Πώς να διακρίνετε τα σπορόφυτα καυτερής πιπεριάς από τα γλυκά

Αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να καταλάβετε τη διαφορά μεταξύ δενδρυλλίων πικρής πιπεριάς και δενδρυλίων γλυκού πιπεριού, καθώς και να γνωρίσετε κάθε είδος με περισσότερες λεπτομέρειες και να μάθετε τα χαρακτηριστικά τους.

Τύποι πιπεριών, κύρια χαρακτηριστικά

Κάθε έμπειρος κηπουρός, για να μην αναφέρουμε τους αρχάριους σε αυτήν την επιχείρηση, τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του μπερδεμένος σπορόφυτα πιπεριές και, ως αποτέλεσμα, αντί για μια υποτιθέμενη ποικιλία, μια άλλη ποικιλία μεγάλωσε. Ακούγεται οικείο? Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε πώς να διακρίνετε τα σπορόφυτα των ποικιλιών γλυκιάς πιπεριάς από τις ποικιλίες καυτερής πιπεριάς, αν ξαφνικά ξεχάσατε, χάσατε, πετάξατε ή μπερδέψατε τυχαία κομμάτια χαρτιού με τα ονόματα των ποικιλιών και επίσης να σας πούμε γιατί γλυκό και οι πικρές πιπεριές συνιστώνται να φυτεύονται ξεχωριστά.

Πιπέρι - ένα ετήσιο φυτό και επίσης το πιο δημοφιλές μπαχαρικό που λαμβάνεται από τους καρπούς αυτών των φυτών.

Όλες οι ποικιλίες πιπεριών (και υπάρχουν περισσότερα από 2.000 είδη στη φύση), που καλλιεργούνται τόσο σε ανοιχτό όσο και σε θερμοκήπια, μπορούν να χωριστούν σε δύο ομάδες:

1. Καυτερή πιπεριά - ένα είδος πιπεριάς με μικρά φρούτα που έχουν μια ξεχωριστή πικάντικη γεύση. Ο βαθμός οξύτητας και οξύτητας καθορίζεται σύμφωνα με την υπάρχουσα κλίμακα δέκα σημείων. Η οξύτητα του πιπεριού εξαρτάται από τις κλιματολογικές συνθήκες καλλιέργειας - εάν το πιπέρι καλλιεργήθηκε σε ξηρή και δροσερή περιοχή, τα φρούτα θα είναι λιγότερο πικάντικα και το πιπέρι που μεγάλωσε σε θερμότητα με υγρό κλίμα θα είναι πιο πικάντικο. Τα πιο καυτερά είναι οι πιπεριές τσίλι και ταμπάσκο.

2. Γλυκό πιπέρι, ή όπως το αποκαλώ επίσης - πιπεριά σαλάτας - ένα είδος πιπεριάς που έχει μεγάλα φρούτα με χαρακτηριστική γλυκιά και πικάντικη -γλυκιά γεύση. Για παράδειγμα, η ποικιλία "Gogoshary", είναι μια γλυκιά πιπεριά, ενώ η γεύση της είναι πικάντικη-γλυκιά, αλλά η πικάντικη είναι πιο ήπια από αυτή των τύπων της καυτερής πιπεριάς. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι το Duet,Γουίνι το Αρκουδάκι"," Τοπολίν ","Χελιδόνι" και άλλοι.

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι ποικιλίες γλυκών και πικρών πιπεριών πρέπει να φυτεύονται ξεχωριστά, καθώς θα επικονιάζουν η μία την άλλη, γεγονός που θα οδηγήσει σε αλλαγή στη γεύση του καθενός - πικρία μπορεί να παρατηρηθεί στο γλυκό πιπέρι, παρατηρούνται επίσης αρνητικές αλλαγές γεύσης πικρό, συν την απώλεια χρήσιμων ιχνοστοιχείων. Με την εγγύτητα δύο πιπεριών, η καμένη θα είναι ήδη εντελώς διαφορετικής ποικιλίας, όλα αυτά οφείλονται στην επικονίαση.

Από αυτό προκύπτει ότι οι πικρές και γλυκές πιπεριές πρέπει να φυτεύονται σε διαφορετικά μέρη. Η ελάχιστη απόσταση ανάμεσα στα κρεβάτια καυτερής πιπεριάς και τα κρεβάτια γλυκού πιπεριού είναι 20 μέτρα. Εάν δεν πληρούται αυτή η προϋπόθεση, τότε, ως αποτέλεσμα, η συγκομιδή των επανα-επικονιασμένων πιπεριών θα έχει μεγάλο μέγεθος, το οποίο είναι χαρακτηριστικό για μια γλυκιά ποικιλία και μια καυτερή γεύση, όπως αυτές των ποικιλιών καυτερής πιπεριάς.

Αξίζει να επιστήσετε την προσοχή σας στο γεγονός ότι αυτοί οι δύο τύποι πιπεριών σχετίζονται μεταξύ τους και η κύρια διαφορά τους είναι ότι η καυτερή πιπεριά περιέχει ένα στοιχείο όπως η καψαϊκίνη - αυτό είναι ένα αλκαλοειδές που δίνει στο πιπέρι μια πικάντικη γεύση.

Σε ορισμένες ασιατικές χώρες, γίνεται σκόπιμα η φύτευση δύο τύπων πιπεριού το ένα δίπλα στο άλλο, αυτό γίνεται για να επιτευχθεί μια ασυνήθιστη καυτερή γεύση στις πιπεριές σαλάτας.

Διάκριση δενδρυλίων γλυκού πιπεριού από πικρό

Είναι εξαιρετικά δύσκολο για έναν άπειρο κηπουρό να διακρίνει σπορόφυτα, οπότε υπογράφετε πάντα τα δενδρύλλια. Εάν ακόμα ξεχάσατε το είδος του πιπεριού που έχετε φυτέψει και δεν υπάρχουν υπογεγραμμένα χαρτιά για ορισμένους λόγους, υπάρχουν αρκετές μέθοδοι που έχουν δοκιμαστεί στο χρόνο και σας επιτρέπουν να διακρίνετε τα γλυκά και τα πικρά φυτά πιπεριού μεταξύ τους.

Σας προσφέρουμε 3 αποτελεσματικές μεθόδους:

1. Οπτική διαφορά. Τα σπορόφυτα των δύο τύπων πιπεριού έχουν σημαντικές διαφορές στο χρώμα του φυλλώματος, στο σχήμα τους, στο πάχος του στελέχους.

Οι καυτερές πιπεριές έχουν μακρύ φύλλωμα, το οποίο είναι εγγενές σε πιο μακρόστενο σχήμα και έχει σκούρο χρώμα. Το πόδι του φυτού είναι λεπτό, επιμηκυμένο.

Το γλυκό πιπέρι έχει μικρό φύλλωμα, με έντονο φαρδύ σχήμα, ανοιχτό χρώμα, η δομή του φυλλώματος είναι πιο λεπτή από αυτή των πικρών ποικιλιών. Οι γλυκές πιπεριές έχουν επίσης πιο κοντό και χοντρό βλαστό.

Αλλά υπάρχουν φορές που τα σπορόφυτα τόσο της πικρής όσο και της γλυκιάς πιπεριάς έχουν γίνει εξίσου ισχυρά, το φύλλωμα δεν διαφέρει, τότε σε αυτή την περίπτωση, αυτή η μέθοδος δεν λειτουργεί και πρέπει να συνδεθούν άλλες μέθοδοι.

2. Διαφορές γεύσης. Όταν τα σπορόφυτα πιπεριού μεγαλώσουν και σχηματιστεί πλήρες φύλλωμα, τότε μπορείτε να καταφύγετε σε έναν πολύ ενδιαφέρον τρόπο για να προσδιορίσετε ποια ποικιλία είναι μπροστά μας - πικρή ή γλυκιά πιπεριά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να δαγκώσετε ένα φύλλο του φυτού και να είστε σίγουροι αν αισθάνεστε το χυμό μιας πικρής επίγευσης - αυτή είναι σίγουρα μια ποικιλία από καυτερή πιπεριά.

3. Η στιγμή της ανθοφορίας. Εάν η οπτική μέθοδος δεν λειτούργησε και οι γευστικοί κάλυκες δυσλειτουργούν, τότε η τρίτη μέθοδος θα διαλύσει τις αμφιβολίες εκατό τοις εκατό και θα δείξει το φυτό του γλυκού ή πικρού πιπεριού μπροστά σας. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να περιμένετε για την περίοδο εκκολαπτόμενων των πιπεριών και εδώ εφιστούμε την προσοχή σας στο γεγονός ότι στις καυτερές πιπεριές αυτή η περίοδος συμβαίνει νωρίτερα από ό, τι στις γλυκές πιπεριές.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να προσδιορίσετε τις διαφορές, αλλά είναι δυνατός μόνο εάν βρείτε έναν σπόρο στα σπορόφυτα που σπείρατε για καλλιέργεια. Ο σπόρος πρέπει να αφαιρεθεί, να ξεπλυθεί καλά και να εμπιστευτείτε ξανά τους γευστικούς σας κάλυκες. Εάν ο σπόρος έχει πικρή γεύση, είναι ένα δενδρύλλιο καυτερής πιπεριάς.

Εφαρμόζοντας τις συμβουλές και τις μεθόδους μας στην πράξη, σίγουρα θα προσδιορίσετε εύκολα ποιο είδος πιπεριού μπροστά σας είναι γλυκό ή πικρό. Ακόμα καλύτερα, μην ξεχάσετε να υπογράψετε τα δενδρύλλια, για να μην περιπλέξετε τη ζωή σας. Για άλλη μια φορά, εφιστούμε την προσοχή στο γεγονός ότι αν δεν θέλετε να αναμειχθούν οι ποικιλίες σας, αλλά έτσι ώστε η γλυκιά πιπεριά να είναι γλυκιά και η πικρή πιπεριά με την πικάντικη πικάντικη γεύση της, φυτέψτε τις πιπεριές όσο το δυνατόν πιο μακριά από την άλλη Ε