Μοβ καρότο

Όλοι γνωρίζουμε ένα λαχανικό όπως τα καρότα. Η γεύση, το σχήμα και το χρώμα του λαχανικού ρίζας που είναι γνωστό από την παιδική ηλικία έχουν γίνει σταθεροί σύντροφοι. Και επίσης το κύριο συστατικό για την παρασκευή σχεδόν όλων των πιάτων. Το λαχανικό εκτιμάται για τη γεύση και τον πλούτο σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Όπως αποδείχθηκε, τα καρότα δεν έγιναν αμέσως πορτοκαλί. Πρώτα ήταν το μοβ καρότο.

Περιγραφή του είδους και της ιστορίας του

Ακόμα και στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι σέβονταν τη μοβ ρίζα. Το λαχανικό θεωρήθηκε φαρμακευτικό, βοηθώντας στην αντιμετώπιση πολλών ασθενειών και παθήσεων. Ευεργετικές και φαρμακευτικές ιδιότητες έχουν αποδοθεί στο περιγραφόμενο λαχανικό για τον ασυνήθιστο μοβ χρώμα του. Αυτό το χρώμα μαρτυρούσε την υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη και άλλες χρήσιμες ουσίες, τόσο απαραίτητες για την υγεία των παιδιών και των ενηλίκων, στη ρίζα.

Υπάρχουν πολλές θεωρίες για το πώς εξελίχθηκε το λαχανικό. Πράγματι, προς το παρόν υπάρχουν περίπου 80 είδη πολιτισμού. Οι επιστήμονες βρίσκουν συχνά τον σπόρο του δημοφιλούς λαχανικού ρίζας στις ακτές της Μεσογείου, στην Ασία, την Ευρώπη και ακόμη και στη βόρεια Αφρική. Υπάρχει μια θεωρία ότι αρχικά χρησιμοποιήθηκε μόνο το εναέριο τμήμα του άγριου φυτού. Ωστόσο, δεν αποκλείουν το γεγονός ότι οι ρίζες καλλιέργειες χρησιμοποιήθηκαν επίσης ως φαρμακευτικά προϊόντα.

Επί του παρόντος, συνεχίζουμε να εκτιμούμε το λαχανικό όχι μόνο για τη γλυκιά και ζουμερή γεύση του, αλλά και για τα πραγματικά αδιαμφισβήτητα οφέλη του για το σώμα. Είναι δύσκολο τώρα να φανταστώ ένα πιάτο μαγειρεμένο χωρίς καρότα. Το λαχανικό καταναλώνεται ωμό και μαγειρεμένο. Τα καρότα προστίθενται σε σαλάτες, σούπες, σάλτσες και σάλτσες, που χρησιμοποιούνται ως ανεξάρτητο πιάτο. Οι χυμοί από φρέσκα καρότα είναι πολύ χρήσιμοι.

Τι καθορίζει το χρώμα των καρότων

Το χρώμα του λαχανικού ρίζας εξαρτάται από το πώς εμφανίζεται η επίδραση ειδικών χρωστικών, που ανήκουν στα καροτενοειδή. Το α- και β-καροτένιο είναι, κατά κανόνα, υπεύθυνο για το σχηματισμό πορτοκαλί και κίτρινου χρώματος της ρίζας. Πρέπει να σημειωθεί ότι το β-καροτένιο βρίσκεται συνήθως σε πολύ υψηλότερες ποσότητες σε πορτοκαλί καρότα από άλλα καροτενοειδή και μπορεί να καταλάβει περίπου τα μισά από όλα τα θρεπτικά συστατικά.

Εάν το λαχανικό ρίζας περιέχει ουσίες όπως λυκοπένιο και ξανθοφύλλη, τότε το χρώμα του λαχανικού ρίζας θα είναι κόκκινο. Υπάρχουν επίσης λευκά καρότα. Ένα τέτοιο λαχανικό δεν περιέχει καθόλου καροτίνη ή υπάρχει σε πολύ μικρές ποσότητες.

Ο τύπος καρότου που συζητείται σε αυτό το άρθρο δεν είναι μόνο πλούσιος σε καροτίνη, αλλά και σε ουσίες όπως οι ανθοκυανίνες. Επομένως, τα λαχανικά με μοβ ρίζες έχουν τα πιο έντονα αποθέματα αντιοξειδωτικών σε σύγκριση με άλλα είδη καρότων.

Οι σπόροι των μοβ καρότων έχουν διανύσει πολύ δρόμο επιλογής, με αποτέλεσμα οι ρίζες να έχουν αποκτήσει μεγάλο μέγεθος και ζουμερή γλυκιά γεύση. Επίσης, για να αντικαταστήσουν ορισμένα από τα αιθέρια έλαια που υπήρχαν προηγουμένως σε αυτές τις καλλιέργειες, ήρθαν άλλες χρήσιμες ιδιότητες του φυτού, οι οποίες εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς.

Μοβ καρότα: ποικιλίες

Προς το παρόν, έχει εκτραφεί μια μεγάλη ποικιλία από μοβ καρότα. Τα πιο αγαπημένα από αυτά παρατίθενται παρακάτω.

• Δράκων. Το λαχανικό έχει κίτρινο ή πορτοκαλί πυρήνα και είναι μοβ εξωτερικά. Το λαχανικό ρίζας είναι πλούσιο σε βιταμίνες της ομάδας Α, καθώς και καροτίνη.
• άγρια ​​καρότα "Μωβ φιλιά". Τα λαχανικά αυτής της ποικιλίας διακρίνονται από έντονο μοβ χρώμα. Έτσι, το όνομα μιλά από μόνο του. Στο εσωτερικό, το λαχανικό ρίζας είναι πορτοκαλί, καθώς και οι εκπρόσωποι των συνηθισμένων καρότων, που έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε.Τα μοβ καρότα θεωρούνται αποθήκη θρεπτικών συστατικών, γι 'αυτό πρέπει να καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες.
• Κοσμικό Μωβ. Το λαχανικό, παρόμοιο με τις προηγούμενες ποικιλίες, έχει ένα απατηλά βατόμουρο-μοβ χρώμα, αν και στο εσωτερικό του εξακολουθεί να είναι το ίδιο πορτοκαλί καρότο. Η ποικιλία περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων.

Επίσης πολύ δημοφιλή είναι τα μοβ καρότα "Καραμέλα", οι κριτικές για τις οποίες μεταξύ των κηπουρών είναι επίσης θετικές

Μοβ καρότα: αυξάνεται

Τα πορφυρά καρότα, παρά το ασυνήθιστο χρώμα τους, είναι τόσο εύκολο να αναπτυχθούν στην περιοχή όσο και τα πιο κοινά καρότα. Το λαχανικό είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα και απαιτεί ένα τυπικό σύνολο γεωργικών τεχνικών, όπως για κάθε άλλο ανεπιτήδευτο φυτό.

Οι σπόροι καρότου σπέρνονται νωρίς την άνοιξη. Παρεμπιπτόντως, τα μοβ καρότα έχουν καλύτερη βλάστηση, σε αντίθεση με τα συνηθισμένα καρότα. Επομένως, είναι απαραίτητο να σπείρετε σπόρους σε μια δεδομένη απόσταση μεταξύ τους. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να ποτίζετε άφθονα τα κρεβάτια και μετά τη βλάστηση, αραιώστε εάν είναι απαραίτητο και χαλαρώστε τακτικά τους διαδρόμους. Δεν πρέπει να ξεχνάμε το έγκαιρο ζιζάνισμα, καθώς τα ζιζάνια μπορούν να συνθλίψουν τα νεαρά δενδρύλλια. Οι ρίζες καλλιεργούνται επίσης πιο κοντά στα μέσα του φθινοπώρου. Έτσι, όταν χτυπήσει ο πρώτος παγετός, το μοβ καρότο μπορεί να συγκομιστεί.

Τις περισσότερες φορές, τα καταστήματα πωλούν σπόρους πορτοκαλιού καρότου διαφόρων ποικιλιών, εκ των οποίων εκτρέφεται ένα τεράστιο ποσό. Ωστόσο, λάτρεις του δημιουργικού, μπορείτε να προσπαθήσετε να βρείτε ένα ασυνήθιστο λαχανικό ρίζας αναζητώντας το στο Διαδίκτυο ή σε οποιοδήποτε εξειδικευμένο κατάστημα.

Τα οφέλη του φυτού

Όπως σημειώνεται επανειλημμένα στο άρθρο, οι μοβ ρίζες καρότου έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Το κύριο θεραπευτικό αποτέλεσμα είναι η αύξηση της ανθρώπινης ανοσίας, η παροχή αντιβακτηριακής δράσης στο σώμα και η πρόληψη του καρκίνου. Επίσης, τα καρότα έχουν θετική επίδραση στο έργο της ανθρώπινης καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, το μοβ λαχανικό μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και βελτιστοποιεί την αρτηριακή πίεση. Όσοι καταναλώνουν τακτικά αυτό το λαχανικό διακρίνονται από εξαιρετικό, υγιές δέρμα, νύχια και μαλλιά.

Μοβ καρότα: κριτικές

Εκείνοι που έχουν ήδη καλλιεργήσει ένα ασυνήθιστο λαχανικό στον κήπο τους ήταν πολύ ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα και συμβουλεύουν άλλους κηπουρούς να καλλιεργήσουν μοβ καρότα στην περιοχή, επειδή το λαχανικό ρίζας διαφέρει όχι μόνο στο χρώμα, αλλά έχει καλύτερη γεύση και περιέχει περισσότερες βιταμίνες και άλλα σύγκριση με τα συνηθισμένα καρότα. Επίσης, σύμφωνα με τις κριτικές, οι άνθρωποι επιβεβαιώνουν την υποσχόμενη εκατό τοις εκατό βλάστηση των σπόρων και ανεπιτήδευτο του φυτού, καθώς τα καρότα έπρεπε να φροντίζονται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως και για την πορτοκαλί αδελφή της.

Τα μοβ καρότα είναι ένα φθηνό και πολύ υγιεινό προϊόν διατροφής που μπορούν να αντέξουν οικονομικά όλοι όσοι νοιάζονται για την υγεία τους και παρακολουθούν την υγεία της οικογένειάς τους. Επιπλέον, το λαχανικό αναπτύσσεται καλά σε όλες τις περιοχές της Ρωσίας. Μπορείτε να εκπλήξετε τους γείτονές σας με το χρώμα ενός ασυνήθιστου λαχανικού ρίζας, αλλά τα οφέλη του προϊόντος παραμένουν στο υψηλότερο επίπεδο, τόσο για τα συνηθισμένα καρότα όσο και για την ομορφιά του εξωτερικού.