Πότε να μαζέψετε σπανάκι

Αυτό το φυτό χαρακτηρίζεται ως πρόωρο είδος. Το πλεονέκτημά του είναι μια πολύ υψηλή ανοχή στο κρύο, οπότε μπορεί να συγκομιστεί από την άνοιξη έως το τέλος του φθινοπώρου. Οι ευεργετικές ιδιότητες του σπανακιού μπορούν να διατηρηθούν μόνο όταν η σοδειά αυτού του φυτού ήταν εγκαίρως και σωστά συγκομισμένη. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε πόσο καιρό πρέπει να συγκομίζεται το σπανάκι και πώς ακριβώς να το κάνουμε, και επίσης εάν θα είναι δυνατή η χρήση υπερώριμων φύλλων και για ποιους σκοπούς. Όλα αυτά και όχι μόνο μπορείτε να τα μάθετε περαιτέρω.

Πότε να μαζέψετε σπανάκι;

Συγκομιδή σπανάκι: φωτογραφία

Περίπου 3,5 εβδομάδες μετά τη φύτευση του φυτού, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή σπανάκι, πολύ χρήσιμα και ζουμερά φύλλα. Το πότε ακριβώς πρέπει να επιλέξετε το σπανάκι εξαρτάται από μεγάλο αριθμό εξωτερικών παραγόντων. Οι πιο συνηθισμένοι λόγοι για τη συγκομιδή του σπανάκι είναι οι κλιματικές συνθήκες στις οποίες καλλιεργείται το φυτό και, κατά συνέπεια, η ποικιλία στην οποία ανήκει η καλλιέργεια.

Τα πιο χρήσιμα είναι τα νεαρά φύλλα σπανάκι, αρκετά ζουμερά και τρυφερά, αρκετά εύθραυστα και με έντονο πράσινο χρώμα. Το νεαρό στέλεχος αυτού του φυτού είναι εύθραυστο και λεπτό. Εάν το στέλεχος του σπανακιού είναι ινώδες και μάλλον παχύ, τότε αυτό σημαίνει ότι το φυτό είναι πολύ ώριμο και τα φύλλα του είναι πικρά στη γεύση και, επιπλέον, έχουν χάσει τα χρήσιμα χαρακτηριστικά τους. Το ίδιο συμβαίνει όταν εμφανίζονται καφέ και κίτρινες κηλίδες στα φύλλα, καθώς και οπές και άλλες ορατές ζημιές.

Βασικά, ο λόγος για την έναρξη της δράσης κατά τη συλλογή σπανάκι είναι η εμφάνιση του φυτού. Μόλις σχηματιστούν 5-6 φύλλα στο φυτό, τότε μπορείτε να αρχίσετε να ευχαριστείτε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια υπέροχη, υγιή και νόστιμη συγκομιδή. Η περίοδος συλλογής σπανακιού διαρκεί περίπου μέχρι το σχηματισμό 10-12 φύλλων, γιατί μετά από αυτό, στις περισσότερες περιπτώσεις, ξεκινά η περίοδος λήψης.

Το σπανάκι είναι ένα από αυτά τα φυτά που μπορούν να ωριμάσουν αρκετά γρήγορα και να σχηματίσουν μίσχους. Στην περίπτωση του σπανακιού, μετά την υπερβολική ωρίμανση, παύει να είναι κατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση, γι 'αυτό πρέπει να συμβαδίσετε με τη συγκομιδή για να μην χάσετε αυτήν τη στιγμή. Πράγματι, εκτός από το γεγονός ότι το σπανάκι, όταν είναι πολύ ώριμο, χάνει σχεδόν εντελώς τα γευστικά χαρακτηριστικά και τις χρήσιμες ιδιότητες του, μια τεράστια ποσότητα οξαλικού οξέος αρχίζει να συσσωρεύεται στα φύλλα του, κάτι που είναι πολύ επιβλαβές για τον άνθρωπο.

Πώς να μαζέψετε σπανάκι από τον κήπο

Συγκομιδή σπανάκι: φωτογραφία

Το σπανάκι είναι ένα σχετικά ευαίσθητο φυτό, οπότε πρέπει να συγκομίζεται είτε το πρωί είτε αργότερα το βράδυ. Εάν επιλέξετε φύλλα σπανάκι κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορούν να μαραθούν γρήγορα. Αυτό το φυτό κόβεται ή ξεριζώνεται απευθείας από το ριζικό σύστημα. Εάν αυτή είναι η τελευταία συγκομιδή σπανάκι, τότε οι ροζέτες κόβονται στη ρίζα. Σε αυτή την περίπτωση, τα φύλλα θα γίνουν λιγότερο βρώμικα με τη βρωμιά και οι ρίζες του φυτού, παραμένοντας στο έδαφος, θα αποσυντεθούν στο ίδιο μέρος, επιστρέφοντας στο έδαφος τα ορυκτά που συλλέγονται κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης.

Αν και είναι αποδεδειγμένο γεγονός ότι τα φύλλα του σπανακιού διαρκούν σχετικά περισσότερο όταν τραβιούνται με το ριζικό σύστημα. Μπορείτε να μαζέψετε σπανάκι ταυτόχρονα, και αν έχετε πολύ χρόνο, τότε δεν μπορείτε να μαζέψετε όλα τα φύλλα, αλλά καθώς ωριμάζουν, επιλέγοντας πρώτα μόνο τα μεγαλύτερα.

Για να μην καταστραφεί κατά λάθος ο θάμνος του σπανακιού, κατά τη συγκομιδή, τα φύλλα κόβονται πολύ προσεκτικά και προσεκτικά ή αποκόπτονται από το στέλεχος και δεν σκίζονται σε τραχιά μορφή.Μόνο έως το ήμισυ όλων των φύλλων κόβονται από κάθε φυτό. Με αυτήν την επιλεκτική μέθοδο, μπορείτε να αυξήσετε σημαντικά την περίοδο συγκομιδής των φύλλων και να την ολοκληρώσετε στην αρχή της λήψης. Όταν αυτό το πράσινο πυκνώσει στην κορυφογραμμή, οι ρόδακες των φυτών παρεμβαίνουν μεταξύ τους και δεν αναπτύσσονται και αναπτύσσονται καλά, σε αυτή την περίπτωση, τα νεαρά χόρτα πρέπει να αραιώνονται και να χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα.

Τώρα ας δούμε και συνοψίζουμε τους βασικούς κανόνες για τον τρόπο συλλογής σπανάκι:

• Συλλέξτε χόρτα μόνο το πρωί ή το βράδυ για να μην μαραθούν τα φύλλα του σπανακιού.
• Δεν συνιστάται η συγκομιδή κατά τη διάρκεια της βροχής, διαφορετικά τα υγρά φύλλα απλά θα σαπίσουν.

Το πότισμα το πρωί πρέπει να αποκλείεται ή τα χόρτα να αφήνονται να στεγνώσουν εντελώς.

• Απαιτείται να προετοιμάσετε εκ των προτέρων ένα δοχείο για μεταφορά, καθώς και μια μεμβράνη για την κάλυψη χόρτων και πάγου.
• Εάν υπάρχει μεγάλη ποσότητα σπανάκι στον κήπο, τότε αφαιρείται μαζί με το ριζικό σύστημα και ανακινείται έτσι ώστε η βρωμιά να μην λεκιάζει τα φύλλα. Το σπανάκι συσκευάζεται σε προετοιμασμένο δοχείο με τις ρίζες κάτω.
• Τα δοχεία με τη συγκομιδή καλύπτονται με αλουμινόχαρτο για να προστατεύουν τα χόρτα από το άμεσο ηλιακό φως και άλλες αρνητικές επιδράσεις. Ο πάγος εναποτίθεται στο δοχείο μόνο εάν απαιτείται αρκετά μεγάλη μεταφορά.

Πώς να συλλέξετε σπόρους σπανάκι;

Συγκομισμένο σπανάκι: φωτογραφία

Δεδομένου ότι δεν έχουμε συχνά σπόρους σπανάκι στα ράφια μας, θα ήταν λογικό να αφήσουμε μερικούς θάμνους για τους σπόρους, που είναι συνήθως οι πιο ισχυροί και υγιεινοί.
Το σπανάκι είναι ένα δίοδο φυτό, οπότε τόσο οι αρσενικοί όσο και οι θηλυκοί θάμνοι αφήνονται για σπόρους. Αυτοί οι θάμνοι δεν συλλέγονται, αλλά αφήνονται να συσσωρεύσουν επαρκή ποσότητα δύναμης. Γονιμοποιούνται με τη βοήθεια του ανέμου και μετά από αυτό, τα αρσενικά δείγματα στεγνώνουν. Μόλις συμβεί αυτό, πρέπει να απομακρυνθούν από τον κήπο.

Στα θηλυκά δείγματα, οι σπόροι σπανακιού θα είναι έτοιμοι για συγκομιδή όταν τα φύλλα τους κιτρινίσουν και οι κάτω μπουμπούκια σπόρου αρχίσουν να ανοίγουν. Σε αυτό το σημείο, το φυτό αφαιρείται και αιωρείται σε αρκετά ξηρό και αεριζόμενο χώρο για να ωριμάσουν οι σπόροι. Αργότερα, οι σπόροι σπανακιού αφαιρούνται, στεγνώνουν ξανά και τοποθετούνται σε χάρτινες σακούλες για περαιτέρω αποθήκευση, χωρίς να ξεχνάμε να γράψουμε την ημερομηνία στις σακούλες εκ των προτέρων. Μετά από αυτό, οι σπόροι είναι έτοιμοι για περαιτέρω βλάστηση μέσα σε 4 χρόνια.

Κανόνες αποθήκευσης για το σπανάκι συγκομιδής

Συγκομιδή σπανάκι: φωτογραφία

Έχει αποδειχθεί ότι τα φρεσκοκομμένα φύλλα αυτού του φυτού θεωρούνται τα πιο θεραπευτικά. Άλλωστε, σε αυτά υπάρχει μεγάλο περιεχόμενο χρήσιμων στοιχείων. Εάν υπάρχει ανάγκη να διατηρήσετε τα φύλλα φρέσκα για κάποιο χρονικό διάστημα, τότε ενεργούν με αυτόν τον τρόπο: βάλτε τα χόρτα σε μια συνηθισμένη υγρή πετσέτα, τυλίξτε τα και αφήστε τα σε ένα προετοιμασμένο δοχείο για λαχανικά. Αυτή η μέθοδος θα σώσει μόνο το σπανάκι για δύο ημέρες.

Υπάρχουν άλλες μέθοδοι αποθήκευσης συγκομιδών σπανάκι:

• τα φύλλα πρέπει να ξεπλυθούν καλά και να ταξινομηθούν καλά, στη συνέχεια να τα βάλουμε σε ένα δοχείο τροφίμων και να τα γεμίσουμε με συνηθισμένο κρύο νερό. Τοποθετήστε αυτό το δοχείο στο κάτω ράφι στο ψυγείο. Με μια καθημερινή αλλαγή νερού στο δοχείο, τα χόρτα μπορούν να διαρκέσουν για περίπου μία εβδομάδα.
• αρκεί να τυλίξετε τα πλυμένα και αποξηραμένα χόρτα σε μεμβράνη και να τα βάλετε στο ψυγείο. Αυτό θα διατηρήσει τα χόρτα σπανάκι για περίπου ένα μήνα.

Εάν είναι απαραίτητο να διατηρηθεί το μαγειρεμένο σπανάκι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, τότε καταψύχεται, αποξηραίνεται και κονσερβοποιείται. Εάν ακολουθείτε όλους τους κανόνες αποθήκευσης και σελιδοδείκτες, τότε μπορείτε να διατηρήσετε όλη τη χρησιμότητα και τη φρεσκάδα του φυτού για αρκετούς μήνες.

Πού μπορούν να εφαρμοστούν τα πολύ ώριμα φύλλα

Τα πολύ ώριμα φύλλα σπανακιού μπορούν ακόμα να χρησιμοποιηθούν, για παράδειγμα, στην κοσμετολογία. Μια αναζωογονητική μάσκα προσώπου παρασκευάζεται από αυτά, γίνεται ως εξής:

• Τα πολύ ώριμα φύλλα θρυμματίζονται και βράζονται για αρκετά λεπτά στο γάλα.
• Αυτή η μούρα εφαρμόζεται στο πρόσωπο.
• Μετά από περίπου 20 λεπτά μετά την εφαρμογή, ξεπλύνετε και εφαρμόστε μια ενυδατική κρέμα στο πρόσωπο.

Μέχρι πόσες φορές το χρόνο συγκομίζεται το σπανάκι

Συγκομιδή σπανάκι: βίντεο

Το σπανάκι θεωρείται αρκετά ανεπιτήδευτο για καλλιέργεια και φροντίδα. Δεν χρειάζεται ιδιαίτερη προσπάθεια ή δαπάνη για να καλλιεργήσετε αυτά τα υπέροχα χόρτα. Κατά μέσο όρο, η συγκομιδή γίνεται 2 με 3 φορές το χρόνο. Γενικά, η απόδοση εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την περίοδο φύτευσης και από τον τύπο του φυτού. Η υψηλότερη απόδοση είναι την άνοιξη και νωρίς το φθινόπωρο. Το σπανάκι δεν του αρέσει ο ζεστός καιρός, του αρέσει το τακτικό και καλό πότισμα και συχνά ανθίζει νωρίς. Ως εκ τούτου, είναι δυνατό να επιτευχθούν υψηλές αποδόσεις σπανακιού με συχνό πότισμα και έγκαιρη αραίωση, καθώς και ο περιορισμός των φύλλων σπανακιού από το άμεσο ηλιακό φως. Η αραίωση πρέπει να γίνει μία εβδομάδα μετά τη βλάστηση, ενώ αξίζει επίσης να χαλαρώσετε το ανώτερο στρώμα της γης.

Σε ξηρό καιρό, το πότισμα πραγματοποιείται μία φορά κάθε 2-3 ημέρες, αυτό γίνεται ως εξής: έως 15 λίτρα νερού ανά τετραγωνικό μέτρο. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης, απαγορεύεται η εφαρμογή λίπανσης με κοπριά, διαφορετικά η γεύση των φύλλων θα επιδεινωθεί αισθητά. Το ίδιο συμβαίνει και με τα ανόργανα λιπάσματα, αφού το σπανάκι τείνει να συσσωρεύει επικίνδυνα νιτρικά άλατα. Το σπανάκι είναι μια καλλιέργεια που δεν έχει σχεδιαστεί για μακροχρόνια αποθήκευση · είναι προτιμότερο να τη συγκομίζετε απευθείας για άμεση κατανάλωση. Αμέσως μετά τη συλλογή αυτών των φύλλων, θα πρέπει να τοποθετηθούν σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Τηρώντας όλους τους κανόνες για την καλλιέργεια και τη συλλογή σπανάκι, τα χόρτα του θα σας ευχαριστήσουν αναμφίβολα όχι μόνο με τη γεύση τους, αλλά και με μια τεράστια ποσότητα βιταμινών. Το σπανάκι θα φέρει την όρεξή του στο μαγείρεμα και θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση του υπερβολικού βάρους και των αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία. Ελπίζουμε ότι αυτό το άρθρο σας βοήθησε να καταλάβετε πώς και πότε να μαζεύετε σπανάκι.