Αποθηκεύουμε σωστά τη συγκομιδή!

Αφού καλλιεργήσουμε την καλλιέργεια, είμαστε αντιμέτωποι με το πώς να αποθηκεύσουμε την καλλιέργεια έτσι ώστε οι κόποι μας να μην εξαφανιστούν, αλλά να μας ταΐσουν όλο το χειμώνα. Για σωστή αποθήκευση, πρέπει να λύσετε πολλά ζητήματα. Πού να το αποθηκεύσετε; Πώς να αποθηκεύσετε; Τι να αποθηκεύσετε;

Τι να αποθηκεύσετε.

Το δοχείο για την αποθήκευση της καλλιέργειας πρέπει να είναι καθαρό έτσι ώστε να μην αναπτυχθεί μούχλα. Ισχυρό για να υποστηρίξει πολλά κιλά λαχανικών, αλλά ελαφρύ, ώστε να μπορεί να μετακινηθεί χωρίς κόπο.

Κουτιά.

Τα πλαστικά κουτιά δεν είναι βαριά και καθαρίζονται και απολυμαίνονται ευκολότερα. Παρέχει καλό εξαερισμό. Εύθραυστο, σπάστε γρήγορα.
Ξύλινα κουτιά. Βαρύ, ανθεκτικό, μπορεί να διαρκέσει για ένα χρόνο. Δύσκολο στο πλύσιμο, είναι κορεσμένα με δυσάρεστες οσμές, σαπίζουν.

Τσάντες.

Fabφασμα ή συνθετικό. Κατάλληλο για αποθήκευση λαχανικών με ρίζες. Πνεύμονες, αναπνέουν.

Ickάθινα καλάθια.

Κατάλληλο για αποθήκευση μούρων, λαχανικών, φρούτων. Αερίζεται εύκολα λόγω του μεγάλου αριθμού ανοιγμάτων.

Χαρτοκιβώτια.

Ελαφρύ, μπορεί να είναι διαφορετικών μεγεθών, χαμηλού κόστους. Σπάνε γρήγορα. Σε υπόγεια, μπορούν να αποσβέσουν και να χαλάσουν την καλλιέργεια.

Πού να αποθηκεύσετε.

Ο χώρος αποθήκευσης λαχανικών πρέπει να είναι αρκετά δροσερός. Δεν πρέπει να υπάρχει υγρασία.

Κελάρι.

Η πιο κοινή θέση αποθήκευσης. Σε αυτό, η θερμοκρασία δεν παραμένει γύρω στους 0 βαθμούς, η οποία είναι η βέλτιστη για την αποθήκευση λαχανικών.
Όταν χτίζετε ένα κελάρι, πρέπει να λάβετε υπόψη το βάθος του. Δεν χρειάζεται να το σκάψετε πολύ βαθιά, καθώς υπάρχει κίνδυνος να φτάσετε στα υπόγεια ύδατα. Ενισχύστε τους τοίχους ώστε να μην πέσει η γη. Φροντίστε να κάνετε εξαερισμό.

Μέσα στο κελάρι, φτιάξτε ράφια με ράφια στους τοίχους. Στο πάτωμα, μπορείτε να φτιάξετε ξύλινα χωρίσματα, κάτι, αλλά μια εμφάνιση κουτιών. Στο κάτω μέρος, ρίξτε άμμο, πριονίδι, καλύψτε με χαρτί και ρίξτε λαχανικά.

Λάκκος.

Συνήθως δεν σκάβεται πολύ βαθιά και οι τοίχοι ενισχύονται. Φτιάξτε ξύλινα κιβώτια και αποθηκεύστε πατάτες. Υπάρχει κίνδυνος κρύου χειμώνα και στη συνέχεια η θερμοκρασία στο λάκκο μπορεί να είναι κάτω από το μηδέν, οπότε οι πατάτες μπορεί να παγώσουν.

Βαρέλια.

Τα βαρέλια μπορούν να αποθηκευτούν στη βεράντα, στον αχυρώνα, στο μπαλκόνι. Ο πυθμένας είναι μονωμένος, χύνεται πριονίδι. Οι τοίχοι μπορούν να τυλιχτούν σε ύφασμα ή κουτιά.

Πώς να αποθηκεύσετε τη συγκομιδή.

Η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από 0 μοίρες και όχι μεγαλύτερη από +5. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι από +2 έως +6 μοίρες.
Η βέλτιστη υγρασία πρέπει να είναι μεταξύ 90-95%.
Αερισμός, κυρίως τέτοιος ώστε να μην σχηματίζεται συμπύκνωση στα λαχανικά.

Κατά τη συγκομιδή λαχανικών για αποθήκευση, πρέπει να θυμάστε ότι φυσιολογικές διεργασίες συνεχίζονται σε αυτά. Αναπνέουν, εκπέμποντας διοξείδιο του άνθρακα και νερό.

Εάν υπάρχει υψηλή θερμοκρασία στο δωμάτιο και υψηλή υγρασία, τα λαχανικά θα αρχίσουν να σαπίζουν.
Για να μειώσετε τη θερμοκρασία, μπορείτε να βάλετε μπουκάλια πάγου ή χιονιού. Τακτοποιήστε τα δοχεία με κάρβουνο για να μειώσετε την υγρασία. Θα απορροφήσουν υπερβολική υγρασία.

Με χαμηλή υγρασία αέρα, τα λαχανικά αρχίζουν να απελευθερώνουν ταχύτερη υγρασία και αρχίζουν να μαραίνονται.
Μπορείτε να αυξήσετε τη θερμοκρασία μονώνοντας το κελάρι, για παράδειγμα, με ορυκτοβάμβακα. Μπορείτε να αυξήσετε την υγρασία τοποθετώντας δοχεία με υγρή άμμο.

Εάν υπάρχει κακός αερισμός στο κελάρι σας και μορφές συμπύκνωσης, τότε τα λαχανικά πρέπει να καλύπτονται, για παράδειγμα, με πριονίδι, ώστε να μην υγραίνονται. Αλλάξτε πριονίδι καθώς βραχεί.

Τα αποθηκευμένα λαχανικά πρέπει να ελέγχονται τακτικά για μούχλα. Εάν βρείτε τέτοια φρούτα, αφαιρέστε τα αμέσως και χρησιμοποιήστε γρήγορα αυτά που ήταν κοντά.

Για την προφύλαξη από παθογόνους οργανισμούς, το καλοκαίρι το κελάρι πρέπει να αερίζεται καλά και να απολυμαίνεται καλά πριν από την τοποθέτηση λαχανικών.
Εάν εμφανιστεί μούχλα, μπορείτε να επεξεργαστείτε το κελάρι με μια οθόνη καπνού.

Κανόνες αποθήκευσης για ορισμένα λαχανικά.

Καρότο.

Μετά το σκάψιμο, πρέπει να στεγνώσετε, να αποτινάξετε το περιττό χώμα και να το τοποθετήσετε σε κουτιά γεμάτα άμμο.
Είναι καλό τα λαχανικά να μην αγγίζουν το ένα το άλλο ή τουλάχιστον να εναλλάσσουν κάθε νέο στρώμα με ένα στρώμα άμμου.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για την αποθήκευση καρότων είναι 2-4 μοίρες. Υγρασία 85-95%. Εάν υπάρχει υψηλή υγρασία στο κελάρι, τότε η άμμος θα πρέπει να αντικατασταθεί με πριονίδι, κλαδιά ερυθρελάτης ή φύλλα ρουάνας.

Παντζάρι.

Επίσης στραγγίστε, τινάξτε το έδαφος, τοποθετήστε το σε ένα κουτί. Πασπαλίζουμε τις στρώσεις με φλούδα κρεμμυδιού ή φύλλα από ρούχα. Θα βοηθήσουν στην προστασία του λαχανικού από μύκητες. Θερμοκρασία αποθήκευσης 2-5 μοίρες. Σε αυτή τη θερμοκρασία, το λαχανικό αποθηκεύεται για 3-4 μήνες. Υγρασία 85-95%.

Λάχανο.

Τα κεφάλια λάχανου είναι τοποθετημένα στα ράφια έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο, ή τα κρεμάω σε μια χορδή από το ταβάνι. Το κεφάλι του λάχανου είναι τυλιγμένο σε χαρτί ή αλουμινόχαρτο, έτσι ώστε να μην στεγνώσει. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι -1 + 3 μοίρες. Υγρασία 90-95%.

Πατάτα.

Αφού σκάψετε, αφήστε να στεγνώσει καλά. Στη συνέχεια βάλτε σε κουτιά. Είναι καλύτερα να μην τοποθετείτε κουτιά στο πάτωμα του κελαριού. Μπορείτε να φτιάξετε ένα ικρίωμα από τούβλα, σανίδες κλπ. Επίσης, τα κουτιά δεν τοποθετούνται κοντά στους τοίχους του κελαριού. Όλα αυτά γίνονται επειδή οι πατάτες είναι πολύ ευαίσθητες στην υγρασία. Η υπερβολική υγρασία θα βλάψει αυτό το λαχανικό. Θερμοκρασία αποθήκευσης + 2- + 3 μοίρες, υγρασία 86-91%.

Κρεμμύδι.

Αποξηραμένο με φτερά. Στη συνέχεια πλέκονται και κρέμονται κατά μήκος των τοίχων του κελαριού.
Μπορεί να αποθηκευτεί σε κουτιά, αλλά όχι σε μεγάλες ποσότητες. Για να προστατέψετε τους βολβούς από τα παράσιτα, μπορείτε να επεξεργαστείτε τον πυθμένα με φωτιά για μερικά δευτερόλεπτα. Θερμοκρασία αποθήκευσης

Ελπίζω να έχουμε απαντήσει στην ερώτησή σας σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης της συγκομιδής σας. Και θα το απολαύσετε όλο το χειμώνα.