στιγμή που κόβονται τα βέλη. Οι έμπειροι κηπουροί υπόσχονται ότι χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο, το κεφάλι του σκόρδου αρχίζει να αναπτύσσεται γρηγορότερα. Ως εκ τούτου, μια μεγάλη συγκομιδή θα σχηματιστεί αργότερα.
Σε μια σημείωση, δεν επιτρέπεται να πυροβολούν όλες οι ποικιλίες, αλλά μόνο οι χειμερινές καλλιέργειες. Οι ανοιξιάτικες ποικιλίες δεν επιτρέπονται, η μόνη εξαίρεση είναι η ποικιλία Gulliver.
Πότε να αφαιρέσετε το σκόρδο από τον κήπο: η διαφορά μεταξύ χειμερινού και ανοιξιάτικου σκόρδου
Η σπορά χειμερινού σκόρδου πέφτει συχνότερα τον Σεπτέμβριο-αρχές Οκτωβρίου. Αν πάρουμε τις νότιες περιοχές, τότε αυτό γίνεται αργότερα - περίπου στις αρχές Νοεμβρίου. Η κατά προσέγγιση ημερομηνία για τη φύτευση ανοιξιάτικου σκόρδου είναι το δεύτερο μισό Μαρτίου-Απριλίου.
Όταν πρέπει να αφαιρέσετε το σκόρδο από τον κήπο: φωτογραφία
Η περίοδος καλλιέργειας του χειμερινού σκόρδου είναι 95-105 ημέρες, από τη στιγμή που αναδύονται τα πρώτα βλαστάρια. Επομένως, συγκομίζεται, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες και την περιοχή καλλιέργειας, πέφτει γύρω στην τρίτη δεκαετία του Ιουλίου - αρχές Αυγούστου.
Οι ανοιξιάτικες ποικιλίες «ωριμάζουν» αργότερα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι χρειάζονται συγκεκριμένο χρόνο για να βλαστήσουν οι σπόροι. Κατά συνέπεια, η συγκομιδή αυτού του τύπου σκόρδου πέφτει στα τέλη Αυγούστου και στις αρχές Σεπτεμβρίου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αξίζει να παρακολουθείται στενά η συγκομιδή, αναζητώντας σημάδια ωρίμανσης.
Εάν βρείτε σημάδια ότι το φυτό σας είναι ώριμο, αλλά το αμφιβάλλετε, τότε μπορείτε πάντα να σκάψετε μερικά κεφάλια και να βεβαιωθείτε ότι η σοδειά είναι πραγματικά ώριμη.
Πώς ξέρετε πότε το σκόρδο είναι ώριμο; Όλα εδώ είναι εύκολα και απλά - ένα ώριμο κεφάλι σκόρδου είναι πάντα σκληρό. Ενώ το άγουρο χαρακτηρίζεται από αυξημένη απαλότητα. Η μεμβράνη που τυλίγει τις σκελίδες πρέπει να αφαιρεθεί εύκολα σε ώριμο σκόρδο και οι σκελίδες πρέπει να χωριστούν χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια.
Ας επιστρέψουμε στα «κόλπα» του κόσμου. Για να επιταχυνθεί η ωρίμανση ενός αλμυρού λαχανικού, οι κηπουροί, οι κηπουροί, περίπου μία εβδομάδα πριν από την αναμενόμενη ημέρα εκσκαφής, αφαιρέστε την κορυφή του εδάφους από το βολβό σκόρδου.
Πριν σκάψετε το σκόρδο και συναντήσετε την κατά προσέγγιση περίοδο ωρίμανσης που αναφέρεται παραπάνω, δώστε επίσης προσοχή σε ποια ποικιλία φυτεύεται και εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά της. Κάθε ποικιλία χειμερινού σκόρδου έχει τη δική της χρονική στιγμή και σίγουρα πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτό.
Δεδομένου ότι πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού συγχέουν τις ποικιλίες και στη συνέχεια τις φυτεύουν στο ίδιο κρεβάτι, μετά από το οποίο δεν γνωρίζουν πού είναι η ποικιλία. Για να μην σας συμβεί αυτό, πριν από τη φύτευση, αξιολογήστε προσεκτικά το σκόρδο από το χρώμα του κελύφους, το σχήμα, το μέγεθος και τον αριθμό των σκελίδων. Μετά από μια τόσο απλή επιλογή, θα βρείτε εκπροσώπους της ίδιας ποικιλίας και στη συνέχεια θα τους φυτέψετε στο ίδιο κρεβάτι.
Πολλοί νεοεισερχόμενοι στην κηπουρική, καθώς και έμπειροι κάτοικοι του καλοκαιριού, ρωτούν "πρέπει να τυλίξω το σκόρδο πριν από τη συγκομιδή" (πατάω τις κορυφές); Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται συχνότερα κατά την καλλιέργεια κρεμμυδιών. Αυτό γίνεται για να επιταχυνθεί η διαδικασία ωρίμανσης και να επιβραδυνθεί η ανάπτυξη των φτερών.
Το σκόρδο δεν χρειάζεται τέτοιους χειρισμούς. Εάν ανησυχείτε ότι η σοδειά σας δεν θα έχει χρόνο να ωριμάσει, σταματήστε να ποτίζετε το σκόρδο μιάμιση εβδομάδα πριν από την προγραμματισμένη συγκομιδή, αφήνοντας έτσι τη γη να στεγνώσει.
Πότε να αφαιρέσετε το σκόρδο από τον κήπο για αποθήκευση και πώς να το στεγνώσετε;
Όταν πρέπει να αφαιρέσετε το σκόρδο από τον κήπο: φωτογραφία
Συνιστάται να ξεκινήσετε τον καθαρισμό μόνο σε μια καθαρή, ηλιόλουστη μέρα. Τα κεφάλια του σκόρδου σκάβονται με ένα εργαλείο κατάλληλο για εσάς - ένα πικρόφορκ ή ένα φτυάρι. Στη συνέχεια βγάζουμε τα κεφάλια μας και τα τινάζουμε απαλά από το έδαφος.
Τις περισσότερες φορές, συνιστάται να καθαρίζετε το χώμα με τα χέρια σας, ώστε να μην βλάψετε το σκόρδο. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει λίγο περισσότερο, οπότε αν δεν είστε σίγουροι ότι μπορείτε να την απομακρύνετε χωρίς αρνητικές συνέπειες, τότε καταφύγετε στη χειροκίνητη μέθοδο.
Εάν καταστρέψετε κατά λάθος τα κεφάλια, είτε κατά τη διαδικασία εκσκαφής, είτε όταν ανακινείτε από το έδαφος, αφήστε αυτό το σκόρδο ξεχωριστά και χρησιμοποιήστε το πρώτα σε τρόφιμα, έτσι ώστε αυτή η καλλιέργεια να μην είναι πλέον κατάλληλη για αποθήκευση.
Στη συνέχεια, το σκόρδο απλώνεται σε χαρτί, κόντρα πλακέ κάτω από ένα θόλο (αν είναι δυνατόν) ή σε ένα δωμάτιο με καλή κυκλοφορία αέρα.
Αφού το σκόρδο έχει ξεθάψει, είναι απαραίτητο να στεγνώσει για μιάμιση εβδομάδα. Τις περισσότερες φορές, οι κηπουροί στεγνώνουν τη σοδειά ακριβώς στο κρεβάτι του κήπου, φέρνοντάς την κάτω από ένα θόλο τη νύχτα. Μπορείτε να το πασπαλίσετε σε δίχτυα, πέργκολα ή μπορείτε να το αφήσετε απευθείας στο έδαφος. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, μην ξεχάσετε να γυρίζετε περιοδικά τα κεφάλια.
Τα καλά αεριζόμενα δωμάτια είναι επίσης εξαιρετικά για το στέγνωμα σκόρδου - βεράντες, υπόστεγα, σοφίτες, υπόστεγο, καλοκαιρινή κουζίνα και άλλα παρόμοια μέρη.
Η τελική ξήρανση πραγματοποιείται σε εσωτερικούς χώρους και επιπλέον διαρκεί άλλη μιάμιση εβδομάδα, μετά την οποία οι ρίζες αφαιρούνται προσεκτικά, ενώ δεν τραυματίζεται ο πυθμένας.
Από εδώ, οι πρόγονοί μας αποθηκεύτηκαν και πολλοί εξακολουθούν να υφαίνουν το σκόρδο σε πλεξούδες. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε μόνο κορυφές, τις οποίες δεν συνιστούν να αφαιρέσετε. Αυτή η μέθοδος "γιαγιάς" είναι δημοφιλής στην εποχή μας, δεν είναι μόνο χρήσιμη, αλλά και όμορφη.
Μια τέτοια κοτσίδα περιέχει κατά μέσο όρο 15 κεφάλια σκόρδου, μια πλεξούδα υφαίνεται από φτερά και ο σπάγκος υφαίνεται για μεγαλύτερη αξιοπιστία. Τα φύλλα μπορούν να αφαιρεθούν εάν είναι επιθυμητό πριν ξεκινήσετε την ύφανση της πλεξούδας.
Στη σούβλα, το σκόρδο αποθηκεύεται για πολύ καιρό, αν δεν είχαν χρόνο να το φάνε, τότε μπορεί να παραμείνει με ασφάλεια μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Οι πλεξούδες πρέπει να αποθηκεύονται κρεμασμένες σε ένα βρόχο (φτιαγμένο από σπάγκο) σε ξηρό, δροσερό μέρος, αλλά τις περισσότερες φορές αποθηκεύονται στην κουζίνα και χρησιμοποιούνται, ακόμη και για διακοσμητικούς σκοπούς.
Εάν δεν θέλετε να αποθηκεύσετε το σκόρδο σε κοτσιδάκια, τότε αφού στεγνώσει το σκόρδο, πρέπει να κόψετε το στέλεχος, αφήνοντας το λαιμό περίπου 7 εκατοστά, συσκευασμένο σε μέγεθος, απορρίψτε το παραμορφωμένο, ανθυγιεινό, κατεστραμμένο σκόρδο. Στη συνέχεια, βάλτε τα υγιή κεφάλια σε δοχεία: σε κουτιά, κουτιά, δίχτυα - και αποθηκεύστε τα σε σκοτεινό, ξηρό, αεριζόμενο μέρος.
Τι συνιστάται να φυτέψετε μετά το σκόρδο;
Αμέσως μετά την αποχώρηση του σκόρδου από τον κήπο, μπορείτε αμέσως να φυτέψετε χόρτα, έτσι ώστε η εκκενωμένη περιοχή να μην "μένει αδρανής". Για βότανα όπως ο μαϊντανός, ο άνηθος, η ρόκα, το σπανάκι και άλλα, είναι ιδανικό αν το σκόρδο ήταν ο προκάτοχός τους και αναπτύσσονται πολύ γρήγορα.
Επίσης, σύμφωνα με τον πίνακα αμειψισποράς, λαχανικά όπως παντζάρια, καρότα, ραπανάκια, ραπανάκια αναπτύσσονται καλά μετά από ένα πικάντικο φυτό, αναπτύσσονται πιο γρήγορα και τα χαρακτηριστικά γεύσης και ποιότητας γίνονται αισθητά καλύτερα.
Στο νότιο τμήμα της χώρας, μετά το σκόρδο, αγγούρια πρώιμης ωρίμανσης, κινέζικο λάχανο, kohlrabi φυτεύονται - αυτά είναι φυτά που έχουν μια σύντομη περίοδο ανάπτυξης. Επιπλέον, τα φασόλια σπαραγγιού και τα μπιζέλια ζάχαρης των πρώιμων ποικιλιών ωρίμανσης θα αισθάνονται επίσης καλά.
Συχνά οι κάτοικοι του καλοκαιριού θέτουν στον εαυτό τους την ερώτηση - "τι συνιστάται να φυτέψετε στον κήπο μετά το σκόρδο το επόμενο έτος"; Θυμηθείτε ότι σύμφωνα με τους κανόνες εναλλαγής καλλιεργειών, δεν μπορείτε να φυτέψετε σκόρδο σε ένα μέρος για δύο ή περισσότερα χρόνια στη σειρά.
Ο ίδιος κανόνας ισχύει για τα κρεμμύδια, εκτός αυτού, τα κρεμμύδια δεν μπορούν να φυτευτούν μετά το σκόρδο. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο είναι μέλη της ίδιας οικογένειας. Φέρουν τις ίδιες ασθένειες και είναι επιρρεπείς σε επιθέσεις από τα ίδια παράσιτα εντόμων.
Μετά το σκόρδο, θα νιώσουν υπέροχα: πατάτες, ντομάτες, φράουλες, κολοκυθάκια, λάχανο, πεπόνια, καθώς και μελιτζάνες, πιπεριές και καλαμπόκι.
Ακολουθήστε τις απλές συστάσεις που αναφέρονται στο άρθρο, ακολουθήστε όλους τους αγροτεχνικούς κανόνες, παρακολουθείτε προσεκτικά τα σημάδια ωρίμανσης - θα είναι τα ίδια ανεξάρτητα από το πού ζείτε και μεγαλώνετε το σκόρδο, αφαιρέστε το εγκαίρως, στεγνώστε το σωστά - και μόνο τότε θα απολαύσει την υπέροχη πικάντικη γεύση αυτού του φυτού. πολύ καιρό.
