Μελιτζάνα: αναπτύσσεται από σπόρους σε εξωτερικούς χώρους

Μελιτζάνα, λαχανικά Solanaceae, καλλιέργεια ανοιχτού αγρού

Οι μελιτζάνες είναι λαχανικά που είναι δημοφιλή στους Ρώσους αγρότες. Πολλά νόστιμα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από μελιτζάνες. Ως εκ τούτου, πολλοί προσπαθούν να καλλιεργήσουν μελιτζάνες στον κήπο τους. Μπορείτε να μάθετε πώς να το κάνετε σωστά από το άρθρο.

Η μελιτζάνα είναι ένα λαχανικό από την οικογένεια του νυχτολούλουδου. Παραδόξως, η μελιτζάνα είναι ο πλησιέστερος συγγενής των ντοματών. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, και τα δύο λαχανικά θεωρούνταν δηλητηριώδη και ακατάλληλα για φαγητό. Η μελιτζάνα ήρθε στη Ρωσία τον 17ο αιώνα και μπόρεσε να προσθέσει ποικιλία στην εθνική κουζίνα. Έκτοτε, καλλιεργείται με επιτυχία μέχρι σήμερα. Πολλές ποικιλίες έχουν εκτραφεί, οι καρποί των οποίων διαφέρουν από το συνηθισμένο σκούρο μοβ. Οι ποικιλίες μελιτζάνας ασυνήθιστων σχημάτων και χρωμάτων μπορούν να αναπτυχθούν από σπόρους.

Το περιεχόμενο του άρθρου
Ποικιλία ποικιλιών μελιτζάνας
Σπορά σπόρων για σπορόφυτα
Μεταφύτευση μελιτζάνας στο έδαφος
Φροντίδα μελιτζάνας
Συγκομιδή και αποθήκευση

Ποικιλία ποικιλιών μελιτζάνας
Πριν ξεκινήσετε την ανάπτυξη, πρέπει να αποφασίσετε τι είδους μελιτζάνα θα αγοράσετε. Υπάρχουν ποικιλίες με επιμήκεις καρπούς, σφαιρικές, ωοειδείς. Το χρώμα των φρούτων, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί επίσης να διαφέρει, εκτός από το συνηθισμένο μοβ, υπάρχουν λευκές, ροζ και ακόμη και πορτοκαλί μελιτζάνες. Οι οβάλ μελιτζάνες είναι οι πιο δημοφιλείς και χρησιμοποιούνται συχνά στη μαγειρική. Εάν αποφασίσετε να καλλιεργήσετε λευκές μελιτζάνες, τότε είναι καλύτερο να επιλέξετε ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης που είναι πιο ανθεκτικές σε αντίξοες συνθήκες και δίνουν μια καλή συγκομιδή.

Ανάλογα με την ποικιλία, ο θάμνος μελιτζάνας μπορεί να αυξηθεί από 40 έως 150 εκατοστά σε ύψος. Το φυτό έχει μεγάλα, ελαφρώς τραχιά πράσινα φύλλα με μοβ απόχρωση.

Μελιτζάνα: σπορά σπόρων για σπορόφυτα
Αξίζει να αρχίσετε να καλλιεργείτε μελιτζάνες φυτεύοντας σπόρους για σπορόφυτα. Αυτή είναι μια καλύτερη επιλογή από τη φύτευση σπόρων σε εξωτερικούς χώρους. Αυτό πρέπει να γίνει περίπου τις τελευταίες ημέρες του Φεβρουαρίου ή στις αρχές Μαρτίου. Η περίοδος καλλιέργειας για τις μελιτζάνες είναι μεγαλύτερη από εκείνη των ντοματών και των πιπεριών. Οι ποικιλίες μελιτζάνας πρώιμης ωρίμανσης χρειάζονται 100 έως 130 ημέρες για να ωριμάσουν τα φρούτα. Για όψιμες ποικιλίες, αυτή η περίοδος κυμαίνεται από 130 έως 180 ημέρες.

Αφού επιλέξετε ποικιλία μελιτζάνας, πρέπει να επιλέξετε σπόρους για φύτευση. Η μελιτζάνα δεν είναι εύκολο λαχανικό, δεν αρκεί μόνο να φυτέψετε σπόρους στο έδαφος, να ποτίσετε και να περιμένετε να εμφανιστούν βλαστοί. Αν το κάνετε αυτό, μπορεί να απογοητευτείτε πικρά. Είναι αδύνατο να αποκτήσετε υγιή, δυνατά σπορόφυτα με αυτόν τον τρόπο, τα οποία θα δώσουν πολλούς καρπούς.

Για να πάρετε σπορόφυτα υψηλής ποιότητας και στη συνέχεια μια καλή συγκομιδή, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες. Πρώτον, πρέπει να δώσετε προσοχή στην ημερομηνία λήξης των σπόρων. Οι σπόροι μελιτζάνας δεν χάνουν τη βιωσιμότητά τους για τέσσερα χρόνια, αλλά για φύτευση αξίζει να επιλέξετε σπόρους που δεν είναι περισσότερο από δύο ετών. Έχουν τον καλύτερο ρυθμό βλάστησης. Εάν αγοράζονται υβρίδια, τότε η επιλογή θα πρέπει να σταματήσει στην πρώτη γενιά. Πριν από τη φύτευση, περίπου μια εβδομάδα, οι σπόροι πρέπει να σκληρύνουν. Θα χρειαστούν επτά ημέρες. Η σκλήρυνση πραγματοποιείται πολύ απλά: κατά τη διάρκεια της ημέρας, οι σπόροι τοποθετούνται σε κάποιο ζεστό μέρος και στη συνέχεια τοποθετούνται στο ψυγείο για όλη τη νύχτα. Προκειμένου να απολυμανθούν οι σπόροι, μπορούν να υποβληθούν σε επεξεργασία με υπεροξείδιο του υδρογόνου πριν από τη φύτευση. Προσθέστε 3 ml υπεροξειδίου σε 100 ml νερού, θερμάνετε το προκύπτον διάλυμα στους 40 βαθμούς και κατόπιν χαμηλώστε τους σπόρους σε αυτό για 10 λεπτά. Επίσης, για απολύμανση, μπορείτε να μουλιάσετε τους σπόρους για 30 λεπτά σε ένα πολύ αδύναμο διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε από αυτές τις επιλογές. Οι σπόροι που συλλέγονται μόνοι σας πρέπει να ξυπνήσουν.Για να γίνει αυτό, οι σπόροι τυλίγονται σε πανί και διατηρούνται σε ζεστό νερό για περίπου πέντε λεπτά. Μπορείτε να αυξήσετε τη βλάστηση των σπόρων πασπαλίζοντάς τους με ένα ασθενές διάλυμα ιχνοστοιχείων. Αυτό θα εμπλουτίσει τους σπόρους με θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε να αγοράσετε σπόρους που έχουν ήδη υποστεί επεξεργασία. Έχουν ειδικό κέλυφος.

Είναι απαραίτητο να φυτέψετε σπόρους σε ειδικά προετοιμασμένο χώμα. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο χώμα ή μπορείτε να το προετοιμάσετε μόνοι σας. Η αυτοπαρασκευή του εδάφους δεν είναι τόσο δύσκολη όσο φαίνεται. Προσθέτοντας 3 μέρη τύρφης, 3 μέρη μαύρου εδάφους και ένα μέρος κομπόστ και άμμου στο έδαφος, μπορείτε να πάρετε το χώμα που είναι ιδανικό για μελιτζάνα. Για ένα κομμάτι, μπορείτε να λάβετε οποιοδήποτε μέτρο, για παράδειγμα, έναν κάδο ή άλλο δοχείο. Το Chernozem λειτουργεί ως βάση του εδάφους, η τύρφη του δίνει ελαφρότητα, το λίπασμα λειτουργεί ως θρεπτικό συστατικό, η άμμος χαλαρώνει το έδαφος και παρέχει αποστράγγιση. Η σύνθεση του εδάφους μπορεί να αλλάξει, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το χώμα για τις μελιτζάνες πρέπει να είναι θρεπτικό, λεπτόκοκκο και να έχει καλή αποστράγγιση. Στις μελιτζάνες αρέσει το ουδέτερο έως ελαφρώς όξινο χώμα. Το χώμα πρέπει να προετοιμαστεί το φθινόπωρο και να διατηρηθεί όλο το χειμώνα στο μπαλκόνι ή στο δρόμο, ώστε να παγώσει καλά. Αυτό γίνεται για την πρόληψη ασθενειών.

Για να αποφευχθεί η μόλυνση του μύκητα από τα σπορόφυτα, το χώμα πρέπει να απολυμαίνεται καλά και να σκληραίνει. Οι μελιτζάνες πραγματικά δεν τους αρέσουν οι μεταμοσχεύσεις, επομένως πρέπει να φυτευτούν αμέσως στο δοχείο, από το οποίο στη συνέχεια θα πάνε στο ανοιχτό έδαφος. Η καλύτερη επιλογή είναι να φυτέψετε τους σπόρους σε ξεχωριστά δοχεία ή κύπελλα με τρύπες αποστράγγισης. Έτσι μπορούν να μεταμοσχευθούν χωρίς να ενοχληθούν οι ρίζες. Όποιο δοχείο επιλέγεται για τη φύτευση μελιτζάνας, δεν πρέπει να αφήνει το νερό να λιμνάζει από πρώτες ύλες που δεν εκπέμπουν τοξικές ουσίες και να επιτρέπει την εύκολη, χωρίς να διαταράσσει τις ρίζες, εξαγωγή του φυτού για μεταμόσχευση. Τα δοχεία πρέπει να γεμίζουν με χώμα και να τοποθετούνται σε παλέτες. Μπορείτε να φυτέψετε μελιτζάνες σε κασέτες τύρφης και δισκία τύρφης. Εάν οι κασέτες είναι μικρές, τότε τα φυτά μπορούν να σκιάσουν το ένα το άλλο, γεγονός που θα επηρεάσει αρνητικά την ανάπτυξή τους. Για να αποφευχθεί αυτό, πρέπει να φυτευτούν σε μοτίβο σκακιέρας.

Ο σπόρος πρέπει να φυτευτεί 1,5-2 cm στο έδαφος, να χυθεί με νερό και στη συνέχεια να καλυφθεί με μεμβράνη, αυτό δημιουργεί φαινόμενο θερμοκηπίου και διατηρεί τη θερμοκρασία. Επίσης, η μεμβράνη δεν επιτρέπει την εξάτμιση της υγρασίας και το χώμα να στεγνώσει. Όταν οι σπόροι δεν φυτεύονται σε ξεχωριστά κύπελλα, θα πρέπει να υπάρχει απόσταση μεταξύ τους τουλάχιστον 10 εκ. Θα χρειαστούν 10-12 ημέρες για να βλαστήσουν οι σπόροι. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, η ταινία δεν θα είναι πλέον απαραίτητη, πρέπει να αφαιρεθεί και το δοχείο με τους βλαστούς πρέπει να μετακινηθεί στο φως. Ένα δροσερό περβάζι είναι ιδανικό, όπου τα δενδρύλλια μπορούν να αναπτύξουν ένα καλό ριζικό σύστημα πριν αρχίσουν να μεγαλώνουν.

Για να αναπτυχθούν καλά τα σπορόφυτα, πρέπει να έχουν αρκετό ηλιακό φως, πρέπει να ποτίζονται καλά. Εάν τα σπορόφυτα δεν έχουν φως, θα πονέσουν και θα αρχίσουν να τεντώνονται έντονα, οπότε αν δεν υπάρχει αρκετό φως, πρέπει να εγκαταστήσετε επιπλέον φωτισμό. Μην ξεχνάτε τη σίτιση. Μερικές πρώτες σάλτσες κατά την καλλιέργεια των δενδρυλλίων θα είναι αρκετές για να τονώσουν την ανάπτυξη των καλλιεργειών. Η πρώτη σίτιση γίνεται με λιπάσματα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα φωσφόρου. Μπορείτε να ποτίσετε νεαρά φυτά από ένα μπουκάλι ψεκασμού, φροντίζοντας να μην πέσει νερό στα φύλλα, ειδικά σε ηλιόλουστο καιρό. Αυτό μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα. Μπορείτε επίσης να ποτίσετε τα δενδρύλλια από ένα ποτιστήρι ή κάποιο δοχείο.

Αφού εμφανιστούν τα πρώτα 3-4 φύλλα στα φυτά, τα σπορόφυτα, εάν δεν φυτευτούν σε ξεχωριστά κύπελλα, πρέπει να φυτευτούν. Πριν από τη μεταφύτευση, πρέπει να ποτίζεται σωστά.

Μεταφύτευση μελιτζάνας στο έδαφος
Η μεταφύτευση μελιτζάνας σε ανοιχτό έδαφος συμβαίνει όταν τα φυτά είναι περίπου 70 ημερών. Αυτή η ηλικία είναι πιο ευνοϊκή για μεταμόσχευση.Τα φυτά κατά τη μεταμόσχευση έχουν ήδη 6-8 φύλλα, το ύψος τους φτάνει τα 20-25 εκ. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εξετάσετε το κλίμα και τις καιρικές συνθήκες της περιοχής σας. Κατά τη μεταμόσχευση, το έδαφος πρέπει να θερμαίνεται έως +18, η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι κάτω από +15. Η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να διατηρείται γύρω στους +20. Εάν η θερμοκρασία του εδάφους είναι χαμηλότερη, η μελιτζάνα θα αυξηθεί αισθητά πιο αργά.

Οι μελιτζάνες είναι εξαιρετικά θερμόφιλες. Εάν ο χρόνος μεταμόσχευσης πέσει σε κακές καιρικές συνθήκες και κρύο καιρό, πρέπει να περιμένετε. Είναι καλύτερα να ασφαλίσετε και να εκθέσετε υπερβολικά τα σπορόφυτα. Εάν ξαφνικά τα σπορόφυτα ξεπεράσουν, πρέπει να λάβετε μέτρα. Η θερμοκρασία του αέρα στο δωμάτιο πρέπει να μειωθεί, το πότισμα των φυτών πρέπει να μειωθεί, αλλά το χώμα δεν πρέπει να στεγνώσει εντελώς.

Για να επιβιώσουν καλύτερα τα φυτά από τη μεταμόσχευση, πρέπει να σκληρυνθούν. Με αυτόν τον τρόπο θα βιώσουν λιγότερο άγχος κατά τη διάρκεια της μεταμόσχευσης. Για αυτό, τα φυτά βγαίνουν στο μπαλκόνι και τοποθετούνται σε άμεσο ηλιακό φως. Αρχικά, ο χρόνος που περνάτε στο μπαλκόνι πρέπει να είναι αρκετά λεπτά, μέχρι το τέλος της σκλήρυνσης, μπορείτε να αφήσετε τα σπορόφυτα στο μπαλκόνι για δύο ώρες, αλλά όχι περισσότερο. Θα χρειαστεί μια εβδομάδα για να σκληρύνουν τα φυτά.

Σε κάθε πηγάδι, όπου θα μεταφυτευτεί η μελιτζάνα, πρέπει να προσθέσετε περίπου 50-100 γραμμάρια χούμου και μια κουταλιά τέφρα ξύλου και στη συνέχεια να ρίξετε άφθονα με 1% διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Είναι καλύτερο να κάνετε μεταμόσχευση το βράδυ. Οι μελιτζάνες δεν ανέχονται τη μεταφύτευση αρκετά καλά, μπορεί να χρειαστούν περισσότερες από δύο εβδομάδες για να προσαρμοστούν σε ένα νέο μέρος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ανάπτυξή τους επιβραδύνεται πολύ.

Τα φυτά πρέπει να φυτευτούν σε απόσταση περίπου 40 cm το ένα από το άλλο και 50-60 cm μεταξύ των σειρών. Οι μελιτζάνες χρειάζονται πολύ χώρο. Ο χώρος πρέπει να είναι πολύ ηλιόλουστος και καλά προστατευμένος από τον άνεμο. Δεν συνιστάται να φυτεύετε μελιτζάνες στο ίδιο μέρος για δύο συνεχόμενα χρόνια, επίσης δεν συνιστάται να τις φυτέψετε μετά από ντομάτες και πατάτες. Οι μελιτζάνες τα πάνε καλά με το πιπέρι, αυτά τα φυτά μπορούν να φυτευτούν εναλλάξ.

Φροντίδα μελιτζάνας
Οι μελιτζάνες χρειάζονται συνεχή φροντίδα, η οποία περιλαμβάνει πότισμα, χαλάρωση, απαλλαγή από τα ζιζάνια. Σε γενικές γραμμές, η φροντίδα δεν διαφέρει πολύ από τη φροντίδα άλλων φυτών. Για την πρόληψη μυκητιασικών ασθενειών, τα φυτά και το έδαφος πρέπει να αντιμετωπίζονται με μυκητοκτόνα σκευάσματα. Μετά τη μεταφύτευση, πρέπει να ταΐσετε τις μελιτζάνες 3-4 φορές το καλοκαίρι με φώσφορο, ποτάσα και οργανικά λιπάσματα. Αυτό θα βοηθήσει τα φυτά να προετοιμαστούν για ενεργό καρποφορία. Οι ψηλές ποικιλίες μελιτζάνας απαιτούν απομάκρυνση των θετών παιδιών. Είναι ευκολότερο να φροντίσετε τους μικρότερους από αυτή την άποψη, μόλις σχηματιστούν πλευρικοί βλαστοί, 2-3 από τους ισχυρότερους αφήνονται, οι υπόλοιποι αφαιρούνται. Όλα τα άρρωστα φρούτα και φύλλα πρέπει να αφαιρούνται τακτικά από τους θάμνους. Εάν, κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, τα λουλούδια σχηματίζονται όχι ένα προς ένα, αλλά ολόκληρες ωοθήκες πολλών τεμαχίων, μόνο ένα λουλούδι πρέπει να μείνει σε αυτήν την ωοθήκη, το υπόλοιπο θα πρέπει να αφαιρεθεί, διαφορετικά τα φρούτα θα είναι πολύ μικρά.

Υπάρχουν πολλές ασθένειες που μπορούν να επηρεάσουν τη μελιτζάνα. Οι πιο συχνές ασθένειες αυτών των φυτών είναι η όψιμη φλεγμονή, το μαύρο πόδι και η σκλήρυνση. Η καθυστερημένη μόλυνση επηρεάζει κυρίως τα φύλλα των φυτών - καφέ ή κόκκινες κηλίδες αρχίζουν να εμφανίζονται σε αυτά. Σταδιακά, η ασθένεια αρχίζει να εξαπλώνεται και εξαπλώνεται στους μίσχους και τους καρπούς. Μετά τη συγκομιδή, πρέπει να αφαιρέσετε και να κάψετε όλες τις κορυφές και να επεξεργαστείτε τον κήπο με μυκητοκτόνα. Το μαύρο πόδι επηρεάζει το στέλεχος στην ίδια τη βάση. Το φυτό δεν έχει πλέον αρκετή τροφή. Η πληγείσα περιοχή σκουραίνει με την πάροδο του χρόνου και αρχίζει να σαπίζει, οδηγώντας στο θάνατο του φυτού. Αυτή η ασθένεια προκαλείται από έναν μύκητα που ζει στο έδαφος. Για την πρόληψή του, είναι σημαντικό να επεξεργαστείτε το έδαφος πριν από τη φύτευση φυτών. Εάν εμφανιστεί ο μύκητας, τότε τα προσβεβλημένα φυτά πρέπει να αφαιρεθούν και τα σημεία όπου βρίσκονταν πρέπει να ποτίζονται με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, άνθρακα και τέφρα. Η σκλήρυνση προκαλείται επίσης από έναν μύκητα που ζει στο έδαφος. Επηρεάζει τις ρίζες, τους μίσχους, τα φύλλα και τους καρπούς του φυτού. Η ασθένεια εκδηλώνεται με τη μορφή σάπιων κηλίδων.Οι πληγείσες περιοχές του φυτού πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως και να υποβληθούν σε επεξεργασία με τέφρα και μυκητοκτόνα.

Συγκομιδή και αποθήκευση
2-4 εβδομάδες πριν από την έναρξη του πρώτου παγετού, όλα τα λουλούδια από τις μελιτζάνες πρέπει να αφαιρεθούν, οπότε όλη η ενέργεια των φυτών θα κατευθυνθεί στην ωρίμανση των ήδη σχηματισμένων καρπών. Η φλούδα των ώριμων φρούτων γίνεται φωτεινή, χαρακτηριστική της ποικιλίας, του χρώματος, ο πολτός των φρούτων γίνεται ελαστικός. Οι σπόροι των ώριμων φρούτων είναι λευκοί. Εάν επιλέξετε τα φρούτα πολύ νωρίς, δεν θα μπορείτε να τα φάτε. Μην ελπίζετε ότι αφού ξαπλώσετε για λίγο, θα ωριμάσουν σαν πιπεριές ή ντομάτες, αυτό δεν θα συμβεί, οι μελιτζάνες απλά θα ξεθωριάσουν. Η υπεροχή των φρούτων επίσης δεν αντιπροσωπεύει τίποτα καλό, η σάρκα τους θα αρχίσει να έχει πικρή γεύση και το δέρμα θα γίνει σκληρό, τα φρούτα δεν θα έχουν καλή γεύση. Οι ώριμες μελιτζάνες πρέπει να κοπούν με ψαλίδι κλαδέματος ή ψαλίδι, όχι μόνο να ξεριζωθούν από τον θάμνο.

Η μελιτζάνα είναι ένα λαχανικό που δεν προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση. Η διάρκεια ζωής των μελιτζανών είναι μόνο 2-3 μήνες. Οι όψιμες ποικιλίες μελιτζάνας είναι πιο κατάλληλες για αποθήκευση από τις προηγούμενες ποικιλίες. Εάν συγκομίζονται πολλά φρούτα, είναι καλύτερο να φτιάξετε διάφορα κενά από αυτά. Οι μελιτζάνες τοποθετούνται σε κουτιά με άχυρο και αποθηκεύονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Ένα υπόγειο είναι καλό για την αποθήκευση μελιτζάνας. Μπορείτε να αποθηκεύσετε μελιτζάνες στο ψυγείο, σε ανοιχτή πλαστική σακούλα. Μπορείτε να τα τυλίξετε σε χαρτί ή εφημερίδα. Είναι σημαντικό οι μελιτζάνες στο ψυγείο να μην έρχονται σε επαφή με άλλα λαχανικά, αυτό μπορεί να πυροδοτήσει τη διαδικασία της σήψης. Εάν οι μελιτζάνες αποθηκεύονται σε κουτιά, μπορείτε να τις πασπαλίσετε με άμμο, θα εμποδίσει την εξάτμιση της υγρασίας και τα λαχανικά θα παραμείνουν ζουμερά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όποια μέθοδος αποθήκευσης επιλέγεται, οι μελιτζάνες δεν πρέπει να πλένονται πριν από την αποθήκευση. Εάν τα φρούτα είναι βρώμικα, μπορείτε να τα σκουπίσετε με μια πετσέτα. Μην αποθηκεύετε μελιτζάνες στον ήλιο ή σε μέρος όπου υπάρχει πολύ φως, καθώς οι μελιτζάνες θα αλλοιωθούν πολύ γρήγορα. Η χημική σύνθεση των μελιτζανών είναι τέτοια που μπορεί να γίνουν ανθυγιεινά αν αποθηκευτούν στον ήλιο. Εάν αποφασίσετε να παγώσετε τις μελιτζάνες, στη συνέχεια τις ασπρίστε πριν τις παγώσετε.