Άγριο σκόρδο: 3 δημοφιλείς τύποι, όπως λένε, χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Τα ονόματα των πιο διάσημων τύπων άγριου σκόρδου. Τα οφέλη αυτού του φυτού. Η χρήση του άγριου σκόρδου στην ιατρική και το μαγείρεμα. Άγριο σκόρδο και μέθοδοι συγκομιδής.

Άγριο σκόρδο: χαρακτηριστικό του φυτού

Άγριο σκόρδο: φωτογραφία

Κατά την περίοδο από τον Απρίλιο έως τον Ιούλιο, το σκόρδο αρχίζει να αναπτύσσεται στη φύση, κάτι που είναι τόσο ευεργετικό για το ανθρώπινο σώμα. Το άγριο σκόρδο έχει πολλά ονόματα στους ανθρώπους: ραμσόν, σκόρδο δάσους, κρεμμύδι αρκούδας.

Το άγριο σκόρδο είναι μια πολυετής, βολβοειδής καλλιέργεια που έχει επίσης την αρωματική μυρωδιά του σκόρδου κήπου που γνωρίζουμε. Το άγριο σκόρδο συλλέγεται καλύτερα την άνοιξη, επειδή αυτή τη στιγμή τα φύλλα και οι μίσχοι του είναι πολύ ευαίσθητα, ζουμερά, ανοιχτό πράσινο χρώμα και μέχρι το καλοκαίρι τα φύλλα γίνονται πιο σκληρά.

Το άγριο σκόρδο αναγνωρίζεται εύκολα από το διακριτικό άρωμα που απλώνεται σε όλο το δάσος. Τα φυτά έχουν λευκές μικρές ταξιανθίες - ομπρέλες, οι οποίες τελικά δίνουν λοβούς σπόρων. Τα φυτά μπορούν να πολλαπλασιαστούν χρησιμοποιώντας το τελευταίο και διαιρώντας το βολβό.

Το φυτό είναι πολύ δημοφιλές στα δάση της Ρωσίας, στην Ευρώπη και εμφανίζεται επίσης στην Τουρκία και στα βουνά του Καυκάσου. Η καλλιέργεια αναπτύσσεται καλά σε χαμηλές περιοχές. Όπου η υγρασία είναι υψηλή, μπορείτε να μαζέψετε το σκόρδο αφού λιώσει το χιόνι. Εκτός από τους ανθρώπους, τους αρέσει πολύ το άγριο σκόρδο και οι αρκούδες. Μαζεύονται σε ξέφωτα άγριου σκόρδου και τρώνε πολύτιμο γρασίδι.

Άγριο σκόρδο και τα είδη του

Φωτογραφία άγριου σκόρδου

Υπάρχουν διάφοροι τύποι άγριου σκόρδου:

• Τόξο αρκούδας.
• Γωνιακό τόξο. Αυτό το είδος αναπτύσσεται στην Κεντρική Ασία και τη Σιβηρία. Οι μίσχοι μπορούν να αυξηθούν έως και 50 εκατοστά σε ύψος. Έχουν πλούσιο πράσινο χρώμα. Εκτός από τη γεύση του, το σκόρδο περιέχει πολλές βιταμίνες και έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες. Το σκόρδο καταναλώνεται τόσο φρέσκο ​​όσο και παρασκευάζονται διάφορα παρασκευάσματα από αυτό.
• Τόξο νίκης... Είναι πολύ διάσημο, μεγαλώνει επίσης στα δάση των Ουραλίων. Αυτός ο τύπος είναι χαρακτηριστικός για τις σφαιρικές ταξιανθίες σε μακριές βάτες, ύψους περίπου ενός μέτρου.

Δεδομένου ότι αυτός ο τύπος άγριου σκόρδου είναι πολύ διαδεδομένος γεωγραφικά, χρησιμοποιείται τόσο για ιατρικούς σκοπούς όσο και για μια ποικιλία γεύσεων οικείων πιάτων. Επιπλέον, αυτός ο τύπος άγριου σκόρδου θεωρείται ευρέως ως η καλύτερη θεραπεία για το σκορβούτο.

Περιοχή εφαρμογής

Φωτογραφία άγριου σκόρδου

Δεν χρειάζεται να μιλήσουμε για τις ευεργετικές ιδιότητες του άγριου σκόρδου. Είναι από καιρό γνωστά στον άνθρωπο. Πράγματι, είναι την άνοιξη, όταν το σώμα χρειάζεται τόσο μια νέα παροχή βιταμινών και μετάλλων, που αυτό το υπέροχο φυτό αρχίζει να αναπτύσσεται. Επιπλέον, αυτό είναι το πρώτο πράσινο που μπορούμε να συναντήσουμε μετά από ένα μακρύ χειμώνα.

Το άγριο σκόρδο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες C, B, αντιφλεγμονώδη φυτονίδια, καροτίνη, χονδροειδείς ίνες και αιθέρια έλαια.

Το σκόρδο χρησιμοποιείται όχι μόνο για ιατρικούς σκοπούς, αλλά και στη μαγειρική. Έτσι, συμπληρώνει τέλεια κάθε πιάτο, σάλτσα. Υπάρχουν ακόμη και εκείνοι που χρησιμοποιούν άγριο σκόρδο ως γέμιση πίτας.

Το σκόρδο βελτιώνει την όρεξη και την πέψη, έχει ήπιο διουρητικό αποτέλεσμα, είναι χρήσιμο για νεφρικές παθήσεις, πνευμονία, είναι αποτελεσματικό για αλλεργίες και βοηθά στη μείωση του λίπους.

Πώς να μαγειρέψετε άγριο σκόρδο;

Φωτογραφία άγριου σκόρδου

Οι σαλάτες παρασκευάζονται από άγριο σκόρδο, προστίθενται σε διάφορα πιάτα και σάλτσες. Είναι καλό να συλλέξετε ένα τόσο χρήσιμο προϊόν για το χειμώνα.

Έτσι, οι καρποί του άγριου σκόρδου είναι καλά αποθηκευμένοι, αν τους καταψύξετε - περίπου έξι μήνες. Τα αποξηραμένα φύλλα μπορεί να είναι ευεργετικά για πολλά χρόνια. Το σκόρδο μπορεί επίσης να αλατιστεί και να καταναλωθεί για αρκετούς ακόμη μήνες.