Πώς να διατηρήσετε τα πράσινα κρεμμύδια φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα;

Για όσους καλλιεργούν πράσινα κρεμμύδια στον κήπο τους, το ερώτημα πώς να τα διατηρήσετε είναι πολύ σχετικό.

Εάν δεν μπορείτε να εμπορευτείτε μεγάλη ποσότητα φιόγκου, προσπαθήστε να την αποθηκεύσετε για δική σας χρήση.

Συμβουλές για τη διατήρηση της συγκομιδής κρεμμυδιού

Μην κρατάτε τα κρεμμύδια βρεγμένα. Θα σαπίσει γρήγορα και θα χαλάσει. Ακόμα κι αν διατηρείται στο ψυγείο.

Τα κρεμμύδια μπορούν να στεγνώσουν, να κόψουν μακριές ρίζες. Στη συνέχεια τυλίξτε χαλαρά σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος του ψυγείου για να κρατήσει το κρεμμύδι για μια εβδομάδα. Τα κρεμμύδια δεν πρέπει να αφήνονται ανοιχτά και να σφραγίζονται στο ψυγείο. Διαφορετικά, το κρεμμύδι θα στεγνώσει και θα μαλακώσει. Ιδανική αποθήκευση σφραγισμένη με κενό. Ελλείψει αέρα και χαμηλών θερμοκρασιών στο ψυγείο, τα κρεμμύδια μπορούν να αποθηκευτούν φρέσκα για έως και δύο εβδομάδες. Συνιστώνται τρεις κύριες μέθοδοι.

Πράσινα κρεμμύδια και αλατισμένα

Αυτή είναι μια πολύ παλιά μέθοδος. Τα πράσινα πρέπει να ταξινομηθούν, να καθαριστούν από ξηρά και κίτρινα μέρη. Ο πυθμένας κόβεται με τις ρίζες. Ξεπλύνετε το κρεμμύδι με τρεχούμενο νερό, στραγγίστε και στεγνώστε. Προετοιμάστε βάζα με καπάκια. Ξεπλύνετε τα με νερό μαγειρικής σόδας και αποστειρώστε. Τα ξηρά και παγωμένα βάζα γεμίζουν με προετοιμασμένα βότανα σε λεπτά στρώματα, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με αλάτι βράχου. Το "Extra" και το ιωδιούχο αλάτι δεν είναι κατάλληλα. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται καλής ποιότητας αλάτι. Πιέστε το μείγμα σε βάζα για να μην μείνουν κενά. Το γεμισμένο βάζο κλείνει με ένα καπάκι και τοποθετείται στο ψυγείο.

Ξήρανση

Αυτός είναι ένας πολύ δημοφιλής τρόπος. Ειδικά αν το αλάτι δεν είναι επιθυμητό. Εδώ χρειάζονται βάζα από σκούρο γυαλί. Τα βάζα με καπάκια πρέπει να αποστειρώνονται. Τα κρεμμύδια ταξινομούνται, πλένονται, στεγνώνουν. Το κρεμμύδι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο, χωρίς το λευκό μέρος, κόβεται σε μικρά κομμάτια. Αφήστε σε μια χαρτοπετσέτα μέχρι να στεγνώσει στη σκιά, χωρίς ρεύματα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει σταγόνα υγρασίας. Διαφορετικά, σε κλειστό βάζο, ολόκληρο το απόθεμα μπορεί να έχει μουχλιάσει.

Τα αποξηραμένα κρεμμύδια τοποθετούνται σε βάζα. Τα βάζα σφραγίζονται ερμητικά και φυλάσσονται σε δροσερό μέρος. Για πλήρη ασφάλεια της καλλιέργειας, τα βάζα μπορούν να τυλιχτούν σε σκούρο χαρτί. Πρέπει να θυμόμαστε ότι όταν γεμίζετε ένα βάζο με ξερά κρεμμύδια, δεν πρέπει να συμπιέζεται. Τα κρεμμύδια μπορούν να γίνουν σκόνη.

Πάγωμα και πράσινα κρεμμύδια

Ο παγετός εξοικονομεί το 90% όλων των βιταμινών. Για να παγώσετε το κρεμμύδι, πρέπει να το ταξινομήσετε, να το πλύνετε, να το στεγνώσετε και να το ψιλοκόψετε μαζί με τα λευκά κομμάτια. Στη συνέχεια, βάλτε τις πρώτες ύλες σε έτοιμες σακούλες και τοποθετήστε τις στην κατάψυξη. Για την κατάψυξη, χρησιμοποιούνται σακούλες, πλαστικά δοχεία και χαρτόνι. Τα δοχεία επίσης πλένονται, απολυμαίνονται και στεγνώνουν. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο τόξο μέσα σε έξι μήνες.