Πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο στο σπίτι: 7 τρόποι

Σε αυτό το άρθρο, θα ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε διάφορους τρόπους αποθήκευσης σκόρδου στο σπίτι σε ένα διαμέρισμα και όχι μόνο.

Πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο σε ένα διαμέρισμα και ένα ιδιωτικό σπίτι;

Υπάρχουν αρκετές από τις πιο συνηθισμένες μεθόδους αποθήκευσης του σκόρδου στο σπίτι. Χάρη σε αυτά το σκόρδο διατηρεί τις εξωτερικές και γευστικές του ιδιότητες και ιδιότητες και μπορεί να καταναλωθεί σχεδόν μέχρι την αρχή της νέας συγκομιδής σκόρδου την επόμενη σεζόν.

Κατά κανόνα, επιλέγονται συνήθως χώροι για την αποθήκευση σκόρδου στο σπίτι, όπως:

-υπόγειος;
- μπαλκόνι
-διαμέρισμα ψυγείων
-στεγνό μέρος, το οποίο βρίσκεται ακριβώς στο διαμέρισμα.

Εάν είστε ιδιοκτήτης ενός ιδιωτικού σπιτιού, τότε είναι πολύ πιο εύκολο για εσάς να βρείτε μια θέση για σκόρδο. Τα υπόγεια δωμάτια είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για αυτό, αφού αν πρέπει να αποθηκεύσετε πολλά κιλά, τότε σίγουρα δεν υπάρχει αρκετός χώρος στα ψυγεία για αυτό.

Η παρουσία ενός σκοτεινού, ξηρού χώρου σε ένα διαμέρισμα είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα για όσους σκοπεύουν να αποθηκεύσουν σκόρδο. Εάν υπάρχει τζάμι μπαλκόνι, τότε αναμφίβολα θα είναι επίσης κατάλληλο για αυτό. Επιπλέον, μπορεί να αποθηκευτεί σε συρτάρια λαχανικών, ή ακόμα και σε βάζα.

Ένας από τους αποδεδειγμένους τρόπους είναι η αποθήκευση του σκόρδου στις λεγόμενες πλεξούδες. Είναι μια πλεκτή πλεξούδα που αποτελείται από αποξηραμένα κοτσάνια σκόρδου με τα κεφάλια τους. Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε την πλεξούδα σε ένα σκοτεινό και πάντα στεγνό δωμάτιο. Ένα ντουλάπι ή ντουλάπι είναι το πιο κατάλληλο για αυτό. Δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο, κάτι που είναι πολύ βολικό για αποθήκευση στο σπίτι. Αλλά είναι σημαντικό να έχετε κάποια ικανότητα να πλέκετε μόνοι σας τέτοιες πλεξούδες.

Η αποθήκευση σε τσαμπιά σημαίνει ότι τα ήδη αποξηραμένα στελέχη με κεφάλια πάνω τους είναι δεμένα σε μια μικρή δέσμη και στη συνέχεια αναρτώνται με σχοινί σε ξηρό δωμάτιο. Αυτή η μέθοδος δεν διαφέρει από την αποθήκευση σκόρδου σε πλεξούδες και τα τσαμπιά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε εξοχικές κατοικίες ως διακοσμητικά στολίδια. Όλα εδώ εξαρτώνται πλήρως από τα γούστα του ατόμου που ασχολείται με την αποθήκευση της συγκομιδής σκόρδου.

Τα βάζα και τα κουτιά είναι δοχεία που χρησιμοποιούνται συχνότερα για την αποθήκευση σκόρδου στο σπίτι. Αυτό επιτρέπει στο σκόρδο να αερίζεται, να μην στεγνώνει και επίσης να μην λαμβάνει υπερβολική υγρασία, η οποία μπορεί απλά να οδηγήσει σε σήψη της καλλιέργειας. Οι τράπεζες μπορούν να τοποθετηθούν στο ψυγείο ή να εμφανιστούν στο μπαλκόνι. Είναι ανεπιθύμητο εάν εκτίθενται σε άμεσο ηλιακό φως. Συνιστάται επίσης η αποστείρωση των βάζων πριν διπλώσετε το σκόρδο.

Ο επόμενος τρόπος αποθήκευσης του σκόρδου είναι η αποτρίχωση με κερί. Σας επιτρέπει να αποφύγετε κάθε πιθανότητα βλάστησης σκόρδου, καθώς και την εμφάνιση παρασίτων ή παρασίτων, τα οποία μπορούν απλά να χαλάσουν ολόκληρη τη συγκομιδή και την αποθήκευση της καλλιέργειας σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Η αποτρίχωση με κερί είναι μια διαδικασία κατά την οποία τα νεαρά κεφάλια βυθίζονται σε ένα διάλυμα παραφίνης ένα προς ένα. Σχηματίζει μια προστατευτική μεμβράνη γύρω από τα κεφάλια, η οποία προστατεύει επίσης το προϊόν και αποτρέπει την ταχεία φθορά του. Εάν χρησιμοποιείτε αυτόν τον μηχανισμό, οι κεφαλές μπορούν να αποθηκευτούν έως και έξι μήνες.

Επίσης, μεταξύ των μεθόδων αποθήκευσης σκόρδου στο σπίτι, υπάρχει αποθήκευση της σοδειάς σε σακούλες, στο ψυγείο (αν μιλάμε για διαμέρισμα της πόλης απευθείας), με κονσερβοποίηση ή κατάψυξη. Για όλα αυτά, φυσικά, είναι απαραίτητο να προετοιμάσουμε την καλλιέργεια, για την οποία θα μιλήσουμε στο επόμενο μέρος αυτού του άρθρου.

Πώς να αποθηκεύσετε σπιτικό σκόρδο: προετοιμασία της σοδειάς για αποθήκευση

Το πώς θα αποθηκευτεί περαιτέρω το σκόρδο, πόσο και σε ποιες συνθήκες θα αποθηκευτεί η συγκομιδή εξαρτάται από τη σωστή προετοιμασία. Η σωστή προετοιμασία γίνεται επίσης μια ανείπωτη εγγύηση ότι το προϊόν δεν αλλοιώνεται το χειμώνα και ότι μπορείτε να το απολαύσετε σε μια τόσο σκληρή εποχή του χρόνου, γνωρίζοντας ότι είναι απολύτως φυσικό και πολύ ευεργετικό για την ανθρώπινη υγεία και το σώμα.

Η προετοιμασία για το χειμώνα ξεκινά με τη συγκομιδή. Φυσικά, οι έμπειροι κηπουροί γνωρίζουν ότι σήμερα υπάρχουν δύο τύποι σκόρδου, οι οποίοι καθορίζουν επακριβώς το χρονικό διάστημα κατά το οποίο συγκομίζονται:

- χειμερινή θέα, όταν η συναρμολόγηση πραγματοποιείται γύρω στα τέλη Ιουλίου. Τα φύλλα σκόρδου αρχίζουν σταδιακά να κιτρινίζουν, τα λέπια γίνονται πιο λεπτά. Η θερμοκρασία αποθήκευσης αυτού του τύπου σκόρδου κυμαίνεται από +1 έως -3, καθώς θεωρείται η πιο κατάλληλη και άνετη για αυτόν τον τύπο καλλιέργειας σκόρδου.
- ανοιξιάτικο σκόρδο, το οποίο συνήθως συγκομίζεται το πρώτο μισό του Αυγούστου. Τα φύλλα διακρίνονται από έναν ειδικό βαθμό κιτρίνισμα, αρχίζουν να γέρνουν σταδιακά ή ακόμη και να βρίσκονται στο έδαφος. Η θερμοκρασία αποθήκευσης διαφέρει σημαντικά από τη θερμοκρασία αποθήκευσης του χειμερινού σκόρδου - από +16 έως +20 μοίρες.

Σκάψτε το σκόρδο πολύ προσεκτικά για να μην καταστρέψετε τα κεφάλια. Εάν τα κεφάλια έχουν υποστεί ζημιά, τότε είναι καλύτερα να μην τα αποθηκεύσετε: αλλοιώνονται αρκετά γρήγορα, στο σημείο της βλάβης ξεκινούν μικρόβια και βακτήρια και μύκητες, οι οποίοι μπορούν στη συνέχεια να μολύνουν ήδη υγιή κεφάλια σκόρδου. Για σκάψιμο, λοιπόν, χρησιμοποιούνται είτε πιρούνια είτε φτυάρια. Η ακρίβεια είναι ευθύνη του ίδιου του κηπουρού, της προσοχής και της αίσθησης της αναλογίας κατά τις ανασκαφές.

Αφού ξεκολλήσετε το σκόρδο, στεγνώστε το καλά. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό κάτω από τον ήλιο σε μια καθαρή και ξηρή μέρα, έτσι ώστε το σκόρδο να στεγνώσει πιο γρήγορα και ομοιόμορφα. Τα στελέχη μπορούν να αποκοπούν, αλλά αν θέλετε να αποθηκεύσετε το σκόρδο σε πλεξούδες ή τσαμπιά, πρέπει να τα αφήσετε να κολλήσουν.

Μετά τη συγκομιδή της σοδειάς, είναι απαραίτητο να το εξετάσετε εξαιρετικά προσεκτικά. Αξίζει να απαλλαγείτε από όλα τα κατεστραμμένα κεφάλια σκόρδου, από σάπιο υλικό, καθώς και από σκόρδο που έχει υποστεί βλάβη από ορατά βακτήρια - μούχλα ή σήψη. Επίσης, τα άδεια κεφάλια πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως, καθώς δεν έχουν καμία απολύτως αίσθηση και ταυτόχρονα θα καταλαμβάνουν πολύ χώρο.

Αποθηκεύουμε για το χειμώνα: τα κύρια προβλήματα στην αποθήκευση

Ακόμη και με τη σωστή μέθοδο και χώρο αποθήκευσης, οι κηπουροί αντιμετωπίζουν συχνά ορισμένα προβλήματα. Ένα από τα πιο σημαντικά προβλήματα είναι ότι κατά τη διάρκεια του χειμώνα, τα κεφάλια μπορεί να αλλοιωθούν άσχημα. Αυτό μπορεί να συμβεί για μια σειρά από τους ακόλουθους λόγους. Το πρώτο είναι ότι τα κεφάλια μπορούν να μολυνθούν με βακτήρια, σήψη ή μύκητες.

Η μόλυνση μπορεί να αποφευχθεί μόνο μέσω προσεκτικής διαλογής στο στάδιο συλλογής και προετοιμασίας του υλικού για αποθήκευση. Επίσης, το προϊόν μπορεί να αλλοιωθεί πολύ γρήγορα εάν δεν τηρείτε όλες τις συνθήκες αποθήκευσης που συνεπάγεται μια ποικιλία σκόρδου (χειμώνα ή άνοιξη).

Η αλλοίωση των κεφαλιών σκόρδου καθορίζεται από τους κηπουρούς για διάφορους λόγους:

- μια δυσάρεστη μυρωδιά που προέρχεται από το σκόρδο.
- φέτες που έχουν ήδη αρχίσει να σαπίζουν, καθώς και κεφάλια που αποπνέουν μια δυσάρεστη οσμή, απαλή στην αφή.

Προκειμένου το σκόρδο να αποθηκευτεί περισσότερο σε ένα διαμέρισμα ή σε οποιοδήποτε άλλο κατάλληλο δωμάτιο, είναι πολύ σημαντικό να ακολουθήσετε τα στάδια προετοιμασίας του σκόρδου για το χειμώνα, καθώς και να προετοιμάσετε ευνοϊκές συνθήκες έτσι ώστε η συγκομιδή να μην επιδεινωθεί.

Έτσι, έχοντας εκπληρώσει όλες τις προϋποθέσεις και τις συστάσεις που έχουμε σημειώσει, μπορείτε να απολαύσετε τον εαυτό σας για μεγάλο χρονικό διάστημα με ένα νόστιμο και ζουμερό λαχανικό, το οποίο, μεταξύ άλλων, έχει μια σειρά χρήσιμων ιδιοτήτων. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να εναλλάσσετε αυτές τις μεθόδους για να προσδιορίσετε ποια από αυτές είναι πιο κατάλληλη για τον κηπουρό.