Λίγα λόγια για το κόλιανδρο και την καλλιέργειά του

Εν συντομία για το κόλιανδρο

Σίγουρα όλοι έχουν ακούσει για ένα τέτοιο καρύκευμα όπως ο κόλιανδρος. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι ο κόλιανδρος είναι οι σπόροι του εξίσου διάσημου κόλιανδρου. Έτσι, μπορούμε να πούμε ότι αυτές οι λέξεις είναι συνώνυμα. Το Cilantro ανήκει στην οικογένεια Umbrella και είναι ποώδες ετήσιο φυτό. Υπάρχουν αρκετές εκδοχές για την προέλευση του ονόματος κόλιανδρος. Ένας από αυτούς λέει ότι το όνομα έχει τις ρίζες του στα αρχαία ελληνικά και είναι μέρος της λέξης που σημαίνει "σφάλμα". Κατ 'αρχήν, πρέπει να ομολογήσω, αυτό μπορεί να φαίνεται σαν την αλήθεια. Πολλοί άνθρωποι συγκρίνουν το συγκεκριμένο άρωμα του φρέσκου κόλιανδρου με τη μυρωδιά αυτών των συγκεκριμένων εντόμων. Όπως λέει και η παροιμία, μπορείτε είτε να αγαπήσετε είτε να μισήσετε.

Μέχρι τώρα, δεν έχει προσδιοριστεί τελικά από πού προέρχεται το κόλιανδρο. Πιστεύεται ότι κατάγεται από την περιοχή της Μεσογείου. Προς το παρόν, αυτό το φυτό είναι διαδεδομένο σε άλλες χώρες, τόσο με τη μορφή φρέσκων βοτάνων όσο και ως καρύκευμα. Για παράδειγμα, είναι πολύ, πολύ δύσκολο να φανταστούμε εθνικά πιάτα του Καυκάσου ή ακόμα και της Ινδίας χωρίς αυτόν τον πολιτισμό.

Τα χόρτα Cilantro μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σε φρέσκες σαλάτες όσο και σε ζεστά πιάτα: συνοδευτικά, πιάτα με κρέας, λαχανικά, σούπες. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό, το οποίο δίνει στα πιάτα τις χαρακτηριστικές ευχάριστες αποχρώσεις του αρώματος και της γεύσης τους.

Cilantro: υπαίθρια καλλιέργεια, φύτευση και φροντίδα

Η καλλιέργεια κόλιανδρου συνήθως δεν απαιτεί σπορόφυτα · μπορείτε να σπείρετε σπόρους απευθείας σε ανοιχτό έδαφος.

Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό όταν το χώμα έχει ήδη ζεσταθεί καλά. Σε διαφορετικές περιοχές, αυτή η περίοδος εμφανίζεται σε διαφορετικούς χρόνους - συνήθως από τον Μάρτιο έως τον Μάιο. Το Cilantro δεν είναι πολύ απαιτητικό για φωτισμό, αλλά είναι καλύτερο να μην φυτέψετε ένα φυτό στη σκιά, τα πράσινα δεν θα αναπτυχθούν της κατάλληλης ποιότητας. Είναι καλύτερα να επιλέξετε καλά φωτισμένους χώρους, μέγιστη μερική σκιά.

Το χώμα θα χρειαστεί αμμοπηλώδες, αργιλώδες, όχι βαρύ. Ουδέτερο ή ελαφρώς αλκαλικό.

Πριν από τη φύτευση κόλιανδρου, βεβαιωθείτε ότι οι σπόροι είναι στεγνοί και στη συνέχεια τοποθετήστε τους σε βρεγμένες αυλακώσεις που γίνονται σε απόσταση 10-15 cm. Υπάρχει μια απόσταση περίπου 8 εκατοστών μεταξύ των σπόρων που τοποθετούνται. Δεν είναι απαραίτητο να βυθιστείτε βαθιά στο έδαφος, ενάμιση εκατοστό θα είναι αρκετά.

Μετά τη σπορά, το πότισμα του κόλιανδρου πρέπει να είναι άφθονο και κανονικό. Αφού εμφανιστούν οι βλαστοί, η ποσότητα νερού πρέπει να μειωθεί, υγραίνοντας μόνο ελαφρώς τις σειρές. Η βοήθειά σας στο φυτό θα χρειαστεί ξανά, όταν αρχίσει η ενεργός ανάπτυξη των φύλλων, αυξήστε το πότισμα. Διαφορετικά, το κόλιανδρο σας θα ρίξει βέλη ανθισμένα. Όταν τα φρούτα του κόλιανδρου αρχίσουν να ωριμάζουν, το πότισμα πρέπει να μειωθεί ξανά.

Cilantro: φωτογραφία πρασίνου

Όσον αφορά τη λίπανση: εάν τα λιπάσματα εισήχθησαν στο έδαφος πριν από την τοποθέτηση των σπόρων, τότε δεν απαιτείται πρόσθετη λίπανση.

Καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν, πρέπει να θυμάστε την ανάγκη για περιοδική χαλάρωση του εδάφους και βοτάνισμα.

Το κόλιαντρο συγκομίζεται καθώς μεγαλώνει. Όταν αρχίζουν να σχηματίζονται μίσχοι λουλουδιών, αυτό είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι σύντομα η ποιότητα των φύλλων θα επιδεινωθεί και ο αριθμός τους θα μειωθεί. Εάν όλα γίνονται σωστά, τότε σε μια εποχή μπορείτε να πάρετε έως και τρεις συγκομιδές πρασίνου.