Μαύρο καρότο

Αυτός ο ενδιαφέρων τύπος καρότου ήρθε στη χώρα μας από τη Μεσόγειο, έχει καυτό μαύρο χρώμα και λεπτή γλυκιά επίγευση. Τα μαύρα καρότα, φυσικά, ανήκουν επίσης σε πορτοκαλί καρότα, αλλά διαφέρουν στο χρώμα και τη γεύση τους. Καλλιεργείται στα χωράφια της Τουρκίας, της Αιγύπτου και του Πακιστάν.

Τι είναι το μαύρο καρότο

:

Πώς φαίνεται ένα μαύρο καρότο: φωτογραφία

Μην νομίζετε ότι αυτή η ποικιλία καρότου εκτράφηκε πρόσφατα. Αυτό είναι λάθος. Εμφανίστηκε τον 16ο αιώνα και χρησιμοποιήθηκε ευρέως για ιατρικούς και γαστρονομικούς σκοπούς. Σήμερα τα μαύρα καρότα αναπτύσσονται σε πολλές χώρες του κόσμου. Δυστυχώς, οι οικιακοί καλοκαιρινοί μας δεν το καλλιεργούν στα οικόπεδά τους.

Perhapsσως αυτό οφείλεται σε ανεπαρκείς πληροφορίες σχετικά με αυτή τη μαύρη ομορφιά. Οι μίσχοι έχουν σκούρο πράσινο χρώμα, που μπορούν να φτάσουν σε ύψος περίπου 70 εκ. Τα φύλλα είναι ωοειδή και λογχοειδή. Τα λαμπερά κίτρινα μπουμπούκια, που έχουν ευχάριστο άρωμα βανίλιας, φαίνονται ήδη από τον Μάιο.

Τα καρότα είναι μαύρα εξωτερικά, αλλά εσωτερικά είναι λευκά, με λεπτή συνέπεια. Σε μήκος, οι καρποί φτάνουν συνήθως τα 15 εκατοστά και σε πλάτος περίπου 5 εκατοστά, το βάρος είναι περίπου 200 γρ. Η πρώτη συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί 1 χρόνο μετά τη φύτευση αυτού του καρότου.

Μπορεί να αποθηκευτεί στο έδαφος, μόνο για τη χειμερινή περίοδο πρέπει να στρώσετε το χώμα με πριονίδι και ξηρά χλοοτάπητα.

Μαύρα καρότα: ποικιλίες

Εάν θέλετε να δείτε όλες τις ποικιλίες και τις ποικιλίες μαύρων καρότων, τότε πρέπει να πάτε σε ειδικά καταστήματα στην Τουρκία. Τέτοιες ποικιλίες μαύρων καρότων όπως: Ισπανός μαύρος, μαύρος ιππότης, μοβ δράκος έχουν αποδειχθεί πολύ καλά. Αυτές οι ποικιλίες είναι ιδανικές για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο.

Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε καρότα στο εξοχικό σας, τότε μπορείτε να δώσετε προσοχή σε αυτές τις ποικιλίες:

Εξωτερική λιχουδιά. Αναφέρεται σε ποικιλίες μαύρων καρότων μεσαίας σεζόν. Μπορεί να φτάσει σε ύψος περίπου 17 εκ. Τα καρότα έχουν κυλινδρικό σχήμα, σκούρο καφέ χρώμα. Μήκος έως 35 cm, βάρος έως 130 g.

Φαρμακευτικός. Αναφέρεται σε ποικιλίες μέσης εποχής. Τα φύλλα είναι ωοειδή. Οι ρίζες είναι μακριές. Τα καρότα είναι κωνικά. Η μάζα φτάνει τα 80 γρ. Ο πολτός έχει λευκό χρώμα, γλυκιά γεύση.

Ηλιόλουστη πρεμιέρα. Ανήκει στις πρώιμες ποικιλίες, τα φύλλα είναι ωοειδή. Τα καρότα έχουν σκούρο καφέ χρώμα, βάρος έως 80 g, μήκος έως 32 εκ. Από 1 τετρ. m μπορεί να συγκομιστεί έως 2 κιλά της καλλιέργειας.

αθίγγανος - αναφέρεται σε διετείς ποικιλίες. Τα καρότα έχουν μαύρο χρώμα, μήκος έως 30 εκ. Ο πολτός έχει φαρμακευτικές ιδιότητες για άτομα με διαβήτη.

Αυτές οι ποικιλίες μπορούν να παραγγελθούν διαδικτυακά και να φυτευτούν στον ιστότοπό σας.

Μαύρα καρότα: οφέλη

Η σύνθεση των μαύρων καρότων περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β και C, καθώς και σίδηρο, ασβέστιο και άλλα ιχνοστοιχεία. Επίσης, τα καρότα περιέχουν μια ουσία όπως η ινουλίνη, η οποία έχει επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης. Η σύνθεση περιέχει επίσης άλλα ιχνοστοιχεία που επηρεάζουν τη λειτουργία της καρδιάς, των εντέρων και του στομάχου.

Ως εκ τούτου, το εκχύλισμα μαύρου καρότου χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή φαρμάκων. Δεδομένου ότι αυτό μπορεί να γίνει ένα νέο προϊόν για εσάς, πριν το χρησιμοποιήσετε για φαγητό, είναι καλύτερο να το παίξετε ασφαλές και να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα. Μπορεί να έχει καθαρτική δράση σε μερικούς ανθρώπους.

Φαρμακευτικές ιδιότητες των μαύρων καρότων

Όπως είπαμε νωρίτερα, λόγω της μεγάλης ποσότητας βιταμινών και ιχνοστοιχείων, η ποικιλία μαύρου καρότου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών. Κατάλληλο για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Κατάλληλο για άτομα με διαβήτη.Οι σπόροι μαύρου καρότου χρησιμοποιούνται επίσης για διάφορους ιούς και οξείες ιογενείς λοιμώξεις του αναπνευστικού. Για τη θεραπεία της ανεπάρκειας βιταμινών και της αναιμίας.

Κατάλληλο για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, τη βελτίωση της ποιότητας της όρασης, για τη θεραπεία διαφόρων φλεγμονών στο σώμα.

Μαύρα καρότα: συνταγές

Πολλοί που βλέπουν αυτό το καρότο για πρώτη φορά μπορεί να πιστεύουν ότι δεν είναι καρότο, αλλά απλά μια παχιά ρίζα κάποιου φυτού ή δέντρου. Αλλά κάποιος δεν έχει παρά να αφαιρέσει τη φλούδα και μπορείτε να δείτε τη σάρκα ενός ανοιχτού χρώματος. Πολύ λεπτή, με άρωμα βανίλιας.

Η γεύση των μαύρων καρότων είναι συγκρίσιμη με το ραπανάκι ή τα σπαράγγια. Κατάλληλο για προσθήκη σε διάφορες σαλάτες, σούπες, για κυρίως πιάτα.

Για σούπες, ξεφλουδίστε τις μαύρες φλούδες των καρότων και προσθέστε τις σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό. Εάν θέλετε να προσθέσετε στη σαλάτα, τότε πρέπει να το βράσετε εκ των προτέρων για περίπου 15-20 λεπτά. Και μόνο τότε προσθέστε στη σαλάτα.

Μπορείτε να φάτε μαύρα καρότα και φρέσκα. Είναι καλό να χρησιμοποιείται με πιάτα με κρέας, ψάρια. Καλό σε συνδυασμό με λάχανο, παντζάρια. Δίνει στα μαγειρεμένα πιάτα ένα ευχάριστο άρωμα και μια όμορφη μοβ απόχρωση.

Στην πραγματικότητα, μπορείτε να μαγειρέψετε όλα τα ίδια πιάτα με ένα μαύρο καρότο όπως με ένα κανονικό, πορτοκαλί καρότο. Τα μαύρα καρότα δεν είναι ακόμη πολύ γνωστά στις περιοχές της Ρωσίας. Αλλά μάταια. Πολλοί φοβούνται το χρώμα και τη λίγο ιδιότροπη φύση, οι κάτοικοι του καλοκαιριού φοβούνται να το μεγαλώσουν.

Αλλά μπορεί να σταθεί σε ένα επίπεδο με το πορτοκαλί καρότο. Αλλά λόγω του γεγονότος ότι το μαύρο καρότο περιέχει ινουλίνη, μπορεί να κερδίσει την αγάπη πολλών κατοίκων του καλοκαιριού. Εάν θέλετε επίσης να προσπαθήσετε να καλλιεργήσετε αυτόν τον τύπο καρότου, παραγγείλτε το online και ξεκινήστε να μεγαλώνετε. Δεν θα το μετανιωσεις.

Μαύρα καρότα. φωτογραφία