Ενδιαφέροντα γεγονότα για την ιστορία και την καλλιέργεια του σκόρδου

Η Κεντρική Ασία θεωρείται η γενέτειρα του σκόρδου. Στην αρχαία Ινδία, καλλιεργήθηκε ως φαρμακευτικό φυτό, αλλά προστέθηκε στα τρόφιμα λόγω της πικάντικης μυρωδιάς του. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι δεν είχαν καμία αμφιβολία ότι το σκόρδο ήταν σε θέση να αυξήσει το ηθικό, έτσι οι μονομάχοι το κατανάλωναν ολόκληρα κεφάλια πριν από τη μάχη. Στην Αμερική, με τη βοήθεια του σκόρδου, αντιμετώπισαν δερματικές παθήσεις.Στην Κίνα, τα οφέλη του σκόρδου έχουν αποδειχθεί από πολλούς ειδικούς: αντιμετώπισαν ρευματισμούς, τσιμπήματα εντόμων και ανεπάρκεια βιταμινών.
Αν μιλάμε για την ιστορία του σκόρδου στη Ρωσία, τότε η πρώτη αναφορά του βρίσκεται στα αρχαία ρωσικά χρονικά του 13ου αιώνα, στα χειρόγραφα του 17-18ου αιώνα αναφέρεται πολύ συχνά, θεωρήθηκε πολύτιμο προϊόν και εκτιμάται για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Αγροτεχνίας

Επιλέγοντας μια θέση στον κήπο για σκόρδο, μπορείτε να διαθέσετε ένα ξεχωριστό κρεβάτι για αυτό ή να το φυτέψετε ως σύντροφο σε άλλες καλλιέργειες (εκτός από τα όσπρια: τα φασόλια, τα μπιζέλια και τα φασόλια δεν ανέχονται τη γειτονιά του σκόρδου). Έτσι θα εξοικονομήσετε χώρο στον κήπο και θα προστατέψετε τις υπόλοιπες φυτεύσεις από παράσιτα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτοκτόνα, το σκόρδο διώχνει τα παράσιτα και απολυμαίνει το χώμα. Υπάρχουν δύο μέθοδοι φύτευσης - χειμώνας και άνοιξη. Ο χρόνος φύτευσης του χειμερινού σκόρδου είναι Σεπτέμβριος-Οκτώβριος, το ανοιξιάτικο σκόρδο φυτεύεται τον Απρίλιο-Μάιο, μόλις ζεσταθεί το νεφρό. Μην είστε πολύ τεμπέλης για να επιλέξετε καλά, μεγάλα και υγιή γαρίφαλα για φύτευση, τότε η συγκομιδή θα είναι μια γιορτή για τα μάτια. Φυτεύονται σε βάθος περίπου 5 cm, κάνοντας την απόσταση μεταξύ των σειρών 20 cm και σε μια σειρά περίπου 8-10 cm. Και μετά απλά νερό, περιοδικά χαλαρώστε και ζιζάνιο, και περίπου 3 εβδομάδες πριν την προβλεπόμενη συγκομιδή, το πότισμα πρέπει να σταματήσει.

Για να μαζέψετε την καλλιέργεια εγκαίρως, παρατηρήστε προσεκτικά το σκόρδο. Μόλις τα κάτω φύλλα κιτρινίσουν και οι κορυφές πέσουν στο έδαφος, μπορείτε να το αφαιρέσετε. Εάν ο καιρός είναι ηλιόλουστος, αφήστε το σκόρδο να στεγνώσει ακριβώς στο κρεβάτι του κήπου, αν όχι, τοποθετήστε το κάτω από ένα κουβούκλιο για μερικές ημέρες. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τους μίσχους (αφήστε περίπου 7 cm) και να συνεχίσετε να στεγνώνετε σε καλά αεριζόμενο χώρο. Όπως μπορείτε να δείτε, το σκόρδο χειμώνα και άνοιξη διαφέρουν μόνο στο χρόνο φύτευσης, είναι εξίσου εύκολο να τα φροντίσετε.

Παρά το γεγονός ότι το σκόρδο προστατεύει άλλα φυτά από ασθένειες και παράσιτα, μπορεί επίσης να αρρωστήσει το ίδιο (φουζάριο, μαύρη μούχλα, βακτηριακή σήψη - ακούγεται ανατριχιαστικό, αν και δεν είναι συνηθισμένο). Αυτό συμβαίνει συνήθως λόγω κακής ποιότητας φυτικού υλικού. Για να αποφύγετε τις ασθένειες, φυτέψτε μερικούς θάμνους καλέντουλας ή κατιφέ σε ένα κρεβάτι κήπου με σκόρδο.

Τα οφέλη του σκόρδου

Όλοι γνωρίζουν τις ευεργετικές ιδιότητες του σκόρδου. Στο μαγείρεμα, φρέσκο ​​και αποξηραμένο, προστίθεται στο φαγητό, μαρινάρεται ως ανεξάρτητο προϊόν και προστίθεται στα τουρσιά. Παρεμπιπτόντως, όταν διατηρείται, το σκόρδο όχι μόνο προσθέτει γεύση, αλλά επιτρέπει και τα τουρσιά και τις μαρινάδες να αποθηκεύονται περισσότερο, ως απολυμαντικό. Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία του κρυολογήματος, το σκόρδο βελτιώνει την πέψη και απομακρύνει τα βαρέα μέταλλα και τις τοξίνες από το σώμα, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Ξέρεις ότι
- οι μίσχοι του σκόρδου μπορούν να μεγαλώσουν έως και ενάμιση μέτρο
- οι κάτοχοι ρεκόρ για την κατανάλωση σκόρδου είναι η Κίνα, η Κορέα και η Ιταλία
- σε ένα κεφάλι σκόρδου μπορεί να υπάρχουν από 2 έως 50 σκελίδες (ανάλογα με την ποικιλία)
- το σκόρδο είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό, ανακαλύφθηκε τον 19ο αιώνα
- το όνομα της πόλης του Σικάγο στη γλώσσα μιας από τις ινδικές φυλές σημαίνει "άγριο σκόρδο"
- το σκόρδο περιέχει περισσότερα από εκατό χημικά ενεργά στοιχεία