Chervil και πώς να το μεγαλώσετε

Chervil: περιγραφή φυτών

Chervel: φωτογραφίες

Το Chervil είναι μια ετήσια ποώδης καλλιέργεια που ανήκει στην οικογένεια των σέλινων. Τα φύλλα αυτού του φυτού είναι ανοιχτά, μοιάζουν με δαντέλα και οι ταξιανθίες σχηματίζονται με τη μορφή ομπρέλας. Οι μίσχοι με μίσχους είναι ψηλοί, το μήκος των οποίων εξαρτάται από την ποικιλία και κατά μέσο όρο σαράντα έως εξήντα εκατοστά.

Η ανθρωπότητα χρησιμοποιεί χόρτα ως φάρμακο και στη μαγειρική εδώ και τρεις χιλιάδες χρόνια. Το Chervil αναπτύσσεται σε σκιασμένες περιοχές με υψηλή υγρασία, οπότε τα μεγαλύτερα πυκνά αυτού του φυτού μπορούν να βρεθούν στις νότιες περιοχές στα δασικά σύνορα.

Τα χόρτα Chervil έχουν ένα ασυνήθιστο άρωμα - παρόμοιο με το γλυκάνισο, με λεπτές νότες από άρωμα μαϊντανού -μάραθου. Το άρωμα είναι τόσο λεπτό που σχεδόν εξαφανίζεται όταν εκτίθεται σε θερμότητα.

Πιθανότατα, το κεράσι ήρθε σε εμάς από τα πεδινά δάση της Δυτικής Ασίας και του Καυκάσου. Επίσης, τα χόρτα κουπίρ είναι ένα από τα πιο διάσημα αρωματικά μπαχαρικά στις νότιες περιοχές της Ευρώπης.

Chervil: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Αρωματικό κεράσι: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις στο βίντεο

Το Chervil είναι μοναδικό για τις χημικές του ιδιότητες. Εκατό γραμμάρια φρεσκοκομμένου κερασιού περιέχει: πέντε γραμμάρια καλίου και ενάμισι γραμμάριο ασβεστίου. Επίσης, τα χόρτα περιέχουν πολλά άλλα ιχνοστοιχεία: ψευδάργυρο, μαγνήσιο, σελήνιο, μαγγάνιο, διάφορες ομάδες βιταμινών, διάφορα αιθέρια έλαια και θρεπτική πρωτεΐνη.

Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι όλες οι ιδιότητες του κερασιού που είναι χρήσιμες για το σώμα περιέχονται αποκλειστικά σε φρέσκια, αποξηραμένη ή ζυμωμένη μορφή.

Λόγω των ιδιοτήτων του, τα χόρτα Chervil μπορούν να βοηθήσουν με:

• Καρδιαγγειακές παθήσεις;
• Στη θεραπεία και πρόληψη του διαβήτη.

Οι περισσότερες πολικές ποικιλίες

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κερασιού, ας αναφέρουμε τις πιο δημοφιλείς και να τις περιγράψουμε εν συντομία:

• Chervil αρωματικό - αυτή είναι μια ποικιλία μέσης εποχής, τα κοτσάνια λουλουδιών μπορούν να φτάσουν σε ύψος σαράντα έως εξήντα εκατοστά.
• Ανοικτό κελάρι - οι μίσχοι είναι διακλαδισμένοι, μπορούν να αναπτυχθούν σε ύψος περίπου σαράντα πέντε έως εβδομήντα εκατοστά.
• Διατροφή chervil -μια ποικιλία χαμηλής ανάπτυξης, μπορεί να αυξηθεί μόνο έως και τριάντα πέντε εκατοστά.
• Izmailovsky Semko Kervel - αυτή είναι μια ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης (το πράσινο μέρος του σκύλου αυτής της ποικιλίας λαμβάνεται μόνο τριάντα ημέρες μετά τη φύτευση), οι μίσχοι είναι ψηλοί.
• Καπρίτσιο - μικροσκοπική ποικιλία, στελέχη ύψους περίπου τριάντα έως τριάντα δύο εκατοστών.

Χαρακτηριστικά όλων των αναφερόμενων ποικιλιών

Όλες αυτές οι ποικιλίες έχουν αυτές τις κοινές ιδιότητες:

• Έχουν ένα ευχάριστο, εκλεπτυσμένο άρωμα.
• Αναπτύξτε καλύτερα σε σκιερές περιοχές.
• Ανθεκτικό σε ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας.
• Πολύ διακοσμητικές ποικιλίες.
• Η αναπτυσσόμενη διαδικασία του κερασιού δεν εξαρτάται από την περιοχή.

Υπάρχει μια ποικιλία από γογγύλια ή κονδύλους από γρασίδι κουπίρ. Οι πυκνωμένες ρίζες αυτής της ποικιλίας στεγνώνουν και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα.

Οδηγίες για αυτοαναπτυσσόμενο κεράσι

Κατάλληλο έδαφος και έδαφος

Το έδαφος δεν έχει καθοριστική σημασία για τα σπορόφυτα του κούμα, αλλά ένα πολύ θρεπτικό έδαφος με ελαφρώς αλκαλική ή ουδέτερη οξύτητα θα συμβάλει σε μια συγκομιδή υψηλής ποιότητας.

Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα σπορόφυτο που είναι σκιασμένο για το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας, φωτίζεται μόνο κατά την ανατολή ή τη δύση του ηλίου.Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε τα κρεβάτια για το kupyr κάτω από τα καρποφόρα δέντρα.

Ο καλύτερος χρόνος για σπορά

Η αρχή της ανοιξιάτικης περιόδου είναι η ιδανική περίοδος για τη φύτευση σπόρων κερασιού, αλλά η σπορά το χειμώνα είναι επίσης δυνατή. Για λόγους ευκολίας, έτσι ώστε να μπορείτε πάντα να μαζεύετε φρέσκα χόρτα από τα κρεβάτια στο τραπέζι, το kupyr φυτεύεται με μεταφορική μέθοδο, φυτεύοντας σπόρους σπέρματος με περίοδο δέκα έως δεκαπέντε ημερών (ανάλογα με τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας).

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε για την αντιπάθεια των σπόρων σημύδας για τη ζέστη, οπότε είναι καλύτερο να το σπείρετε πριν από τον Μάιο για να διατηρήσετε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες.

Εναυσμα

Για να αυξηθεί η γονιμότητα του κερασιού, χρειάζονται εξήντα γραμμάρια φωσφόρου και είκοσι γραμμάρια λιπάσματα ποτάσας, καθώς και περίπου τρία κιλά κοπριάς ανά τετραγωνικό μέτρο. Το προκύπτον χώμα πρέπει να ζυμώνεται σωστά, να σκάβεται έτσι ώστε το έδαφος να είναι ομοιογενές. Μετά από αραιή άρδευση του εδάφους με νερό, γίνονται λακκάκια για σπόρους.

Προετοιμασία, επεξεργασία και φύτευση σπόρων

Οι σπόροι Chervil περιέχουν μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων, επομένως, πριν από τη σπορά, είναι απαραίτητο να εκτελέσετε τις ακόλουθες διαδικασίες: διατηρήστε τους σπόρους σε διάλυμα 1% υπερμαγγανικού καλίου για τριάντα λεπτά και στη συνέχεια κρατήστε τους σπόρους στο νερό μέχρι να εμφανιστούν βλαστάρια .

Σπορά

Μόλις εμφανιστούν τα βλαστάρια, θα πρέπει να φυτευτούν σε σκαμμένα λακκάκια σε βάθος περίπου ένα έως δύο εκατοστά. Το χάσμα μεταξύ των σειρών εξαρτάται από το μέγεθος της ποικιλίας που φυτεύτηκε, κατά μέσο όρο είκοσι έως είκοσι πέντε εκατοστά.

Chervil care

• Τα βλαστάρια ύψους περίπου πέντε εκατοστών πρέπει να αραιωθούν, αφήνοντας ένα κενό είκοσι έως είκοσι πέντε εκατοστών μεταξύ τους.
• Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε προσεκτικά τα κρεβάτια για το πρώτο μισό μήνα, έτσι ώστε τα ζιζάνια να μην καταστρέψουν τη σπορά.
• Δεδομένου ότι το φυτό αγαπά την υγρασία, πρέπει να ποτίζεται συχνά, αλλά όχι υπερβολικά. Από μια περίσσεια υγρασίας, το κεράσι αρρωσταίνει
• Το χώμα κάτω από το kupyr πρέπει να ζιζανίζεται συνεχώς, ειδικά μετά το πότισμα, έτσι ώστε να μην σχηματιστεί χωμάτινη κρούστα
• Το Chervil χρειάζεται επιπλέον λιπάσματα. Τα συστατικά που προστίθενται στη βάση του εδάφους είναι επαρκή για μια ποιοτική συγκομιδή.

Συγκομιδή σπόρων κερασιού

Μπορείτε να πάρετε τους δικούς σας σπόρους ζεύξης από το φυτό δύο μήνες μετά τη φύτευση. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το σέβερ είναι ώριμο και οι σπόροι του θα είναι οι πιο φρέσκοι.

Συγκομιδή, αποθήκευση κερασιού

Για να μην χάσουν όλες οι ευεργετικές τους ιδιότητες, συγκομίζονται πριν από την ανθοφορία. Τα σκληρυμένα φύλλα έχουν πολύ λιγότερα θρεπτικά συστατικά από τα φρέσκα.

Μετά το κόψιμο των χόρτων, το σέβερ δεν μεγαλώνει ξανά καλά. Επομένως, μετά τη συγκομιδή, κόβοντας τη σημύδα στη ρίζα, πρέπει να γυρίσετε ξανά τα κρεβάτια.

Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε το κεράσι σε δροσερό μέρος, στο ψυγείο ή στο κελάρι. Συνιστάται να τοποθετείτε χόρτα σε δοχείο με νερό, για μεγαλύτερη ασφάλεια. Για να προετοιμάσετε τα χόρτα για μελλοντική χρήση, πρέπει να τα καταψύξετε ή να τα αλατίσετε.

Αξιοσημείωτο είναι ότι σε ορισμένες περιοχές του Καυκάσου, δεν χρησιμοποιούνται μόνο τα φύλλα κερασιού για φαγητό, αλλά και οι μίσχοι του.

Τα στελέχη Kupir, καθαρισμένα από το σκληρυμένο εξωτερικό στρώμα, βοηθούν καλά στη δυσκοιλιότητα, συμπεριλαμβανομένης της χρόνιας φύσης. Η τακτική κατανάλωση κερασιού βοηθά στην αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας, βελτιώνει την ανοσία.

Οι κόνδυλοι χόρτου Chervil, όπως τα καρότα ή τα παντζάρια, επιβιώνουν καλά το χειμώνα εάν αποθηκεύονται σε κρύα μέρη, σε καταψύκτη ή σε κελάρι.

Chervel: φωτογραφίες